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Salmón al horno con mantequilla de ajo {Fácil}

Delicioso Salmón al horno in foil es una de las mejores entradas para una cocina casera sana, rápida y sabrosa. En esta deliciosa receta, todo el filete de salmón se sazona con rodajas de limón fresco, eneldo y deliciosa mantequilla de ajo. ¡La lámina lo mantiene extra húmedo y sabroso!

Salmón al horno sobre papel de aluminio con rodajas de limón y eneldo.

Salmón para esta receta

Esta receta usa un filete de salmón entero ya que es fácil de hacer para una multitud y requiere poca preparación. Funciona bien con cualquier tipo de salmón, desde salvaje hasta cultivado o chinook hasta steelhead.

Como con la mayoría de las recetas de salmón, puede adaptarse fácilmente a filetes individuales también (y cocinado todo en un paquete de aluminio o en paquetes individuales). Cocino paquetes de papel de salmón durante unos 15-20 minutos a 400 ° F.

Aderezo de mantequilla con ajo

Todo sabe mejor con mantequilla, especialmente el salmón al horno. ¡Aún mejor cuando la mantequilla es mantequilla de ajo! La mantequilla de ajo tiene infinitos usos, desde salsas hasta pan de ajo o para aderezar verduras al vapor o asadas. Es uno de esos caballos de batalla de cocina que siempre es bueno tener a mano.

  1. A fuego lento, derrita la mantequilla, teniendo cuidado de no dorarla.
  2. Agregue el ajo picado y cocine suavemente por un minuto.

Filete de salmón cubierto con mantequilla de ajo.

Cómo hornear salmón

Desde la preparación hasta la cocina y la limpieza, el salmón al horno es casi la entrada más fácil que alguien pueda esperar.

  1. En un gran trozo de papel de aluminio, coloque rodajas de limón y eneldo fresco con todo el filete de salmón.
  2. Rociar con mantequilla de ajo. Dobla y sella el papel de aluminio en una bolsa con carpa y hornea.
  3. Cuando termine, abra el papel de aluminio y colóquelo debajo del asador para dorar la parte superior.

El filete de salmón es mejor cuando se hornea con la piel puesta para un sabor óptimo y para ayudarlo a retener la humedad. También asegura que todo el filete se mantenga unido al hornear y alisar. La carne se desprende fácilmente de la piel con un tenedor.

Filete de salmón crudo cubierto con mantequilla de ajo, rodajas de limón y eneldo.

Cuánto tiempo para hornear salmón

Como cualquier pescado, el salmón se cocina rápidamente en un horno precalentado. En general, la mayoría de los hornos tardan unos 15 minutos en precalentarse a 350 ° F, o 20 minutos en alcanzar los 400 ° F.

Para cocinar un filete de salmón de 3 libras en papel de aluminio:

  • 350 ° F: 20-25 minutos.
  • 400 ° F: 15-20 minutos
  • 450 ° F: 12-15 minutos

El tiempo variará dependiendo del grosor del filete. Asegúrese de revisarlo para que se cocine sin que se cocine demasiado, debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor.

Servido con papas fondant, espárragos asados ​​o zanahorias glaseadas, una cena de salmón al horno es una presentación impresionante pero simple para invitados o cenas especiales con la familia.

Sobras

¡Esta receta es tan deliciosa que dudo que haya sobras! ¡Se pueden recalentar suavemente pero también son excelentes en pasta de salmón o empanadas de salmón!

  • Para recalentar: Guarde los restos de salmón al horno en un recipiente herméticamente cerrado en el refrigerador hasta por cuatro días. Recaliente en una sartén cubierta con papel de aluminio en el horno.
  • Congelar: envuelva las rebanadas individuales en papel pergamino y apílelas en bolsas para congelar. Exprima la mayor cantidad de aire posible antes de sellar. El salmón se mantendrá así hasta por seis meses. Descongele en el refrigerador antes de calentar, ¡o prepare una deliciosa ensalada fría de salmón!

Recetas De Salmón

Salmón al horno con mantequilla de ajo

En esta deliciosa receta, todo el filete de salmón se sazona con rodajas de limón fresco, eneldo y deliciosa mantequilla de ajo.

  • 1 lado de filete de salmón 3 libras
  • 6 ramitas de eneldo fresco
  • 2 limones en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • sal kosher al gusto
  • pimienta negra al gusto

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  • Saca el salmón de la nevera y deja reposar a temperatura ambiente mientras preparas el papel aluminio y la mantequilla de ajo.

  • Precaliente el horno a 375 ° F y forre una bandeja para hornear con borde con un pedazo grande de papel de aluminio. Rocíe con spray antiadherente para cocinar.

  • En el medio de la lámina coloque 3 ramitas de eneldo y 1 limón en rodajas finas.

  • Coloque el salmón, con la piel hacia abajo, sobre el eneldo y los limones. Enrolle los lados del papel de aluminio para que el salmón quede en una bolsa.

  • En una cacerola pequeña derrita la mantequilla y el ajo a fuego lento y vierta sobre el salmón. Sazone con sal kosher y pimienta negra.

  • Agregue el eneldo restante y las rodajas de limón sobre la parte superior del salmón.

  • Cubre suavemente el salmón con papel de aluminio y hornea por unos 15 minutos o hasta que esté casi completamente cocido.

  • Retire del horno y retire la pieza superior de papel de aluminio.

  • Coloque la rejilla para hornear a unas 6 pulgadas de la parte superior. Agregue el salmón nuevamente al horno y ase por 3-5 minutos o solo hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

Calorías: 403, Carbohidratos: 4 g, Proteínas: 46 g, Grasas: 22 g, Grasas saturadas: 7 g, Colesterol: 145 mg, Sodio: 102 mg, Potasio: 1176 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 401 IU, Vitamina C: 21 mg , Calcio: 45 mg, Hierro: 2 mg

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