Esta receta es realmente fácil y saludable (llena de grasas omega 3 y saludables), además de ser sorprendentemente barata teniendo en cuenta que es salmón … ¡bueno, de todos modos se ajusta a mi presupuesto estudiantil! Esto es para servir uno, pero como de costumbre, las cantidades se pueden ajustar según lo deseado. —Heather Adamson
Ingredientes
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1
Filete de salmón congelado
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200g
Vegetales mixtos congelados
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1
Pimiento rojo pequeño en rodajas
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3
Champiñones cortados en cuartos
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1
Cebolla pequeña en rodajas
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1 cucharadita
Aceite de colza
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2 cucharaditas
Salsa de soja baja en sal
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2 cucharaditas
Vinagre de arroz
Direcciones
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Retire el salmón de todos los envases y colóquelo en un trozo de papel de aluminio. Cocine bajo una parrilla precalentada (fuego medio) durante 20 minutos, volteándola hasta la mitad y crujiente por encima.
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Mientras tanto, calienta el aceite en un wok. Agregue la cebolla, los champiñones y la pimienta y saltee a fuego medio a alto durante 3-4 minutos antes de agregar las verduras congeladas. Freír durante 5 minutos más y luego agregar la salsa de soya y el vinagre de arroz. Mezcle durante 30 segundos y sirva. Coloque el salmón encima y rocíe sobre los jugos del pescado. Encantador servido con salsa de chile dulce!
