Rostizado

Este bote asado es uno de esos platos que preparo una y otra vez para mi familia. En primer lugar, es una comida de cocción lenta, por lo que es muy fácil. En segundo lugar, ¡tiene una increíble cantidad de sabor! La carne se desmorona tan fácilmente y las papas y las zanahorias son tan tiernas que básicamente se derriten en la boca. Y la salsa que hace … ¡podría beberla con una pajita!

De hecho, cocino una olla asada mientras escribo esto y el olor está llenando toda mi casa y torturándome hasta la hora de la cena. Cuando solía trabajar fuera de casa, ponía la olla de cocción lenta antes del trabajo y volvía a casa a comer. ¡Ahora que estoy en casa con mis pequeños, lo huelo todo el día y rezo para que la cena llegue rápidamente!

¡Prometo que si haces este asado, tu familia cantará tus alabanzas y se convertirá en un elemento básico de la familia en tu hogar! (¡Y nunca sabrán lo fácil que fue!)

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Primero tome su asado y frótelo con sal y pimienta y colóquelo en su olla de cocción lenta con la grasa hacia arriba. La grasa se derretirá ligeramente en la carne y le dará más humedad. Además, al tenerlo en la parte superior, puede eliminarlo al final si no le gusta servir esa parte. (Perdón mamá, no doy la carne.) Sé que se está encogiendo, pero creo que sabe igual de bien y ¡todo se trata de hacer las cosas lo más simple posible!

Ahora sobre mis ollas de cocción lentaEn realidad, tengo tres ollas de cocción lenta y cada una tiene un propósito. ¡No desperdicio valioso espacio de despensa en cosas que no uso! Así que tengo ESTE de tamaño mediano para cosas más pequeñas como pechugas de pollo o albóndigas. Luego tengo un bebé como ESTE para salsas y quesos. ¡En realidad es mi favorito porque es muy lindo y es ideal para comidas de fiesta! y ESTE grande en el que estoy haciendo el asado. Me gusta encontrar el asado más grande en el supermercado para poder tener muchas sobras y necesito una olla grande para eso.

Ok de vuelta al asado! Agregue sus papas a la mitad, zanahorias, cebolla picada y ajo a la olla de cocción lenta. Solo mételo alrededor de la carne. ¡Gracias Coco por ayudarme siempre!

Ahora en un recipiente aparte, mezcle sus 2 latas de sopa de champiñones y el caldo de carne.

Volcar el líquido en la olla de cocción lenta. También agregué una taza de agua a mi olla de cocción lenta porque el líquido no cubría mi asado gigante, pero no es necesario a menos que su asado sobresalga demasiado. Ate sus tres manantiales u orégano con hilo de cocina y tírelos encima. Los ato para poder encontrarlos fácilmente y sacarlos al final. Si no tiene orégano fresco, simplemente use 1/2 cucharadita de secado y espolvoree. Rocíe 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta sobre todo.

Ahora ponga la tapa en su olla de cocción lenta y colóquela en el refrigerador hasta que esté listo para cocinarla o continúe y póngalo en alto durante al menos 8 horas. Siempre preparo el mío por la noche y luego lo pongo a cocinar a primera hora de la mañana.

Cuando termine de cocinar, abra la tapa y con unas pinzas, raspe esa capa de grasa y deséchela. Saldrá muy fácilmente. Luego, usando las mismas pinzas, saque la carne y colóquela en un plato para servir. La carne se desmoronará cuando la retire. Eso es algo bueno 🙂 Luego, con una cuchara ranurada, saque las verduras y colóquelas alrededor de la carne. Su olla de cocción lenta ahora solo debe tener la salsa. No es necesario, pero me gusta engrosar un poco mi salsa.

Aquí le mostramos cómo espesar su salsa: en un tazón o taza pequeño, tome 1/4 taza de maicena y 1/2 taza de agua fría y revuelva con un tenedor hasta que no queden grumos. Agregue la mezcla de maicena a la olla de cocción lenta con la salsa y revuelva. Déjelo cocinar por unos 5 minutos y luego viértalo sobre el asado o agréguelo a una salsera. 🙂

Rostizado

Curso: plato principal

Cocina: Americana

  • 1 asado redondo inferior (encuentre uno que se ajuste a su olla de cocción lenta)
  • sal pimienta
  • 1 bolsa de 28 onzas de papas de oro y miel
  • 1 libra de zanahorias baby
  • 32 onzas de caldo de res
  • 2 latas de crema de champiñones (latas de 10.5 onzas)
  • 4 dientes de ajo grandes, picados
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 3 manantiales de orégano fresco o 1/2 cucharadita de secado
  • Frota el asado con 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta.

  • Coloque el asado en su olla de cocción lenta. (lado gordo hacia arriba)

  • Corta las papas por la mitad y mételas. (¡No es necesario pelarlas!)

  • Agregue sus zanahorias y su cebolla picada y ajo picado.

  • En un recipiente aparte, mezcle la sopa de champiñones y el caldo de carne.

  • Vierte la mezcla de sopa sobre el asado.

  • Agregue su orégano (ya sea fresco o seco). Si usa orégano fresco, ate sus ramitas para poder pescarlas más tarde.

  • Espolvorea 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.

  • Cubra y cocine a fuego alto en la olla de cocción lenta durante al menos 8 horas.

  • Después de las 8 horas, puede triturar el asado. Me gusta quitar la parte superior grasosa. Puede hacer esto simplemente usando pinzas, sacándolo y desechándolo. Luego, usando 2 tenedores, simplemente triture la carne en trozos más pequeños de su preferencia.

  • Consulte las notas de recetas para obtener instrucciones sobre cómo espesar la salsa.

Consejo * Puedes preparar todo la noche anterior y guardarlo en el refrigerador hasta la mañana. Por la mañana, póngalo en la olla de cocción lenta y cocine a temperatura alta durante 8 horas.
Aquí le mostramos cómo espesar su salsa:
En un tazón o taza pequeño, tome 1/4 taza de maicena y 1/2 taza de agua fría y revuelva con un tenedor hasta que no queden grumos. Agregue la mezcla de maicena a la olla de cocción lenta con la salsa y revuelva. Déjelo cocinar por unos 5 minutos y luego viértalo sobre el asado o agréguelo a una salsera.

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