Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Salmón Asado Al Horno Con Mayonesa De Wasabi

Esta publicación puede contener enlaces de Amazon u otros afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

Esta salmón asado al horno da como resultado pescado mantecoso y escamoso que está listo para la mesa en menos de 30 minutos. Es sin duda el favorito de mi familia. receta de salmón ceto. Tan nutritivo y satisfactorio.

Estoy encantado de volver a presentarles a uno de mis favoritos de todos los tiempos. comidas cetogénicas fáciles. Hacemos esta receta de salmón asado al menos dos veces al mes, y es una cena saludable que puedo garantizar que toda mi familia comerá de buena gana.

Esta pequeña joya de receta se ha estado escondiendo en mis archivos de recetas durante mucho tiempo, sin recibir la atención que merece. Pensé que era hora de desempolvarlo de nuevo y traerlo de vuelta al frente.

¡Y en realidad es una receta premiada! Ganó el segundo premio y $ 200 en un concurso de recetas Taste of Home.

Combínalo con cualquiera de estos recetas de arroz con coliflor para una comida deliciosa y nutritiva.

Asar salmón en el horno

Todo lo que sé sobre el salmón asado lo aprendí del libro de Mark Bittman, Cómo cocinar todo. ¡Sabes que creo en dar crédito a quien se debe! No es un libro de cocina cetogénica, de ninguna manera, pero es un gran libro de referencia.

A lo largo de los años, modifiqué su receta de varias maneras, simplificando el proceso y asando a una temperatura ligeramente más baja. Luego decidí agregar un poco de aceite de sésamo, semillas de sésamo y un poco de mayonesa de wasabi, y se convirtió en un éxito instantáneo.

Hornear y asar son conceptos muy relacionados, y ambos usan calor en horno seco. Pero asar generalmente se refiere a cocinar a más de 400 ° F, mientras que las temperaturas de horneado suelen ser 375 ° F o menos. Sin embargo, la mayoría de la gente usa estos términos indistintamente.

Al usar fuego alto para este horno, el salmón asado lo cocina rápida y uniformemente, mientras lo mantiene húmedo y escamoso.

Lo que necesitas para esta receta de salmón cetogénico

Esta es una receta increíblemente simple con ingredientes fácilmente disponibles. Puede jugar con el perfil de sabor y agregar sus ingredientes favoritos.

  • Salmón: Vale la pena comprar un buen salmón silvestre para esta receta, ya que da como resultado una textura mantecosa. También tiene el mejor perfil nutricional. Puede usar salmón congelado, pero asegúrese de descongelarlo completamente y secarlo antes de asarlo.
  • Manteca: Esta es la salsa mágica, en mi opinión. La mantequilla se derrite en la sartén a medida que el horno se precalienta, y se vuelve ligeramente nuez y caramelizada durante el proceso de cocción.
  • Polvo de ajo: Una ligera pizca de ajo saca el mejor sabor.
  • Sal: Agregue solo una pizca de sal antes de asar y sazone al gusto después de que esté listo.

Puede detenerse aquí y simplemente rociar la mantequilla derretida sobre el pescado antes de servirlo, y sería fabuloso. ¡Pero mi versión inspirada en sushi es deliciosa!

  • Wasabi: Puede comprar esto como una pasta lista para usar, o puede comprar polvo de wasabi que mezcla con agua para crear una pasta. Prefiero el polvo porque va mucho más lejos que las pastas prefabricadas y tiene más calor.
  • Mayonesa: Mayo proporciona una excelente base para mezclar con el wasabi y también ayuda a suavizarlo. ¡No querrás que domine por completo el sabor del salmón!
  • aceite de sésamo: Unte el salmón con un poco de aceite de sésamo tostado después de cocinarlo para darle más sabor.
  • Semillas de sésamo y cebolla verde: Estas guarniciones añaden sabor y elegancia al plato final.

