Mi esposo y yo descubrimos por primera vez el salmón rojo silvestre durante un viaje que hicimos a Seattle años atrás cuando salíamos. Nuestras vacaciones tuvieron lugar en mayo, justo cuando la temporada de salmón rojo estaba en pleno apogeo.
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La diferencia entre el salmón salvaje y el de cultivo:
En el lado del color, el salmón salvaje tiene un color rojo más oscuro que el salmón de cultivo. Cuando prueba el salmón salvaje tiene un sabor más profundo que el salmón de cultivo y el salmón de cultivo en cuanto a nutrición tiene beneficios nutricionales similares, pero generalmente es más grasoso.
Para nuestro deleite, cenamos en el salmón más sabroso, rico y tierno de nuestras vidas. La receta que comparto con ustedes hoy me trae muchos buenos recuerdos de Seattle.
¿No hay salmón rojo disponible? No se preocupe: esta receta funciona bien con cualquier tipo de salmón o pescado. Cuando sea posible, compre siempre salmón salvaje, pero no se salte el pescado graso si no está disponible. De hecho, los estudios muestran que los beneficios para la salud del salmón salvaje superan los riesgos potenciales de comprar salmón criado en granjas.
Emparejamientos de recetas:
- Salmón con Limón y Orégano
- Salmón a la plancha fácil
- Salmón Glaseado con Mostaza y Miel
Tu tenedor está esperando.
📖 Receta
Salmón a la plancha con salsa de limón y ajo
Cargado con Omega 3 y listo en menos de 30 minutos, este salmón a la parrilla con salsa de limón y ajo seguramente complacerá cualquier paleta.
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos
Porciones4 Calorías 302kcal
Ingredientes
- 20 oz de salmón (cortado en filetes de 3-4 oz)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (rallados)
- 1 ralladura y jugo de limón
- 1/4 taza de perejil fresco (picado)
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- Precaliente una parrilla (o sartén) a fuego alto.
- Sazone la carne del salmón con una pizca de sal y pimienta.
- Cuando la parrilla esté caliente, rocíe con spray antiadherente.
- Coloque el salmón en la parrilla y cocine de 5 a 6 minutos por lado hasta alcanzar el nivel deseado de cocción. (Me gusta el mío un poco de rosa, especialmente cuando se trata de salmón rojo de alta calidad).
- Mientras se cocina el pescado, mezcle aceite de oliva, ajo, jugo de limón / ralladura, perejil, sal y pimienta.
- Rocíe la salsa sobre el pescado antes de servir.
Notas del chef:
¿Puedes usar halibut con esta salsa también?
¡Si!
Nutrición:
Calorías: 302kcal | Carbohidratos: 2.2g | Proteína: 30,4 g | Grasas: 18,9 g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 88mg | Sodio: 634mg
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