El pastel de manzana Dapple es una receta de pastel fácil y vintage cargada de manzanas y nueces, y un glaseado mantecoso dulce en la parte superior.
¡Este Apple Dapple Cake es una de esas recetas antiguas y antiguas que a todos les encanta!
Es un pastel súper húmedo, denso e infundido de vainilla que está lleno de trozos de manzanas y nueces por todas partes.
Para hacer que este pastel de manzana sea aún mejor, tan pronto como salga del horno, verterás un glaseado de mantequilla y azúcar moreno en la parte superior. Se filtra mientras el Apple Dabble Cake aún está caliente, ¡y hace que este pastel celestial sea mucho más delicioso!
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¿Qué es el pastel de manzana Dapple?
Apple Dabble Cake es una receta antigua de pastel de manzana y nuez que ha existido durante décadas. ¡Parece que la abuela de todos tenía esta receta en su colección!
Algunas personas afirman que este pastel de manzana glaseado fácil es una vieja receta Amish. Otros dicen que tiene raíces sureñas, especialmente si usa nueces como nueces en su pastel. También hemos visto una receta similar, sin el glaseado, en un blog de recetas judías que señala que la masa a base de aceite (frente a la manteca de cerdo) hizo que este pastel fuera adecuado para las dietas kosher.
Independientemente del origen, ¡este Apple Dapple Cake es fantástico!
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¿Qué tipo de manzanas debo usar?
Esta receta requiere la variedad de manzanas Granny Smith, en parte, porque su acidez ayuda a equilibrar la dulzura de la torta. Los Granny Smith también son ideales para hornear porque se mantienen relativamente firmes cuando se hornean, por lo que verá y saboreará las manzanas en su pastel.
Alternativamente, puede usar cualquier otro tipo de manzana "para hornear" que se mantendrá firme cuando se hornee, como Brauburn, Honey Crisp o Jonagold. Solo tenga en cuenta que estas manzanas son más dulces que la variedad Granny Smith, por lo que su pastel será más dulce.
¿El mejor pastel de manzana que harás? ¡SIP!
Voy a contarles un pequeño secreto más … esta es exactamente la misma mezcla de pastel que usamos para hacer nuestra mejor receta de pastel de manzana, ¡que tantos de nuestros lectores adoran y deliran! 😊
Esa receta de pastel de manzana anterior recibió el nombre de "Mejor Pastel de Manzana" de mi cuñada Pam. Pero desde que lo publicamos aquí, varios lectores nos escribieron para decirnos que originalmente se llamaba Apple Dapple Cake, ¡y están en lo correcto!
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El Apple Dapple Cake de hoy se hornea en una sartén de 9 × 13 pulgadas en lugar de una sartén, por lo que es aún más fácil de transportar a su próxima fiesta o comida compartida. ¡Y es igual de delicioso!
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Ingredientes
Manteca y harina para preparar una sartén 9X13 * ver nota
3 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de sal
1 ½ tazas de aceite vegetal
1 ½ tazas de azúcar granulada
½ taza de azúcar morena
3 huevos enteros
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 manzanas grandes Granny Smith (aproximadamente 1 libra)
1 taza de nueces o nueces picadas en trozos grandes
Vidriar
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de azúcar morena
3 cucharadas de azúcar granulada
3 cucharadas de crema espesa
¼ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
Engrasa y enharina un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas.
Precaliente el horno a 325 grados F. Coloque la rejilla en el tercio superior del horno.
Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal en un tazón mediano y luego tamizar por segunda vez.
En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de paleta, mezcle el aceite vegetal con ambos azúcares hasta que esté bien mezclado.
Con la batidora en marcha, agregue un huevo a la vez y una vez mezclado, agregue la vainilla y mezcle y raspe el tazón.
Agregue lentamente los ingredientes secos con la batidora funcionando a baja temperatura. Raspe el tazón nuevamente y mezcle.
Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en trozos pequeños y doblarlas en la masa.
Dobla las nueces en la masa y luego extiende la masa uniformemente en la sartén preparada.
Hornee en el tercio superior del horno durante 45-50 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Tan pronto como el pastel salga del horno, ponga todos los ingredientes del glaseado en una cacerola pequeña y hierva. Hervir y revolver con una cuchara de madera continuamente durante un minuto.
Retirar del fuego y verter sobre la parte superior del pastel tibio.
Enfríe el pastel o sirva caliente cortando en 12 trozos (3 filas X 4 filas).
Notas
* Hemos encontrado que sartenes de diferentes colores se cocinan de manera diferente y se cocinan en vidrio o metal. Por lo tanto, el tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tipo de sartén que use. Utilizamos una bandeja metálica antiadherente oscura y la nuestra tardó 50 minutos y apenas comenzaba a oscurecer por los lados.
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