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Rollos suaves de levadura esponjosa

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Rollos suaves de levadura esponjosa

Los rollos de levadura suave y esponjosa grandes y suaves son una necesidad para la cena de Acción de Gracias y Navidad. Si no tienes un buen fácil receta de Rollos de levadura suave y esponjosa, eso es todo. Esta receta es muy versátil y tolerante para los panaderos principiantes.

Además, si te intimida hacer recetas con levadura, te lo haré muy simple. No hay vergüenza en no saber o ser intimidado. De hecho, durante años lo fui. Y, simplemente no pude hacerlo bien. Pero, porque amo los Rollos de Canela más de lo que nadie debería. Estaba decidido a aprender a hacerlos.

Rollos suaves de levadura esponjosa

Puedes obtener todos los entresijos de cocinar con levadura en mi publicación, Consejos para hornear con levadura. Es una lectura rápida con información muy útil.

A continuación, probablemente el elemento más importante para tener es un buen termómetro para medir la temperatura de su agua o líquido. El agua tibia, que es agua entre 120 y 130 grados F se siente fría al tacto. Por eso recomiendo ser preciso con un termómetro. Si su agua está demasiado caliente, matará la levadura. Si hace demasiado frío, la levadura no se activará. Sin levadura viva, el pan no se levantará.

Además, tenga una buena idea de la masa. Qué significa eso? Cualquier masa, ya sea que se convierta en una hogaza, rollos de canela, pizza o rollos, tiene una cierta “sensación”. Es suave y flexible. Es pegajoso pero no demasiado pegajoso; se pegará un poco a tus manos, pero no al tazón o mostrador. Y, la masa se estirará un poco sin romperse. Se necesita trabajar con masa para conocer la sensación, ser paciente.

Rollos suaves de levadura esponjosa

Y, hablando de paciencia, ese es el segundo consejo más importante para trabajar con pan de levadura. ¡Se paciente! Probablemente tiré lotes de masa cuando comencé a hornear porque no le di tiempo para probar o levantarme.

He encontrado que el mejor lugar para poner la masa a subir es en el microondas o en el horno. Obviamente, no enciendas tampoco mientras la masa esté dentro. Enciendo el semáforo en mi horno, pero dejo la puerta cerrada y le doy tiempo a la levadura para que se expanda.

La mayoría de las masas de pan deben duplicar su tamaño en la primera subida. La mayoría, lea su receta específica, luego se perforará y se convertirá en rollos, etc. y luego requerirá de 20 a 45 minutos para volver a levantarse.

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Rollos suaves de levadura esponjosa

Los rollos de levadura suaves y esponjosos son extremadamente livianos, suaves y esponjosos. Estos rollos que se derriten en la boca tienen un toque de mantequilla.

Tiempo de preparación: 20 minutos

tiempo de prueba 1 hora y 30 minutos

Porciones: 18 rollos

Calorías: 126kcal

Ingredientes

  • 1 taza de agua tibia entre 120 – 130 grados F
  • 2.5 cucharaditas de levadura seca activa
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 1 huevo grande batido
  • 3 y 1/2 a 4 tazas de harina para todo uso

Instrucciones

  • Combine el agua y la levadura en un tazón grande de vidrio o plástico y déjelo reposar durante 10 minutos. Agregue azúcar, sal, mantequilla y huevo y bata con el gancho para masa hasta que esté bien mezclado y suave.
  • Agregue 3 y 1/2 a 4 tazas de harina y mezcle hasta que se forme una masa suave. La masa no debe ser pegajosa.

  • Coloque la masa sobre una tabla enharinada y amase varias veces hasta que quede suave.

  • Coloque la masa en un recipiente engrasado de vidrio o plástico. Limpié y engrasé el tazón que usé. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Dejar crecer en un lugar cálido aproximadamente 45 minutos. (Su horno o microondas es una buena ubicación para esto).
  • Golpea la masa y dale la vuelta a una tabla enharinada. Divida la masa en 12 piezas grandes o 18-20 pequeñas. Usando tus manos forma la masa en bolas redondas.

  • Hornee 350 por 20 minutos. Cepille la parte superior de los rollos con mantequilla. La receta se duplica fácilmente.

Notas

Receta de Paula @ CallMePMc.com Todas las imágenes y contenidos están protegidos por derechos de autor. No use mis imágenes sin un permiso previo que incluya copiar la lista de ingredientes o la receta completa y publicar en los comentarios en Pinterest para Facebook. Si desea compartir esta receta, simplemente vuelva a esta publicación para ver la receta.

Nutrición

Calorías: 126kcal | Carbohidratos: 22 g | Proteína: 4g | Grasas: 3g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 17mg | Sodio: 152mg | Potasio: 46mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 75 UI | Calcio: 6mg | Hierro: 1 mg

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