estos hechos en casa Rosquillas Glaseadas son perfectamente suaves, esponjosos y esponjosos, cubiertos con un glaseado dulce y fácil de hacer. ¡Con mi receta fácil, fotos paso a paso y consejos, te convertirás en un maestro en hacer donas en la comodidad de tu hogar!
¡Las donas son un alimento reconfortante por excelencia! Suaves, masticables y deliciosas, son una opción para muchos. Entonces, ¿por qué no hacerlos en casa? Sabes que siempre digo que lo casero es mejor, ¡estas donas glaseadas lo demuestran! Con una lista simple de ingredientes y un proceso fácil, omita la tienda o la panadería y haga los suyos en casa.
Deliciosos donuts glaseados
- Fácil de hacer
- Consolador, delicioso y dulce
- lista de ingredientes simples
- Gran proyecto de fin de semana con tus hijos.
- Perfecto para compartir con amigos y familiares.
Donas para el desayuno, donas para el almuerzo, donas después de la cena, ¡estos bocados masticables son increíblemente deliciosos e indulgentes! Estas donas glaseadas son fáciles de hacer, incluso si no tienes experiencia en la cocina. Con mis infalibles instrucciones y fotos paso a paso, ¡estarás haciendo que las grandes cadenas de donas corran por su dinero!
Notas de ingredientes
donas
- Leche – Cualquier tipo de leche funcionará, láctea o no láctea, solo asegúrese de que esté tibia a aproximadamente 110 ° F para que active la levadura.
- Levadura – Estamos usando levadura seca activa para esta receta. Se puede usar levadura instantánea, simplemente no será necesario activarla primero.
- Azúcar – Para las donas normalmente solo necesitas azúcar granulada. El azúcar no solo endulza las donas, sino que también ayuda a activar la levadura y ayuda a dorar las donas mientras se fríen.
- Huevos – Los huevos son lo que hará que la dona sea suave y rica.
- Manteca – La mantequilla derretida agrega sabor y riqueza a la dona.
- Extracto de vainilla – Sin vainilla, nuestras donas pueden tener un sabor un poco plano.
- Sal – La sal es imprescindible para hornear, es lo que une todos los sabores y hace que nuestras donas estén súper ricas.
- Harina – Necesitas harina para todo uso para las donas. Tenga en cuenta que la masa para donas es una masa realmente suave, no firme como la que tiene para panecillos o panes. La masa para donas es suave y esponjosa, porque quieres que tus donas sean suaves y esponjosas. Entonces, si tiene la tentación de agregar más harina, no lo haga.
Vidriar
- Azúcar en polvo – Es lo mismo que el azúcar glas o el azúcar glass.
- Jarabe de Maíz Ligero – Este jarabe de maíz le dará al glaseado un brillo agradable, mientras el glaseado se seca, la dona se volverá brillante.
- Leche – Necesitamos un poco de leche para hacer nuestro glaseado, cualquier leche servirá.
Cómo hacer donas glaseadas
hacer la masa
- Activar la levadura: En el tazón de su batidora, agregue la leche tibia, la levadura y el azúcar y mezcle con el gancho para masa o el accesorio de paleta. Deja reposar por 5 minutos, la mezcla debe estar espumosa por encima. Si no, comience de nuevo con levadura nueva.
- Hacer la masa: Agregue los huevos, la mantequilla, el extracto de vainilla, la sal y 2 tazas de harina al tazón de la batidora y bata a velocidad baja durante 1 minuto. Raspe los lados del tazón, si es necesario. Cambie al gancho para masa si estaba usando el accesorio de paleta y agregue las 2 tazas restantes de harina al tazón de la batidora. Continúe mezclando a velocidad media durante otros 2 a 3 minutos, la masa debe salir limpia de los lados del tazón, si aún está pegajosa, agregue un poco más de harina, 1 cucharada a la vez. No agregue demasiada harina, quiere que la masa esté ligeramente pegajosa. Si lo empuja con el dedo, debería rebotar en la hendidura.
- Deja que la masa suba: Coloque la masa en un tazón grande que haya sido ligeramente engrasado y cubra la masa también con aceite. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
Cortar, freír y glasear donas
- Cortar donas: Golpea la masa para que suelte el aire. Enharina ligeramente tu superficie de trabajo limpia. Coloque la masa en la superficie y, con un rodillo, extienda la masa hasta que tenga aproximadamente ½ pulgada de grosor. Usando un cortador de donas, corte las donas. Si no tienes un cortador de donas, usa un cortador de galletas y una boquilla para hacer los agujeros pequeños. Transfiera las donas a una bandeja para hornear. Coloque una rejilla para enfriar sobre otra bandeja para hornear.
- Freír donas: Vierta el aceite en un horno holandés grande o en una olla resistente y caliente a fuego medio hasta 375 °F. Agregue de 2 a 3 donas a la vez y cocine durante 1 minuto por lado. Con cuidado, transfiera las donas cocidas con una cuchara ranurada a la rejilla para enfriar preparada. Repita con las donas restantes.
