Rollos suaves y mantecosos perfectos tienen la textura perfecta y son tan suaves y esponjosas. ¡Tienen un sabor increíble y no podrás obtener suficiente!
Si quieres un rollo realmente grande, suave y mantecoso, entonces tienes que hacer esta receta. Si le encantan los panecillos tanto como a nosotros, pruebe estos rollos de queso Asiago de 30 minutos, los rollos Copycat Texas Roadhouse con mantequilla de miel de canela o los nudos de parmesano fáciles en su próxima cena.
Rollos suaves y mantecosos perfectos
Desde que era una niña, los panecillos caseros han sido una de mis cosas favoritas.
Podría haber vivido de pan y panecillos mientras crecía.
Después de que me mudé por mi cuenta, decidí aprender a hacer rollos caseros por mí mismo.
Hice receta tras receta y descubrí que los rollos no son difíciles de hacer.
Con el pan casero, la práctica realmente hace al maestro.
Sigue intentándolo y serás un fabricante de pan profesional antes de que te des cuenta.
Lo que necesitas para hacer rollos suaves y mantecosos
- Leche entera
- Azúcar
- Mantequilla: sin sal
- sal
- Agua tibia
- Levadura activa seca
- Harina
- Huevos
- Mantequilla sin sal
Rollos suaves y mantecosos perfectos
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 13 minutos
Tiempo total 43 minutos
Porciones 16 rollos
Rollos caseros grandes, suaves y mantecosos que tienen la textura perfecta y un sabor increíble.
- 1 1/4 c. leche entera
- 1/2 c. + 1 cucharadita azúcar
- 5 Tbl. mantequilla sin sal
- 1 1/2 cucharadita sal
- 1/4 c. agua tibia
- 4 1/2 cucharaditas Levadura activa seca
- 5 c. harina para todo uso
- 2 huevos grandes ligeramente batidos
- 2 Tbl. mantequilla sin sal derretida, para untar en rollos horneados
-
En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, combine la leche, 1/2 taza de azúcar, 5 cucharadas de mantequilla y sal. Calentar hasta que la mezcla esté tibia y la mantequilla se derrita (comenzará a burbujear ligeramente alrededor de los bordes de la sartén), retirar del fuego y enfriar a tibio (esto es importante, porque si hace demasiado calor, matará la levadura). Mientras tanto, en un tazón mediano, combine el agua tibia, 1 cucharadita de azúcar y levadura. Deje reposar durante 5 a 10 minutos o hasta que esté burbujeante y espumoso. Si la mezcla de levadura no se vuelve burbujeante y espumosa, comience la mezcla de levadura nuevamente.
-
Agregue tres tazas de harina al tazón de su batidora de pie. Vierta la mezcla de leche tibia en el tazón y mezcle, usando el gancho de masa, hasta que se combine, raspando los lados del tazón con una espátula de goma según sea necesario. Agregue la mezcla de levadura y los huevos batidos y mezcle hasta que se combinen. Gradualmente agregue las dos tazas de harina restantes, 1/2 taza a la vez, o hasta que la masa comience a separarse de los lados del tazón mientras mezcla. La masa aún debe estar ligeramente pegajosa al tacto. No agregue demasiada harina o sus rollos estarán secos. Puede que necesite o no las 5 tazas de harina.
-
Cubra el tazón con una toalla y permita que la masa se eleve hasta que duplique su tamaño. Cuando la masa haya subido, golpee hacia abajo. Forme bolitas con la masa (si es demasiado pegajosa, rocíe sus manos con aceite en aerosol). Yo uso alrededor de 3 oz. de masa por bola de masa. Coloque en una sartén grande engrasada, con una separación de 2-3 pulgadas. Cubra con una toalla y deje crecer durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
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Precaliente el horno a 400 grados y hornee durante 12-13 minutos. La tienda rueda con papel aluminio los últimos minutos de cocción. Los rollos se doran bastante rápido, por lo que es imprescindible cubrirlos con papel de aluminio. Cuando termine de hornear, cepille con las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida. Hace alrededor de 16 rollos grandes.
información nutricional
Rollos suaves y mantecosos perfectos
Cantidad por porcion
Calorías 293 calorías de grasa 18
% Valor diario*
gordo 2g3%
Grasa Saturada 1g5%
Colesterol 22mg7%
Sodio 197mg8%
Potasio 124mg4%
Carbohidratos 58g19%
Fibra 2g8%
Azúcar 1g1%
Proteína 9g18%
Vitamina a 60IU1%
Calcio 35mg4%
Hierro 4mg22%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
