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Salmón asado

Saludable y delicioso, este salmón asado con tomates con ajo ampollado es sorprendentemente sencillo y simple.

Salmón asado con tomates al ajo, suculento y simple

Carnoso, rico y maravillosamente versátil, el salmón siempre ha sido un pescado favorito para cocinar, especialmente durante mis días de chef personal cuando las recetas saludables siempre eran una prioridad.

El salmón está cargado de ácidos grasos omega-3, proteínas, vitamina B y potasio, por lo que se considera una de las proteínas más saludables para el corazón y el cerebro que uno puede disfrutar.

Y debido a que maravillosamente (y rápidamente) adquiere los sabores de un adobo o frote seco como un asunto de nadie, ¡también es un placer cocinar con él!

Me gusta cortarlo en una sartén, asarlo para una ensalada y glasearlo …

Pero probablemente mi forma favorita de preparar salmón es asarlo, porque este método es extremadamente fácil y sin complicaciones, ¡mi forma favorita de cocinar!

El sabroso salmón asado realmente requiere solo una generosa pizca de condimento y unos 10-12 minutos en el horno.

Y si realmente quiere llevar los sabores a un nivel superior, combínelos con algunos tomates empanizados en salsas con ajo y espolvoreados con albahaca, y tiene una suculenta receta de salmón asado con calidad de restaurante adecuada para una ocasión especial o un arreglo rápido de noche a la semana!

Cómo asar salmón, unos pocos pasos básicos

Personalmente, prefiero comprar filetes de salmón sin piel cuando estoy buscando asar, pero ciertamente podrías usar un filete grande, o incluso cortarlo en porciones según sea necesario, una vez asado.

  1. Comienzo rociando un poco de aceite de oliva por encima, un poco de sal y pimienta, algunas hierbas secas (me encanta el condimento italiano para esta receta), una pizca o dos de pimentón, y tal vez incluso una pizca de pimienta para especias; y si tengo tiempo y deseo un sabor más profundo, dejo que el salmón se marine durante unos 20-30 minutos, aunque esto no es absolutamente necesario.
  2. Pongo el asador de mi horno en alto, ajusto la rejilla del horno de modo que quede en el centro del horno y dejo que el horno se caliente por unos momentos.
  3. Dejo los filetes de salmón sazonados en una bandeja para hornear preparada, y lo coloco en el horno durante unos 10-12 minutos, o hasta que el salmón esté cocido pero todavía húmedo, jugoso y suculento. (Si le gusta su salmón un poco más “raro” en el medio, como hacen algunas personas, puede asarlo durante unos 9 minutos. Alternativamente, si lo prefiere más bien hecho, hágalo durante 13-14 minutos).
  4. Coloque el salmón asado en su plato de servir o directamente en los platos, y disfrute tal como está, ¡tal vez con un poco de limón y sus lados favoritos, o con algunos tomates con ajo ampollado que se encuentran en la receta a continuación!

Consejos y cositas para el salmón asado:

  • Filetes de salmón sin piel para facilitar: Elija filetes de salmón sin piel (aproximadamente 6 onzas cada uno) para mayor comodidad; o haga que el departamento de mariscos prepare el salmón para usted si solo hay piezas grandes disponibles.
  • Marinar para un sabor extra: Si tiene 20-30 minutos adicionales (incluso puede marinar durante la noche), deje que el salmón se marine en el condimento para crear un poco de sabor extra; Sin embargo, esto no es totalmente necesario.
  • Pon tu broiler en “alto”: Si tiene una opción para la configuración de su asador, elija “alto” y ajuste su parrilla para que esté en el medio de su horno, no demasiado cerca del asador ni demasiado lejos: creará una corteza agradable con el ajuste más alto.
  • Buenos acompañamientos: Siéntase libre de servir sus lados favoritos con esta deliciosa receta de salmón asado. Me encanta ir en una dirección más “rústica”, así que realmente disfruto esta receta de espárragos y papas asadas (para las cuales puedes usar papas alevines o papas amarillas / rojas).

Deleita tus ojos con estos, o simplemente salta a la receta:

Receta

Salmón asado

por

¡Esta suculenta receta de salmón asado con tomates con ajo ampollado es simple pero sabrosa, perfecta para una comida fácil durante la semana con un toque gourmet!

Rendimiento: Para 4 personas

Información nutricional: 513 calorías

Tiempo de preparación: 20 minutosHora de cocinar: 12 minutos

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón sin piel (aproximadamente 6 onzas cada uno) • Aceite de oliva (aproximadamente 5 cucharadas, uso dividido) • Sal • Pimienta negra • 2 cucharaditas de pimentón • 2 cucharaditas de condimento italiano • Pizca de pimienta de cayena • 6 dientes de ajo, en rodajas muy finas • 1 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad • Pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional) • Exprimir limón • 1/4 taza de hojas de albahaca, rasgadas o cortadas en juliana para espolvorear sobre la parte superior • Perejil picado, para espolvorear (opcional)

Preparación:

–Ajuste su parrilla a la posición central en su horno, encienda el asador del horno a “alto” y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

–Coloque los filetes de salmón en la bandeja para hornear, rocíe sobre 2 cucharadas de aceite de oliva, un par de pizcas de sal y pimienta negra, el pimentón y el condimento italiano, y la pizca de pimienta, y frote el condimento en los filetes

–Coloque la bandeja para hornear en el horno durante unos 12 minutos, o hasta que el salmón esté bien cocido pero húmedo y jugoso.

–Mientras el salmón se cocina, coloca una sartén a fuego medio-alto y rocía las 3 cucharadas de aceite restantes; agregue el ajo en rodajas finas y saltee en el aceite caliente durante un par de minutos, hasta que se vuelva aromático y se dore; Retire el ajo del aceite con cuidado con una cuchara y colóquelo en un molde pequeño para sostenerlo.

–En la misma sartén agregue los tomates cherry cortados por la mitad, junto con un par de pizcas de sal, pimienta y algunas hojuelas de pimiento rojo (si se usa), y saltee los tomates en el aceite caliente durante un par de minutos hasta que comiencen a ablandarse y ampolla, y se vuelve jugosa; apague el fuego y agregue nuevamente a la sartén el ajo, revuelva para combinar con los tomates y exprima un poco de jugo de limón; vierta la mezcla en un tazón y manténgala caliente.

–Cuando el salmón esté cocido, colóquelo en una fuente para servir, coloque encima los tomates con ajo ampollados y espolvoree sobre la albahaca y el perejil; sirva con limón si lo desea, así como su elección de lados.

Nota del cocinero: ¡Esta publicación se ha actualizado con aún más amor! Y nuevas fotos!

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