- Hacer el glaseado: Combina todos los ingredientes del glaseado y bate hasta que quede suave. Sumerja las donas en el glaseado o rocíe el glaseado sobre la parte superior de las donas.
Preguntas frecuentes y consejos de expertos
preguntas frecuentes
¿Puedo hornear estas donas en su lugar?
Esta masa es mejor para freír, pero si buscas una dona horneada, prueba mis donas horneadas rellenas de gelatina.
¿Puedo usar otros ingredientes?
¡Puedes jugar con diferentes glaseados y coberturas! Estas donas son un lienzo en blanco total. ¡Alternativamente al glaseado, puede sumergirlos en chocolate derretido en la estufa, o untarlos con mantequilla y enrollarlos en canela y azúcar! Cúbralos con oreos triturados o nueces como maní tostado, almendras, pistachos o nueces sobre el glaseado húmedo para que se peguen. ¡Volverse loco! Haz que estas donas sean tuyas.
¿Qué hago con la masa sobrante?
Guarda los agujeros de donas y fríelos. Vuelva a enrollar cualquier exceso de masa y continúe haciendo donas con ella. Puede que tengas que dejar reposar la masa antes de volver a estirarla, para relajar el gluten y facilitar el enrollado.
¿Puedo hacer esto por adelantado?
Lamentablemente, estas donas pierden su atractivo cuando no se comen frescas. ¡Freírlos el día es parte de la diversión! No recomiendo congelarlos después de que se hayan cocinado, ¡pero por suerte para nosotros, la masa cruda se puede almacenar para usarla en el futuro! ¡Desplácese hacia abajo hasta las secciones “almacenamiento” y “congelación de masa” para obtener instrucciones completas!
Puntas
- Si no tienes un cortador de donas, ¡usa un cortador de galletas o un vaso y una boquilla para hacer los agujeros pequeños!
- Si la mezcla de masa no está espumosa en la parte superior, la levadura está muerta y la masa no se levantará. Tendrás que empezar de nuevo con levadura fresca nueva.
- ¡Revise siempre la fecha de caducidad de su levadura y asegúrese de que no haya caducado! Todos sus productos de levadura, ya sea en un frasco o en un paquete, deben estar sellados con una fecha de “mejor si se usa antes de”. Siempre asegúrese de verificar esta fecha, incluso cuando compre la levadura.
- Para mantener su levadura fresca y duradera, los paquetes o frascos de levadura sin abrir deben almacenarse en un lugar fresco o seco, como su armario. Sin embargo, también puede almacenar su levadura en el refrigerador o congelador. Si lo guarda en el congelador y necesita usar levadura para hornear, asegúrese de sacar la cantidad que necesita y déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos media hora antes de usarlo.
- No tires el aceite usado por el desagüe del fregadero. Deje que se enfríe, viértalo en un recipiente o botella vacíos y luego deséchelo en la basura o reutilícelo.
almacenar
Guarde las donas en el mostrador en un recipiente hermético por hasta 2 días. Si desea preparar la masa con anticipación, puede refrigerar la masa cruda hasta por 2 días si se almacena en un recipiente hermético. Solo asegúrese de sacarlo del refrigerador y dejar que vuelva a la temperatura antes de freír. Nunca querrá agregar masa fría a una freidora.
masa congelada
Corta la masa en donas y alinéalas sin hornear en una bandeja para hornear. Coloque esto en el congelador y, una vez congelado, muévalo a un recipiente hermético o una bolsa para congelar. Mantenga esto en el congelador hasta por 1 mes. ¡Permita que se descongele completamente en el mostrador antes de freír!
Recetas más deliciosas para probar
Rosquillas Glaseadas
Preparación: 45 minutos Cocción: 20 minutos Tiempo de subida: 1 hora Total: 2 horas y 5 minutos Porciones: 24
estos hechos en casa Rosquillas Glaseadas son perfectamente suaves, esponjosos y esponjosos, cubiertos con un glaseado dulce y fácil de hacer. ¡Con mi receta fácil, fotos paso a paso y consejos, te convertirás en un maestro en hacer donas en la comodidad de tu hogar!
- ▢ Batidora de pie clásica de 4.5 cuartos de galón KitchenAid
- ▢ Rodillo de madera clásico
- ▢ Mantenga la calma y hornee con una espátula
- ▢ Juego de tazones para mezclar de vidrio (3 piezas)
- ▢ Cortador de donas de 3 pulgadas
donas
- ▢ 1 taza de leche tibia (110°F)
- ▢ 1 cucharada de levadura seca activa
- ▢ ½ taza de azúcar granulada
- ▢ 2 huevos grandes
- ▢ ½ taza de mantequilla (1 barra), derretida
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ 4 tazas de harina para todo uso y más según sea necesario
- ▢ 4 tazas de aceite vegetal para freír donas
Vidriar
- ▢ 3 tazas de azúcar en polvo igual que el azúcar glas o azúcar glas
- ▢ ⅓ taza de leche
- ▢ ¼ taza de jarabe de maíz ligero
Acostumbrado de EE. UU. – Métrico
- Activar la levadura: En el tazón de su batidora, agregue la leche tibia, la levadura y el azúcar y mezcle con el gancho para masa o el accesorio de paleta. Deja reposar por 5 minutos, la mezcla debe estar espumosa por encima. Si no, comience de nuevo con levadura nueva.
