Salisbury Steak con salsa de champiñones
Divulgación: Alberta Beef me compensó por esta publicación.
¿Te encanta la comida reconfortante como esta? Salisbury Steak con salsa de champiñones? Este es un plato clásico que ha existido durante mucho tiempo pero que aún resiste el paso del tiempo. ¿Quién no ama una gran hamburguesa en una salsa rica y sabrosa?
Alberta Beef es fácil de usar, algo con lo que todos estamos familiarizados, nutritivo y, lo mejor de todo, ¡delicioso! Alberta Beef es extremadamente versátil también y muy fácilmente accesible. Es algo con lo que me siento bien al servir a mi familia.
En el invierno, ¿no te gustan las comidas como esta? Los recuerdos se comparten sobre una mesa en la cena. Las conversaciones estallan y las personas comparten lo que está sucediendo en sus vidas. Con una buena comida como esta, las familias se quedarán un poco más en la mesa.
En Alberta, ¡criar carne es parte de nuestra historia! Tenemos el entorno perfecto para los ranchos con nuestras colinas ondulantes, valles con manantiales y ríos frescos, y espacios abiertos. Debido a esto, Alberta Beef tiene un sabor y una calidad increíbles que son reconocidos mundialmente.
Nuestros ganaderos se enorgullecen de criar su ganado éticamente, utilizando hormonas de manera adecuada y asegurando que la carne de res no contenga antibióticos. Con estas prácticas, superan los estándares de alta calidad establecidos por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA).
¿Qué es el filete Salisbury?
El filete de Salisbury es básicamente una hamburguesa, pero no se muestra convencionalmente en un pan como estás acostumbrado a verlo. Estas "hamburguesas" se sirven más como un filete, con una deliciosa pero fácil salsa de hongos.
El filete de Salisbury también se sirve tradicionalmente sobre puré de papas cremoso, lo que hace que esta comida reconfortante sea imposible de resistir. Este no es un plato difícil de hacer y algo que se puede preparar rápidamente para una comida de la noche a la semana.
Es una maravilla que a las mamás y los papás les encantará hacer, ya que la limpieza es fácil y la preparación también es simple.
Preparación fácil
Las hamburguesas de carne o las empanadas de carne son fáciles de hacer si alguna vez has hecho hamburguesas caseras antes, eso es todo lo que hay que hacer.
En un tazón grande combine la carne molida con cebolla, ajo, pan rallado (también puede usar pan rallado), un huevo, salsa Worcestershire, mostaza Dijon y pimienta molida fresca y sal kosher.
Una mezcla rápida de estos ingredientes y luego déles palmaditas en forma redonda u ovalada y fríalos en una pequeña cantidad de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
Me gusta usar una sartén de hierro fundido, pero si la tuya no es lo suficientemente grande, una sartén grande también funcionará.
Usamos carne magra extra para nuestras hamburguesas, ¡pero esa opción depende de usted! Esto es algo que usamos regularmente.
¿Por qué el filete de Salisbury se llama Salisbury?
El filete de Salisbury, como se dijo anteriormente, es una hamburguesa, bueno, tal vez una hamburguesa elegante. Se cocina de manera similar a algunas otras recetas de carne. Lleva el nombre del Dr. James Henry Salisbury (1823-1905). Fue uno de los primeros en ser un fanático de la comida o, como sabemos, en términos mejor utilizados hoy, como suscriptor de alimentos de moda o dietas de moda.
El Dr. James Henry Salisbury creía que las verduras y los almidones creaban sustancias venenosas en el sistema digestivo. Sintió que estas sustancias venenosas conducen a enfermedades cardíacas, tumores, enfermedades mentales e incluso tuberculosis. Asombroso ¿eh? El resultado final de su dieta fue comer un montón de filete de Salisbury que se hizo famoso en la época de la guerra civil.
Como sabemos hoy, esto no es cierto y una dieta bien equilibrada es una forma de promover la buena salud. Con una porción de 75 g de carne de res cocida, nos proporciona 26 g de proteína, 25 mg de hierro, 1.8 µg de vitamina B12 y 6.5 mg de zinc.
Además de su historia y de dónde proviene la receta, el filete de Salisbury es una comida fantástica verdaderamente probada que disfrutan millones.
Recuerdo que el bistec de Salisbury creció como entrante en las cenas de televisión. ¿Vos si? Oops, ¿estoy saliendo conmigo mismo? Sin embargo, nuestra receta no es nada así, ya que es una verdadera bondad de principio a fin.
¿Qué va bien con Salisbury Steak?
¿Qué va bien con Salisbury Steak? ¡Bueno, la salsa de champiñones es el primer gran emparejamiento hecho con un caldo de carne encantador! A partir de ahí me encanta el puré de papas. Las verduras fáciles como las zanahorias congeladas, los guisantes y el maíz también son los favoritos.
Una buena ensalada grande también puede hacer que la comida se sienta completa. También me gustan el brócoli, el brócolini, las judías verdes, el repollo, la col rizada, las espinacas, los espárragos y las coles de Bruselas. ¡Me gusta mantener las verduras simples y dejar que la carne brille!
Si quiere bajar los carbohidratos, puede hacer puré de raíz de apio o puré de coliflor. Esta comida va con tantos lados, el cielo es el límite.
