Fried Salami es uno de los triquitos que completan los Tres Golpes, tres bateadores cuando tienes Mangu. Y si has leído la publicación de mi blog en ese increíble plato tradicional dominicano, entonces sabes, ¡cree en el bombo! Mangu es aterciopelado, suave, mantecoso y la definición de comida dominicana de confort. Puedes combinarlo con prácticamente cualquier cosa y una de las combinaciones más populares es Dominican Fried Salami. Tenga en cuenta que el salami dominicano es muy diferente a cualquier cosa que haya tenido antes. No es nada como el italiano Génova Salami. De hecho, el salami dominicano pertenece a una clase propia.
El salami dominicano tiene un sabor ligeramente ahumado y salado a la perfección. Es una carne curada que ya viene precocida, pero la freímos para darle un sabor crujiente. Lo crujiente que te guste varía de persona a persona. El salami, al igual que los plátanos verdes, es extremadamente importante para los dominicanos. Tiene un lugar especial en nuestros corazones. Lo comemos como bocadillo, con Tostones, o en arroz como en mi Locrio de Salami. De hecho, Locrio de Salami es uno de mis platos favoritos de todos los tiempos. Se considera un "plato del pobre hombre", pero personalmente me siento como una reina cada vez que lo como.
Cocinar el salami dominicano es bastante sencillo. Todo lo que haces es calentar un poco de aceite y colocar las rodajas de salami. Luego, voltéalos después de unos minutos hasta que alcancen la crujencia deseada. El salami dominicano es similar al tocino porque libera su propio aceite, por lo que no es necesario agregar una tonelada de aceite para freírlo. En todo caso, me gusta pensar en la versión de tocino de salami dominicano y dominicanos. De hecho, prefiero el salami dominicano sobre el tocino. Dato curioso, en realidad no soy un fanático del tocino. ** jadeo ** Lo sé.
Otro buen truco para freír el salami dominicano es cortarle una pequeña hendidura. Es totalmente opcional, pero esto ayuda a que el Salami se mantenga plano mientras lo fríes. Este truco es totalmente opcional y lo hago de vez en cuando.
Ahora en el mundo del salami dominicano, hay pocas marcas que reinan en forma suprema. El que prefieras en realidad te regalará y le permitirá a la gente saber de qué región de República Dominicana eres. Mi familia es de Santiago, que está en el Cibao. Por lo tanto, no es de extrañar que mi Salami favorito sea Induveca. Campesino es otra marca muy popular que es igual de buena. El debate entre Induveca vs. Campesino generalmente resultará en una división del 50/50. Me encanta Induveca y mi novio es un fanático de Campesino. La tercera marca proviene de la capital y se llama Higueral. Su envoltorio rojo siempre lo regalará.
¿Cuál es tu salami dominicano favorito?
Si quieres saber cómo freír el perfecto salami dominicano, asegúrate de revisar mi canal de YouTube: Paso a paso! y mira el video: ¡Cómo freír el salami dominicano!
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Buen Provecho!