- Hacer la masa: Agregue los huevos, la mantequilla, el extracto de vainilla, la sal y 2 tazas de harina al tazón de la batidora y bata a velocidad baja durante 1 minuto. Raspe los lados del tazón, si es necesario. Cambie al gancho para masa si estaba usando el accesorio de paleta y agregue las 2 tazas restantes de harina al tazón de la batidora. Continúe mezclando a velocidad media durante otros 2 a 3 minutos, la masa debe salir limpia de los lados del tazón, si aún está pegajosa, agregue un poco más de harina, 1 cucharada a la vez. No agregue demasiada harina, quiere que la masa esté ligeramente pegajosa. Si lo empuja con el dedo, debería rebotar en la hendidura.
- Deja que la masa suba: Coloque la masa en un tazón grande que haya sido ligeramente engrasado y cubra la masa también con aceite. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y deje que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Cortar donas: Golpea la masa para que suelte el aire. Enharina ligeramente tu superficie de trabajo limpia. Coloque la masa en la superficie y, con un rodillo, extienda la masa hasta que tenga aproximadamente ½ pulgada de grosor. Usando un cortador de donas, corte las donas. Si no tienes un cortador de donas, usa un cortador de galletas y una boquilla para hacer los agujeros pequeños. Transfiera las donas a una bandeja para hornear. Coloque una rejilla para enfriar sobre otra bandeja para hornear.
- Freír donas: Vierta el aceite en un horno holandés grande o en una olla resistente y caliente a fuego medio hasta 375 °F. Agregue de 2 a 3 donas a la vez y cocine durante 1 minuto por lado. Con cuidado, transfiera las donas cocidas con una cuchara ranurada a la rejilla para enfriar preparada. Repita con las donas restantes.
- Hacer el glaseado: Combina todos los ingredientes del glaseado y bate hasta que quede suave. Sumerja las donas en el glaseado o rocíe el glaseado sobre la parte superior de las donas.
- Si no tienes un cortador de donas, ¡usa un cortador de galletas o un vaso y una boquilla para hacer los agujeros pequeños!
- Si la mezcla de masa no está espumosa en la parte superior, la levadura está muerta y la masa no se levantará. Tendrás que empezar de nuevo con levadura fresca nueva.
- ¡Revise siempre la fecha de caducidad de su levadura y asegúrese de que no haya caducado! Todos sus productos de levadura, ya sea en un frasco o en un paquete, deben estar sellados con una fecha de “mejor si se usa antes de”. Siempre asegúrese de verificar esta fecha, incluso cuando compre la levadura.
- Para mantener su levadura fresca y duradera, los paquetes o frascos de levadura sin abrir deben almacenarse en un lugar fresco o seco, como su armario. Sin embargo, también puede almacenar su levadura en el refrigerador o congelador. Si lo guarda en el congelador y necesita usar levadura para hornear, asegúrese de sacar la cantidad que necesita y déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos media hora antes de usarlo.
- Guarde las donas en el mostrador en un recipiente hermético por hasta 2 días. Si desea preparar la masa con anticipación, puede refrigerar la masa cruda hasta por 2 días si se almacena en un recipiente hermético. Solo asegúrese de sacarlo del refrigerador y dejar que vuelva a la temperatura antes de freír. Nunca querrá agregar masa fría a una freidora.
- Corta la masa en donas y alinéalas sin hornear en una bandeja para hornear. Coloque esto en el congelador y, una vez congelado, muévalo a un recipiente hermético o una bolsa para congelar. Mantenga esto en el congelador hasta por 1 mes. ¡Permita que se descongele completamente en el mostrador antes de freír!
- No tires el aceite usado por el desagüe del fregadero. Deje que se enfríe, viértalo en un recipiente o botella vacíos y luego deséchelo en la basura o reutilícelo.
Porción: 1 dona Calorías: 249 kcal (12 %) Carbohidratos: 39 g (13 %) Proteína: 3 g (6 %) Grasas: 9 g (14 %) Grasas saturadas: 7 g (44 %) Grasas trans: 1 g Colesterol: 27 mg (9 %) Sodio: 64mg (3%)Potasio: 49mg (1%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 22g (24%)Vitamina A: 163UI (3%)Vitamina C: 1mg (1%)Calcio: 23mg (2%)Hierro : 1mg (6%) Curso:PostreGastronomía:AmericanaPalabra clave:receta de donas, donas, donas glaseadas