Cómo hacer salsa de carne Salisbury
Una vez que las hamburguesas de carne estén doradas (es posible que no se cocinen bien) y se retiren a un plato y se mantengan calientes, entonces debe hacer la salsa marrón. Me gustan mis hamburguesas más allá de un dorado y obtener un buen carbón en el exterior.
En la misma sartén que las hamburguesas, cocine la cebolla y los champiñones junto con el ajo en una pequeña cantidad de mantequilla. Saltearlos durante 4-5 minutos. Luego, agregue el tomillo seco y cocine por un minuto.
Espolvorea la harina y cocina por 1-2 minutos. Ahora agregue gradualmente el caldo de carne y la salsa Worcestershire, incluso dejando que la mezcla hierva entre las adiciones y la agitación. No quieres que se vuelva grumoso. Continúe agregando caldo y cocine a fuego lento hasta lograr el grosor deseado.
Sazone con sal y pimienta al gusto. Regrese las empanadas para terminar de cocinar en la salsa de champiñones. Cubra y cocine dejando que se estofen y cocine.
Sirva sobre puré de papas con una pizca de perejil y su guarnición favorita.
Albert Beef
La carne de res es una comida rentable y rica en nutrientes. Como parte de una dieta sana y equilibrada, la carne de res es una excelente fuente de proteínas, hierro, vitamina B12 y zinc.
Alberta Beef tiene más proteínas por porción que el tofu, los frijoles negros o las almendras. Tiene más hierro por porción que las espinacas, el cerdo molido o el pollo molido.
Y en cuanto a B12, tendrías que tener 9 porciones de pechuga de pollo a la misma cantidad en una porción de carne de res. Ahora que es un hecho loco! ¡Nos encanta nuestra carne aquí!
Ahora es tu turno de hacer esta gran receta. Transforme la carne molida fácil de trabajar en una obra maestra de una comida. ¡Que todos te pidan que hagas esta receta una y otra vez!
Nos encanta usar carne molida versátil en tantas recetas. Es una proteína que se congela muy bien y puede estar lista para la cena con un descongelamiento rápido también. Regrese a algunas recetas clásicas con carne molida. ¡Serás feliz de haberlo hecho!
Aquí hay algunas comidas familiares más fáciles con carne molida:
Tater Tot Sloppy Joe Cazuela
Sopa de minastrone de hamburguesa fácil de guisante
Espaguetis y Albóndigas en Salsa Marinara
Pastel de carne de espinaca italiana
Olla de cocción lenta Sloppy Joes
Bombas de cebolla envueltas en tocino BBQ
Pastel Imposible Mexicano
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Continuar con el rendimiento del contenido: 4 porciones
Salisbury Steak con salsa de champiñones
Salisbury Steak with Mushroom Gravy es un alimento reconfortante que es rápido y fácil de preparar. Después de hacerlo una vez, su familia lo pedirá una y otra vez.
Tiempo de preparación 15 minutos Hora de cocinar 30 minutos Tiempo Total 45 minutos
Ingredientes
- Filete Salisbury
- 1 libra de carne molida
- 1/2 taza de cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de migas de panko
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 cucharada. Salsa Worcestershire
- 1 cucharada. mostaza de Dijon
- Pimienta recién molida
- Sal kosher
- 1 cucharada. mantequilla para freír
- Salsa de champiñones
- 6 onzas. champiñones en rodajas
- 1/2 taza de cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita tomillo seco
- 3 cucharadas harina
- 2 cucharaditas Salsa Worcestershire
- 2 tazas de caldo de res
- Sal y pimienta recién molida al gusto
- Perejil para decorar
Instrucciones
- Mezcle los ingredientes del filete Salisbury, excepto la mantequilla para freír. Forme 4 empanadas ovales o redondas. Derrita la mantequilla en la sartén y cocine las empanadas a fuego medio-alto, aproximadamente 5 minutos por lado. Asegúrate de que tengan un buen carbón pero que no tengan que cocinarse por completo. Retirar de la sartén, reservar.
- Para la salsa de champiñones, derrita la mantequilla y agregue los champiñones en rodajas, la cebolla y el ajo. Saltear durante unos 5 min. o hasta que los champiñones hayan liberado su líquido. Agregue el tomillo seco y cocine por 1 min. emocionante.
- Espolvorea la harina y cocina por 1 min. emocionante. Agregue lentamente el caldo de res y la salsa Worcestershire poco a poco, dejando que la mezcla hierva a fuego lento en el medio. Continúe agregando caldo y cocinando hasta alcanzar el grosor deseado. Condimentar con sal y pimienta.
- Regrese las empanadas de carne a la sartén. Reduzca el fuego a bajo, cubra ligeramente y deje que la mezcla hierva a fuego lento y el estofado de carne en la salsa hasta que las empanadas estén bien cocidas.
- Servir sobre puré de papas y decorar con perejil. Sirve con tu guarnición favorita.
Información nutricional:
Rendimiento:
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Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion:Calorías: 539 Grasas totales: 29 g Grasas saturadas: 12 g Grasas trans: 1 g Grasas insaturadas: 13 g Colesterol: 182 mg Sodio: 1219 mg Carbohidratos: 24 g Fibra: 3 g Azúcar: 6 g Proteína: 44 g El cálculo de recetas fue proporcionado por Nutritionix y es solo una estimación. Si necesita cálculos nutricionales por razones médicas, utilice una fuente en la que confíe.
