Rosquillas de pastel de moras con glaseado de limón las donas esponjosas se rellenan con moras y se cocinan a la perfección.
Cuando recibí el alimento para el Desafío Get Your Chef On de este mes con Julie de White Lights el miércoles y Jen de Four Marrs One Venus, me encantaría. El problema es que me encantan las moras. Nunca he cocinado ni horneado con moras. ¿Por qué? ¡¡Bueno, me los como antes de poder hacer algo con ellos!!
Me puse mi gorra de pensar como solía decir mi mamá y se me ocurrieron estos gloriosamente deliciosos Rosquillas de pastel de moras con glaseado de limón.
Hay un restaurante en la ciudad que hace las mejores donas de arándanos. Intenté y traté de recrearlos, pero aún no lo he hecho bien. Oh, pero lo haré, ahora se ha convertido en un desafío. Esas rosquillas cremosas y humeantes fueron mi inspiración para estas rosquillas de pastel de moras.
Antes de llegar a la receta, mira mi foto. Estoy trabajando en mis habilidades fotográficas y aprendí dos cosas al hacer estas fotografías.
- No utilice un fondo marrón de comida marrón. {Duh. Eso debería haber sido un hecho, pero desafortunadamente para mí, no lo fue. Tomé unas 30 fotos, las descargué y cuando las miré me di cuenta de que eran bla. Cambié fondos y estoy más feliz con estos.
- Otro ‘duh’, uso lentes de contacto porque soy miope. Bueno, puedo ver para enfocar fotos de cerca mucho mejor cuando no estoy usando mis lentes de contacto. Así que ahora, pongo contactos, contactos fuera, lentes puestos, *suspiro* oh, bueno, ¡lo que sea que funcione!
¡A por la receta!
Primer paso, haz la salsa de moras y déjala enfriar! Usé esta receta y reemplacé los arándanos con cantidades iguales de moras. (haga clic en la foto de abajo para ver la receta de la salsa)
Rosquillas de pastel de moras con glaseado de limón
Las donas esponjosas estilo pastel se rellenan con un relleno de mora y se cocinan hasta que estén crujientes por fuera. Las donas toman un poco de tiempo para hacerlas, ¡pero no son difíciles y valen la pena!
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Porciones: 12 a 15 dependiendo del tamaño del cortador de donas
Instrucciones
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En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal, revolviendo para combinar. En otro tazón, combine el yogur, el huevo, la leche y el extracto de vainilla, mezclándolos.
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Agregue la mantequilla derretida a los ingredientes secos, mezcle hasta que se formen migas. Agregue la mezcla de leche y huevo, cuando esté casi combinado, agregue el relleno de moras. Combine el relleno de mora en un patrón de remolino y luego junte la masa con una cuchara.
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Con las manos, forme una bola grande, luego extiéndala sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corta las donas con un cortador de donas. (Frí los agujeros también y solo volví a trabajar la masa para los pequeños restos que quedaban).
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Caliente el aceite en una olla grande o en una freidora, llevándolo a 375 grados. Freír las donas 1-2 a la vez, freír durante aproximadamente 1 1/2-2 minutos por lado. Verifique que la rosquilla en el centro esté lista y ajuste el calor/tiempo de cocción para ver si queda. Escurra sobre una toalla de papel, rocíe Lemon Glaze sobre todo.
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Glaseado de limón: Batir el azúcar glas y el jugo de limón hasta que quede suave.
Nutrición
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