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Salchicha con queso y huevo al horno con pimienta

Nada me hace más feliz que comenzar una semana con un desayuno saludable preparado y listo para comenzar. Ya sea que se trate de pudín de semillas de chía durante la noche, avena refrigerada o un huevo horneado con bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de proteínas, estoy preparado para preparar comidas los fines de semana.

Versátil, asequible y lleno de proteínas, me encanta convertir cualquier carne y verdura que tenga a mano en un desayuno saludable para hornear huevos.

Más recientemente, me encontré con un poco de salchicha y pimientos italianos adicionales, así que decidí convertirlo en un desayuno horneado con queso cheddar. Por supuesto, cualquier queso funcionaría, así que usa lo que tienes a mano.

Si me estoy preparando con anticipación, guardaré el horno en el refrigerador durante toda la semana y simplemente lo recalentaré en el microondas durante unos 90 segundos antes de servirlo.

Los tomates o las naranjas en rodajas van perfectamente a un lado, además de una pizca de cualquier hierba fresca que tengas a mano.

Tu tenedor está esperando.

Salchicha con queso y huevo al horno con pimienta

Esta receta de desayuno para hornear huevos con alto contenido de proteínas y bajo en carbohidratos está hecha con salchichas italianas, pimientos y queso cheddar.

    

 Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos

 Porciones8
 Calorías 442kcal

Ingredientes

  • 1/2 libra de salchicha italiana (retirada de tripas)
  • 1 pimiento (sin semillas y cortado en cubitos)
  • 1/2 taza de cebolla (cortada en cubitos)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 12 huevos grandes
  • 1/4 taza de agua
  • 16 onzas de queso cheddar picado rallado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados y rocíe una fuente para hornear de 8×11 con aceite en aerosol.
  • Brown salchicha italiana en una sartén antiadherente mediana a fuego medio, con una cuchara de madera para romper la salchicha en trozos pequeños. Cocine hasta que la salchicha se dore, unos 7-9 minutos.
  • Agregue los pimientos picados y las cebollas a la sartén, junto con la sal y la pimienta, y cocine por 4 minutos adicionales.
  • Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol y esparza la mezcla de salchichas y verduras por todo el fondo del molde en una sola capa.
  • Batir los huevos y el agua en un tazón mediano y luego verter sobre la salchicha y las verduras. Espolvorea la sartén con queso rallado y hornea hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 30 minutos. Sirva tibio o refrigere por hasta 7 días.

Nutrición:

Porción: 1 porción | Calorías: 442kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 27g | Grasas: 34g | Grasas Saturadas: 17g | Colesterol: 360mg | Sodio: 812mg | Potasio: 276 mg | Fibra: 0g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1440 UI | Vitamina C: 20.3mg | Calcio: 458 mg | Hierro: 2.1mg

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