Rutabagas asadas, como los nabos, son una alternativa deliciosa a las verduras con almidón de raíz y tienen mucho sabor. ¡Puedes asarlos enteros o, en esta receta fácil, cortarlos en cubos y asarlos con un poco de aceite de oliva y condimentos!
¡Este acompañamiento fácil de vegetales de raíz se combina perfectamente con pechugas de pollo al horno o un jugoso lomo de cerdo relleno!
¿Qué es la Rutabaga?
Las rutabagas también se llaman suecos y son un cruce entre un nabo y una col, ¡incluso las hojas son comestibles!
Este vegetal a menudo se confunde con un nabo, pero generalmente son más grandes y tienen una piel amarilla. El sabor es muy similar al de un nabo pero un poco más fuerte y podría reemplazar los nabos en casi cualquier receta con rutabaga. Se puede disfrutar ya sea crudo (se agregan muy bien a la ensalada de col) o cocinado como en esta receta.
¿Se puede asar Rutabaga?
¡Seguro que puede! La mayoría de los tubérculos se pueden asar, solo asegúrese de cortar todos los trozos de manera uniforme para que se cocinen al mismo ritmo.
Cómo asar Rutabaga
Esta receta de colinabo asado es muy simple de preparar. ¡Está listo para servir en solo 3 sencillos pasos!
- Preparar: Precaliente el horno y el cubito colinabo (vea la receta a continuación)
- Asado: Mezcle los colinabos en cubos con aceite y condimentos. Asar los colinabos alrededor de una hora hasta que estén tiernos.
- Caramelizar: Agregue azúcar morena y mantequilla a la sartén y cubra los colinabos asados. Regresar al horno y asar otros 5 minutos (o asar si lo prefiere).
Qué servir con los colinabos asados
El colinabo asado es un excelente acompañamiento para pollo, cerdo y carne de res.
Al igual que las papas, los colinabos pueden combinarse con casi cualquier cosa, ¡especialmente con esta receta dulce y sabrosa!
¿Se puede congelar Rutabaga asado?
Las rutabagas se pueden congelar y descongelar bien si se cocinan primero. Sin embargo, serán un poco más suaves una vez descongelados.
- Para recalentar: calentar en el microondas, drenando el líquido a medida que se recalienta. Revuelva y refresque con un poco de sal y pimienta antes de servir.
Deliciosas verduras de raíz asadas
Rutabaga asada
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
De todos los tubérculos, los colinabos asados son una alternativa saludable a otros almidones. ¡Puedes asarlos enteros o cortarlos en cubos y asarlos con un poco de aceite de oliva y condimentos!
- 3 libras de colinabo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de tomillo
- sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar morena
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Precaliente el horno a 425 ° F.
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Pele el colinabo y córtelo en cubos de 1 “. Revuelva con aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta.
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Extienda sobre una asadera grande y asa 45-55 sartenes o hasta que estén tiernas y doradas.
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Retire la sartén del horno, agregue mantequilla y azúcar morena a la sartén, revuelva hasta que el colinabo esté cubierto. Regrese al horno por 5 minutos.
Si prefiere un lado más sabroso, omita el azúcar morena. Ase a la parrilla durante 2-3 minutos al final de la cocción si lo desea.
Información nutricional
Calorías 230, Gordo: 10g, Grasa saturada: 4gColesterol 15mgSodio 93mgPotasio: 1038mg, Carbohidratos: 35g, Fibra: 8gAzúcar: 21gProteína: 4gVitamina A: 175%, Vitamina C: 85%Calcio 151%, Hierro: 1%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
