Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 4 cucharadas de semillas de sésamo negro
- 1/2 wombok finamente triturado
- 1/2 pepino continental en rodajas
- 2 cebolletas tiernas en rodajas finas
- 1/2 taza de frijoles edamame sin cáscara
- 1/2 taza de mayonesa de Kewpie
- 2 cucharaditas de pasta de wasabi * al gusto
- 2 limas en jugo
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
Método
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Retire la piel de los filetes de salmón, coloque las semillas de sésamo en un plato, luego presione los filetes de salmón en las semillas para cubrir un lado.
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Caliente una sartén de base pesada, a fuego medio, engrase muy ligeramente con un poco de aceite, cocine los filetes con la semilla de sésamo hacia abajo, hasta que estén cocidos a la mitad, gire y cocine por unos minutos más, los filetes deben estar cocidos, por lo que el salmón no se seca
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Mezcle el wombok, el pepino, los frijoles edamame, las cebolletas y enfríe en un tazón. Combine la mayonesa, la pasta de wasabi, el aceite de sésamo y el jugo de lima, mezcle bien, pruebe y ajuste el sabor si es necesario. Vierta sobre la ensalada y revuelva.
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Sirva los filetes de salmón en la parte superior de la ensalada adornada con una rodaja de limón.
Notas
Ajuste la pasta de wasabi a su gusto.
Cualquier mayonesa de huevo hará el trabajo, pero el sabor de Kewpie me parece perfecto para este plato.