Esta Salmón a la parrilla con Spiced Mayo es una receta fácil para cenar (5 ingredientes, poco más de 20 minutos) … ¡excelente para las noches ocupadas y perfecta para la compañía también! Además, ¡estoy compartiendo el secreto para mantener a tus peces húmedos!
Salmón a la parrilla con mayonesa especiada (y el secreto del pescado húmedo)
No sé de qué se trata el verano, pero una vez que llega el clima más cálido, ansío los mariscos.
Hace un par de veranos fuimos a Alaska de vacaciones. Fue una de las vacaciones más increíbles que he tenido en mi vida, y quiero volver desesperadamente. Me enamoré del salmón mientras estábamos allí. No pude dejar de comerlo.
Desde entonces, lo he estado cocinando mucho. ¡Nos encanta especialmente el salmón a la parrilla!
Voy a contarte un pequeño secreto. Dos, en realidad.
Uno es un consejo para asar. ¿Alguna vez ha usado una tabla de cedro para asar? Me encanta el sabor ligeramente ahumado que le da al pescado. Pero, ¿te diste cuenta de que asar tu pescado sobre una tabla de cedro también ayuda a mantenerlo húmedo? ¡Es porque no estás asando sobre una llama directa! Los tablones de cedro que utilicé provienen de Chayder Grilling Company. Si desea probarlos, puede solicitarlos directamente desde su sitio web en línea. También tienen estas envolturas de asado de cedro realmente geniales. Los usé en el horno, y mi pescado también salió genial allí. No te estoy diciendo esto porque hay algo en esto para mí. Me enviaron algunas tablas y envolturas de cedro hace un tiempo para probar, y realmente me gusta cocinar con ellos.
Ahora para el secreto # 2. Te daré una pequeña pista. Es lo que hay en la salsa … ¡específicamente mayonesa! Si solo quiere que sea simple, una capa ligera de mayonesa mantendrá su pescado húmedo. Pero la salsa que comparto con ustedes hoy no solo mantiene el salmón húmedo, sino que también funciona como una fuente de sabor maravilloso.
Combiné limón, mayonesa, pasta de jengibre de Gourmet Garden y cilantro ligeramente seco, también de Gourmet Garden. Gourmet Garden fue patrocinador en un evento de blog al que asistí, y luego enviaron a todos allí una muestra de sus productos. Estaba tan emocionado de probar su pasta de jengibre, porque si bien me encanta el sabor del jengibre fresco, realmente no me gusta rallarlo. Es tedioso y lleva una eternidad. Usar pasta de jengibre hace que cocinar con jengibre sea mucho más fácil. Por lo general, tengo cilantro fresco en la casa, porque cocino con él todo el tiempo, pero quería probar las hierbas ligeramente secas de Gourmet Garden. Lo que me gusta de ellos es que se refrescan al cocinar con ellos, y están mucho más cerca del sabor y la textura de las hierbas frescas que las secas. Se secan lo suficiente como para durar un mes en el refrigerador. Entonces, si usted es una de esas personas que constantemente descubre que sus hierbas frescas se dañan en el refrigerador porque no las usó lo suficientemente rápido, le ENCANTARÁ esta opción. Una vez más, no había ningún compromiso aquí … ¡Solo estoy compartiendo esto contigo porque mi familia realmente disfrutó esta receta!
Antes de asar, querrá remojar su tabla de cedro durante unas dos horas. Ponga una taza de café o un tazón sobre ella para que quede baja en el agua.
Para asar el salmón, caliéntalo a fuego medio alto. Una vez que su parrilla esté lista, coloque los filetes de salmón con la carne hacia abajo en la tabla de cedro previamente remojada. Asarlos durante 6-8 minutos así, con la tapa de la parrilla hacia abajo, luego voltearlo para que la piel quede en el fondo. Unte la mezcla de mayonesa sobre cada filete. Nuevamente, vuelva a colocar la tapa de la parrilla. Cocine otros 6-8 minutos, o hasta que el pescado comience a desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Eso es todo al respecto. Este salmón a la parrilla con su salsa de mayonesa especiada es lo suficientemente fácil para una receta de cena de la noche de la semana, y ciertamente también puede servirlo en una cena. Sirva como está o sobre una cama de arroz. ¡Personalmente me gusta el arroz porque puedo absorber un poco de la deliciosa salsa con él!
Michelle Nahom
Rendimientos 6-8
Salmón a la Plancha con Mayo Especiado
Este salmón a la parrilla con mayo con especias es una receta fácil para la cena (5 ingredientes, poco más de 20 minutos) … ¡ideal para las noches ocupadas y perfecto para la compañía también! Además, ¡estoy compartiendo el secreto para mantener a tus peces húmedos!
5 min Tiempo de preparación
16 min Tiempo de cocción
21 min Tiempo total
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Receta de impresión
Ingredientes
- 6-8 filetes de salmón
- 2 tablas de cedro, empapadas en agua durante al menos 2 horas antes de la parrilla (pude colocar 4 filetes en cada tabla)
- 1 taza de mayonesa
- jugo y ralladura de un limón
- 1 cucharada de pasta de jengibre Gourmet Garden
- 1 cucharada de cilantro picado
Mayo especiado
Instrucciones
- Mezcle la mayonesa, la ralladura y el jugo de un limón, 1 cucharada de pasta Ginger Garden Ginger Garden y 1 cucharada de cilantro picado. Dejar de lado.
- Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
- Coloque los filetes de salmón con la piel hacia abajo sobre la tabla de cedro. Ase a la parrilla durante 6-8 minutos, luego voltee para que la piel esté ahora en el fondo. Mantenga la tapa de su parrilla hacia abajo durante la cocción.
- Unte la mezcla de mayonesa sobre cada filete.
- Cocine otros 6-8 minutos (con la tapa de la parrilla hacia abajo) o hasta que el pescado comience a desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Mayo especiado
Instrucciones para asar
Notas
* No conté las 2 horas necesarias para remojar las tablas, porque literalmente las estás colocando en un fregadero con suficiente agua para cubrirlas. Coloque una taza de café sobre ellos para mantenerlos sumergidos.
7.8.1.2
166
https://www.adishofdailylife.com/2016/06/grilled-salmon-secret-moist-fish/
Un plato de la vida cotidiana – Michelle Nahom
¡Disfrutar!
Divulgación: recibí productos Chayder Grilling y Gourmet Garden de cortesía; sin embargo, no estaba obligado a usarlos en una receta que compartiría con ustedes. Elegí hacerlo por mi propia voluntad. ¡Espero que disfrutes esta receta de salmón a la parrilla tanto como mi familia!
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