Esta receta de salmón asado con orzo en una deliciosa salsa de vodka es una idea abundante y deliciosa para la cena que es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo o esfuerzo. Los resultados son de calidad de restaurante y todos se entusiasmarán con lo buenos que son tanto el salmón como la pasta.
Si amas el salmón como a mí, también te encantará esto receta de salmón ahumado frío (¡hecho sin fumador!), este salmón curado aromáticoy este yummy ajo jengibre salmón glaseado.
Esta receta se inspiró en un plato similar que se sirve como parte de un menú de brunch en un restaurante local de alta gama. Mi amiga Ella compartió generosamente todos sus consejos y trucos sobre cómo hace este increíble salmón asado con cazuela de orzo, ¡por lo que estoy muy agradecida!
Esta receta es un excelente plato de comida, ya que se puede hornear, luego cubrir con papel de aluminio y llevar directamente a la fiesta.
Sustituto de salsa de vodka
Uno de los trucos de magia que hacen que este salmón asado sea tan bueno es la salsa de vodka comprada en la tienda. Puedes hacer tu propia salsa de vodka si tienes una receta favorita, pero si encuentras un buen tipo comprado en la tienda, anímate y no te sientas culpable. Me dijeron que las marcas de salsa de vodka Fred Meyer o Trader Joe son las mejores, así que eso es lo que uso.
Tenga en cuenta que la salsa de pasta no sabe a vodka en absoluto. El alcohol se cocina durante el proceso de cocción, por lo que no hay alcohol ni sabor a alcohol ni en la salsa ni en el salmón asado.
Pero, si prefiere usar otra cosa, no dude en usar cualquier otra salsa para pasta a base de tomate.
¿Cómo hacer salmón asado y hornear Orzo?
Encuentra la receta completa y las instrucciones en la parte inferior de la publicación.
1. Cocine la pasta orzo en agua con sal según las instrucciones del paquete. Luego escurrir y mezclar con un poco de mantequilla para evitar que se pegue. 2. Prepare la salsa batiendo la salsa de vodka con crema, sal, pimienta y perejil. 3. Corte el salmón en porciones, luego sazone con sal y especias. 4. Rocíe una cacerola de 9 ″ x12 ″ con spray antiadherente, luego, nivele la pasta orzo en el fondo del plato. Cubra con la mitad de la salsa cremosa de vodka preparada. Organizar el salmón en la parte superior, espaciado uniformemente en todas partes. Vierte la salsa restante encima. 5. Hornee cubierto con papel de aluminio hasta que el salmón registre 145F, aproximadamente 1 hora.
¿Se puede preparar esta receta de salmón asado al horno con anticipación?
Esta receta de salmón asado se puede preparar con anticipación colocando todo en una cacerola, luego se asa por una hora justo antes de servir.
Para prepararse por adelantado: precocine el orzo, luego póngalo en una cacerola. Luego, vierta la mitad de la salsa cremosa de vodka, cubra con un filete de salmón y vierta la otra mitad de la salsa. Cubra con papel aluminio y refrigere.
Si se coloca en el horno directamente desde el refrigerador, puede tomar unos 15 minutos más para hornear.
¿Consejos sobre cómo saber cuándo se cocina el salmón asado al horno?
El salmón asado al horno debe registrar 145F cuando el termómetro se inserta en el medio de la parte más gruesa del pescado. Visualmente debe verse de color opaco y no translúcido.
Tenga en cuenta que el pescado continuará cocinando después de sacarlo del horno. Está bien sacar el horno de salmón asado del horno a unos 140 ° F.
Cocinar demasiado el salmón lo dejará seco.
Más cursos principales para probar:
- Albóndigas caseras en salsa de crema de jalapeño
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- Scampi de camarones fácil
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Salmón Asado con Orzo en Salsa de Vodka
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Esta receta de salmón asado con orzo es una cena de calidad de restaurante que puedes preparar fácilmente en casa. ¡La cremosa salsa de vodka hace que el salmón sepa tan bien!
Ingredientes
La pasta orzo
- 2 tazas de pasta orzo (2 tazas = 12 oz)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Salsa
- 1 1/2 taza de salsa de vodka
- 1 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de perejil picado
- 4 dientes de ajo prensado
Salmón
- 3 lb de filete de salmón, sin piel, deshuesado
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
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Cocina la pasta orzo: Hervir 2 tazas de pasta orzo según las instrucciones del paquete en agua con sal. Mientras se cocina la pasta, prepare el resto de los ingredientes para la receta.
Luego, escurra la pasta y mezcle con 2 cucharadas de mantequilla y transfiérala a una fuente para hornear antiadherente de 9 "x12". Iguala la capa de pasta. Dejar de lado.
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Precalentar el horno a 400F ° con la rejilla para hornear en el medio.
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Hacer la salsa: En una taza medidora de cuarto de galón o en un tazón grande, mezcle hasta que esté bien combinado 1 1/2 taza de salsa de vodka, 1 1/2 taza de crema espesa, 1/2 cucharadita de sal kosher, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, la mitad de el perejil picado (aproximadamente 2 cucharadas) y 4 dientes de ajo prensado.
Vierte la mitad de esta mezcla sobre la pasta orzo y extiende. Dejar de lado.
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Preparar salmón: Coloque el filete de salmón en una tabla de cortar, con la parte inferior hacia arriba y córtelo en 8 trozos del tamaño de una porción, asegurándose de que todos sean del mismo tamaño. Ahora espolvoree con la mitad de la sal (1 cucharadita) y la mitad de la pimienta molida (1/4 cucharadita).
Transfiera los trozos de salmón al molde para hornear sobre el orzo y la salsa, con la parte superior (sin sazonar) y colóquelos de manera uniforme. Espolvorea el resto de la sal (1 cucharadita) y la pimienta (1/4 cucharadita) sobre el salmón.
Luego, vierta la mezcla de salsa restante sobre el salmón, asegurándose de que todas las partes estén cubiertas.
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Hornear: Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee durante unos 50 minutos. Retire la lámina y hornee sin tapar por otros 10 minutos. El plato se cocina cuando un termómetro insertado en el centro del filete de salmón más grueso registra 145F. La cacerola debe burbujear en todas partes, incluida la mitad del horneado de salmón, no solo en los lados.
Retirar del horno y espolvorear con las 2 cucharadas restantes de perejil picado para decorar si lo desea. Servir caliente.
Información nutricional Salmón asado con orzo en salsa de vodka Cantidad por porción Calorías 575 calorías de grasa 279 % Valor diario* gordo 31g48% Grasa Saturada 14g88% Colesterol 162mg54% Sodio 1063mg46% Potasio 1119mg32% Carbohidratos 33g11% Fibra 2g8% Azúcar 3g3% Proteína 40g80% Vitamina a 1168IU23% Vitamina C 6mg7% Calcio 69mg7% Hierro 2mg11% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
