Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Ropa Vieja Cubana Fácil

No es ningún secreto que me encanta la comida. Me entusiasma crear nuevos sabores en la cocina y dominar los platos de mi infancia. Casi todas las recetas que me recuerdan a mi abuela son una de mis recetas favoritas. Sin embargo, Ropa Vieja está realmente en una liga propia. Tengo una gran historia de amor con este plato, ya que está lleno de sabor y esa salsa, que se cuece a fuego lento, ¡es realmente algo especial! Se necesitan horas para hacer, pero el trabajo realmente vale la pena.

Sin embargo, desde que hice malabarismos con un negocio en crecimiento y nuevos problemas de salud, he comenzado a recrear y reimaginar algunas de mis recetas favoritas. Ropa Vieja fue la primera receta en reiniciarse. Mi receta original, que es deliciosa y una de las favoritas de los fanáticos aquí en mi blog y en mi canal de YouTube, ya no se ajusta a la forma en que me gusta vivir mi vida. Para empezar, se tarda mucho en cocinar, con lo que no tengo problemas. Sin embargo, hay días en los que quiero Ropa Vieja ahora mismo… ¡no dentro de horas o incluso mañana! Mi receta original se cuece en la estufa durante al menos 2 horas. Mi nueva receta de Easy Ropa Vieja lo reduce a la mitad usando una olla a presión.

Ahora hay pros y contras de usar una olla a presión. El truco consiste en saber cómo recuperar el sabor. La carne cocida a presión a veces puede tener la tendencia a saber a carne hervida, ¡qué asco! Sin embargo, esto no significa que este método de cocción no sea bueno. En realidad, es todo lo contrario. En su lugar, ¡tienes que combinar este estilo de cocina con un poco de cocción en la estufa para devolverle la textura y el sabor! Para empezar, después de marinar la carne, me gusta dorar la carne de manera uniforme, conservando así el sabor. Luego me gusta freírlo nuevamente después de que esté tierno y desmenuzado para recuperar el sabor delicioso de nuestro condimento cítrico de ajo. El resultado final es una receta cubana fácil de ropa vieja que está lista en poco tiempo.

Otro cambio que hice a mi Receta de Ropa Vieja Clásica, es que ahora estoy usando menos ingredientes y limpiador. Todavía obtengo un sabor increíble, pero me siento mejor sabiendo que estoy tomando mejores decisiones en lo que respecta a la cocina. He eliminado el adobo comprado y procesado en la tienda. En su lugar, uso ingredientes frescos y sal kosher, y obtengo alimentos que aún tienen un gran impacto.

https://www.pinterest.com/chefzeecooks/_created/

¡Ahora, antes de comenzar, quiero hablar sobre algunas herramientas de cocina clave que me ayudan a hacer la mejor Ropa Vieja! Lo primero es lo primero, estoy usando mi olla a presión y airfryer Foodi Ninja. Personalmente, me gusta más este dispositivo que mi Instapot porque encuentro que el Ninja Foodi se calienta más. Esto me permite obtener un hermoso dorado en mi falda, lo que ayuda a crear un mejor sabor. En segundo lugar, me encantan las funciones adicionales de mi dispositivo y me han ayudado a retirar mi Instapot de una vez por todas. No obstante, cualquier olla a presión que tenga a mano definitivamente funcionará con esta receta.

Si desea ver un video paso a paso sobre cómo hacer una ropa vieja cubana fácil, asegúrese de visitar mi canal de YouTube: ¡Paso a paso!!

¡Empecemos a cocinar!

* Tenga en cuenta que algunos de los enlaces de este artículo son enlaces de afiliados por los que hago una pequeña comisión. ¡Gracias por apoyar este blog!

Receta fácil de ropa vieja cubana | Recetas Cubanas | Chef Zee cocineros

Para 6

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos 1 hora 5 minutos

Información nutricional: 200 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0 / 5 (1 votada)

Ingredientes

  • 2 libras de pechuga alimentada con pasto
  • 6-8 dientes de ajo machacados
  • 6-8 dientes de ajo cortados en cubitos
  • 1 cebolla blanca
  • ¼ de pimiento verde y rojo
  • ½ taza de salsa de tomate
  • ¼ taza de pasta de tomate
  • ¼ de cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano dominicano
  • 1 cucharada de aceitunas españolas
  • 1 cucharada de Vino Seco
  • 1 naranja
  • 1 lima
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Sal kosher y pimienta negra

La publicación Easy Cuban Ropa Vieja apareció primero en Paso a paso!.

Categorías