▷ Salmón con mantequilla de ajo y sartén de espárragos y limón

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Tabla de contenido

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Salmón con mantequilla de ajo y sartén de espárragos con limón: saludable, sabroso, simple y rápido de cocinar. receta de salmón y espárragos te hará disfrutar de una cena deliciosa y nutritiva. Los filetes de salmón se sazonan a la perfección y se mezclan con una deliciosa salsa de mantequilla de ajo y limón con espárragos. Repleto de muchos sabores, esta cena de una sartén baja en carbohidratos y apta para ceto está lista en menos de 30 minutos. ¡Disfrutar!

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Lista de ingredientes para la sartén de espárragos con mantequilla de limón y ajo y salmón

1 medio filete de salmón, cortar en 3 o 4 trozos
2 racimos deespárragos, enjuagado y recortado
1 cucharaditaaceite de oliva
2 cucharaditas picadasajo
1/2 taza (125 ml)caldo de verduras bajo en sodio(o vino blanco)
1/2 palo mantequilla
1 cucharadasalsa picante, opcional (utilizamos Sriracha)
Jugo de 1/2limón
1 cucharada picadaperejil (o cilantro)
Aplastadahojuelas de chile rojo,Opcional
Rebanadas delimón, para Decorar

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Direcciones

1) Sazone el salmón con sal y pimienta. Deja reposar mientras preparas los espárragos.

2)Lave y recorte los extremos de los espárragos, luego blanquéelos en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos y luego remoje en agua helada para detener la cocción. De esta manera, cocinarán más rápido y de manera uniforme en la sartén. Puede omitir este paso si tiene espárragos muy delgados. Escurrir y reservar.

3)Caliente el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-bajo. Cocine suavemente el salmón en ambos lados hasta que esté dorado. Retira los filetes de salmón de la sartén y reserva en un plato.

4)En la misma sartén a fuego medio, agregue el ajo picado y luego desglasar con caldo de verduras (o vino). Llevar a fuego lento. Agregue mantequilla, jugo de limón, salsa picante, perejil. Revuelva rápidamente para combinar.

5)Agregue los espárragos blanqueados escurridos y revuelva durante 2 minutos para cocinarlos. Agregue el salmón nuevamente a la sartén y vuelva a calentar durante otro minuto. Adorne con más perejil, ají picado y rodajas de limón y sirva elmantequilla de ajo salmón y limónespárragosinmediatamente. ¡Disfrutar!

Notas:

Dependiendo del grosor de sus espárragos, es posible que desee omitir el blanqueo.
Puedes enriquecer la salsa agregando vino blanco.
Para no keto y paleo, puede servir con puré de papas