Salchicha con Repollo y Manzanas
La espiralización no es solo para hacer fideos con verduras y cocinar platos de pasta bajos en carbohidratos. El Inspiralizer también es una forma rápida y fácil de triturar y cortar verduras.
Puede triturar el repollo y cortar las manzanas en rodajas finas, reemplazando la necesidad de una mandolina. Me encanta usar Inspiralizer en manzanas, porque es difícil obtener rodajas perfectamente delgadas. Estas rebanadas se pueden usar en comidas saladas como esta Salchicha con repollo y manzanas, o en un plato dulce, como una tarta o tarta de manzana.
¡Triturar repollo nunca ha sido tan fácil! En unos segundos, puede triturar sin esfuerzo una cabeza entera de repollo en pedazos iguales.
Esta combinación de repollo, manzanas y salchichas es tan sabrosa y el equilibrio perfecto entre salado y dulce. Los jugos de salchicha se cuecen con el repollo y las manzanas, ablandando las manzanas y el repollo absorbiendo los sabores. Se puede disfrutar tal cual, o incluso como guarnición en una reunión.
Los colores rosa y morado dan vida a la salchicha que de otro modo sería marrón, y la pizca de romero al final une todos los sabores.
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Receta e información nutricional
Salchicha con Repollo y Manzanas
Ingredientes
- 1 repollo morado pequeño Blade A
- 1 hoja de manzana crujiente A
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 13 onzas de salchicha a la mitad a lo largo (usé hinojo italiano dulce)
- para decorar: romero fresco picado
- Para la vinagreta:
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza integral
- 1/2 cucharada de miel
- 1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 diente de ajo pequeño triturado y picado
Instrucciones
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Precalienta el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
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Coloque el repollo y la manzana en la bandeja para hornear. Rocíe con las 2 cucharadas de aceite y sazone con sal y pimienta. Mezcle ligeramente para cubrir. Hornee hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 15 minutos. Agregue la salchicha y mezcle suavemente. Hornee hasta que el repollo y la manzana estén tiernos y la salchicha esté cocida, aproximadamente 10 minutos.
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Mientras se cocina la salchicha, bata el aceite, la mostaza, la miel, el vinagre y el ajo. Dejar de lado.
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Cuando el repollo y la salchicha estén listos, transfiéralos a un tazón para servir y rocíelos con la vinagreta. Decora con romero. Atender.
