Esta salmón con mantequilla de ajo se saltea a la perfección en una salsa de mantequilla de ajo y limón. Es rápido y utiliza ingredientes cotidianos simples.
¿Te encanta el salmón? Pruebe mi pasta de salmón con mantequilla de ajo, este salmón con miel y limón o mi salmón glaseado con salsa de soja y miel.
Este salmón con mantequilla de ajo y limón se prepara directamente en su sartén / sartén. Me encanta esta técnica para cocinar salmón. Me tomó unos años lograrlo una vez que comencé a cocinar, pero es mi opción cuando estoy friendo pescado. No hay nada de qué intimidarse, y los siguientes consejos le asegurarán que siempre tendrá salmón perfectamente cocido. 🙂
¿Qué podría ser mejor que una simple salsa de mantequilla de ajo para el salmón? Esta receta es ideal para las noches ocupadas, las citas nocturnas o cuando tienes compañía. No hace falta mucho para que el salmón tenga un sabor delicioso.
Notas y consejos de recetas:
- Consejos para el éxito del salmón abrasador:
- La mayoría de los filetes de salmón (salmón del Atlántico en particular) que compre en el supermercado tendrán alrededor de 1 “de grosor, y el tiempo de cocción en la receta a continuación funcionará, pero en general es una buena idea mira como cambia el color del salmón (el color rosa claro sube lentamente a medida que se cocina); esto le dará una idea de lo cerca que está de estar listo. Todavía se cocinará un poco después de que lo retire del fuego. Es fácil cocinar demasiado el salmón, así que tenlo en cuenta.
- Deje que el pescado se caliente durante 15 a 20 minutos antes de comenzar la receta si puede, y séquelo antes de agregar la sal y la pimienta. Esto ayuda a que no se pegue a la sartén.
- Asegúrese de que la sartén se ponga bien y CALIENTE antes de agregar el salmón. No llene la sartén. Es mejor cocinar el pescado en dos lotes que rellenar todos los trozos de una vez.
- Resista la tentación de mover el salmón por la sartén. Debe cocinarse sin molestias para obtener un buen dorado.
- Cuando vayas a darle la vuelta al salmón, si se está pegando, dale un poco más de tiempo para que se suelte de forma natural.
- Recomiendo usar pinzas para cocinar para voltear el salmón rápida y fácilmente (también son útiles para cocinar cualquier otro tipo de pescado / carne).
- Sobras: estarán bien refrigerados durante 2-3 días. Vuelva a calentar a fuego lento o disfrute del salmón frío (como en una ensalada).
Que servir con salmón con mantequilla de ajo:
Pruebe el puré de papas (¿qué es mejor que el puré de papas con mantequilla y ajo adicionales?), Arroz o pasta. También recomiendo servir el plato con algo más ligero como una ensalada o verduras al vapor.
Todo es mejor con mantequilla …
- Camarones con mantequilla de ajo rápido y fácil
- Scallopini de pollo con mantequilla de limón
- Mantequilla para untar de ajo y hierbas
¿Preguntas sobre esta receta de salmón a la sartén con mantequilla de ajo? Déjame saber abajo en los comentarios.
Salmón con Mantequilla de Ajo
Esta salmón con mantequilla de ajo se saltea a la perfección en una salsa de mantequilla de ajo y limón. Es rápido y utiliza ingredientes cotidianos simples. Imprimir receta Pin Receta Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 Calorías 297 kcal
Ingredientes
- 1 libra de salmón cortado en 4 trozos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de mantequilla divididas
- 1/2 cucharada de jugo de limón o más, al gusto
- 4-5 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado opcional
Instrucciones
- Saque el salmón de la nevera 15-20 minutos antes de comenzar la receta si puede. Corta el salmón en 4 trozos iguales y sécalo con una toalla de papel. Sazone cada pieza generosamente con sal y pimienta.
- Agrega el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Deje que la sartén se caliente durante unos minutos.
- Cocine el salmón (con la piel hacia abajo) durante 5 minutos, luego reduzca el fuego a medio y dé la vuelta al pescado y cocine por otros 2-4 minutos (debe estar bien cocido). Transfiera el salmón a un plato.
- Baja el fuego a medio-bajo. Agrega la mantequilla restante a la sartén y deja que se derrita. Agregue el ajo y el jugo de limón. Continúe revolviendo durante un minuto más o menos hasta que el ajo esté cocido (no deje que se queme o tendrá un sabor amargo). Retira la sartén del fuego una vez que esté lista.
- Agregue el salmón nuevamente a la sartén y vierta un poco de salsa encima y espolvoree perejil si lo usa. Servir inmediatamente.
Notas
- Usé salmón del Atlántico que tenía aproximadamente 1 “de grosor para esta receta. Si su salmón es más espeso o más delgado, es posible que deba ajustar un poco el tiempo de cocción.
- Está bien si tiene un poco más de una libra de salmón, solo asegúrese de que no haya terminado mucho o los trozos de salmón se amontonarán en la sartén y no se cocinarán correctamente.
Nutrición
Calorías: 297 kcal Carbohidratos: 1 g Proteína: 23 g Grasas: 22 g Grasas saturadas: 9 g Grasas trans: 1 g Colesterol: 92 mg Sodio: 150 mg Potasio: 573 mg Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Vitamina A: 396 UI Vitamina C: 2 mg Calcio: 23 mg Hierro: 1 mg Autor