Consejos para el salmón asado al horno

El salmón es muy fácil de cocinar, pero también es fácil de cocinar demasiado si no tienes cuidado. Estos son mis mejores consejos para hacerlo bien:

  1. Seca el salmón con palmaditas. La humedad residual del envase puede acumularse alrededor del pescado durante la cocción y no parece tan apetecible.
  2. Derretir la mantequilla mientras el horno se precalienta.. Esto ahorra tiempo y energía y simplifica todo el proceso.
  3. Sazone justo antes de cocinar. La sal extrae la humedad y no queremos pescado seco. Así que espolvoréalo justo antes de que el salmón entre al horno.
  4. Cuida tu tiempo. Las porciones de salmón varían bastante en grosor y esto afecta el tiempo de cocción. Para filetes más delgados de una pulgada o menos, revíselos al principio del rango de cocción. Para filetes gruesos, es posible que necesite los 13 minutos completos.
  5. Desmenuzar el pescado. La mejor manera de saber si el salmón está listo es desmenuzarlo con un cuchillo de hoja fina. El pescado debe ser opaco y los copos deben separarse fácilmente. Verifique que la porción más gruesa del filete esté cocida.
  6. Retirar inmediatamente. Una vez que vea esa descamación perfecta, sáquela del horno de inmediato y úntela con aceite de sésamo.
  7. Atender. El salmón asado al horno debe servirse de inmediato. Cubra cada porción con un poco de mayonesa de wasabi, una pizca de semillas de sésamo tostadas y un poco de cebolla verde en rodajas.

Preguntas frecuentes

No me gusta el wasabi, ¿puedo hacer otro sabor?

La mejor parte de este salmón asado al horno es lo versátil que es. Puedes hacer el sabor que quieras aquí. Prueba la mayonesa picante que usé para mis pasteles de cangrejo Air Fryer. O pruébalo con pesto. También queda genial con un simple chorrito de limón.

¿Puedo hacer esto sin lácteos?

Usted apuesta. Recomiendo usar aceite de aguacate o aceite de sésamo simple (sin tostar) en lugar de mantequilla.

¿Qué hay de usar otros peces?

Este método de asado al horno es perfecto para cualquier pescado firme como el sable, el fletán o la trucha.

¿Cómo tuesto las semillas de sésamo?

Si el tuyo no está pre-tostado, es fácil hacerlo tú mismo. Colócalos en una sartén a fuego medio y revuelve hasta que estén dorados. Esto solo debería tomar unos minutos, así que no te alejes. Sácalos de la sartén inmediatamente para evitar que se cocinen demasiado.

¿Puedes hacer salmón asado al horno con anticipación?

No lo recomiendo. Al igual que con la mayoría de las recetas de pescado, es mejor servir el salmón recién salido del horno. Si tiene sobras, puede guardarlas en un recipiente tapado en el refrigerador y recalentarlas muy suavemente. Consumir en 3 días.

Recetas de salmón más deliciosas

Receta de salmón asado al horno

Esta salmón asado al horno da como resultado pescado mantecoso y escamoso que está listo para la mesa en menos de 30 minutos. Es sin duda el favorito de mi familia. receta de salmón ceto. Tan nutritivo y satisfactorio.

Tasa de PIN de impresión

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 12 minutos.

Tiempo total: 22 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 462kcal

Ingredientes

Salmón al horno

  • 3 cucharadas de mantequilla (o aceite de sésamo sin tostar)
  • 2 libras de filetes de salmón (enteros o cortados en porciones)
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 2 cebollas verdes medianas, solo las partes blancas y verde claro, picadas

Instrucciones

Mayonesa de Wasabi

  • Batir el polvo de wasabi y el agua para formar una pasta. Deje reposar 5 minutos para desarrollar los sabores.

  • Batir la mayonesa y la pasta de wasabi.

Salmón al horno

  • Precaliente el horno a 425F. Coloque la mantequilla en una fuente para hornear grande de vidrio o cerámica y póngala en el horno para que se derrita.

  • Una vez que el horno esté precalentado y la mantequilla derretida, coloque el salmón con la piel hacia abajo en la sartén. Vierta un poco de mantequilla derretida por encima y espolvoree con el ajo en polvo y la sal. Vuelva a colocar la sartén en el horno.

  • Hornea de 9 a 13 minutos, dependiendo del grosor del pescado. El salmón debe ser opaco y desmenuzarse fácilmente cuando esté listo. Asegúrese de observar con atención para evitar cocinar en exceso.

  • Retirar del horno y untar el aceite de sésamo tostado. Espolvorea con las semillas de sésamo.

  • Sirva con mayonesa de wasabi y cebollas verdes encima de cada porción.

Categorías