El salmón cremoso con ajo y tomate y espinaca es un plato simple que puedes cocinar en casa cualquier día. No requiere una preparación extensa. Cada cocinero casero puede hacerlo sin ninguna molestia.
Es rico, cremoso, sabroso y delicioso. Me encanta tenerlo para cenar con algunas verduras frescas al lado.
Hay un buen plato de pescado filipino que viene a la mente a primera vista debido a algunas similitudes visuales. Me refiero al salmón ginataang. Es tan bueno y perfecto cuando se come con arroz.
Cómo cocinar salmón cremoso al ajo
Cocinar este plato es rápido y fácil. Hay dos pasos principales involucrados. El primer paso es preparar el filete de salmón friendo. Lo siguiente es cocinar todo junto en una cremosa salsa de ajo.
Comienza frotando la sal por todo el filete de salmón. Esto ayuda a darle un poco de sabor al pescado. Espere al menos 10 minutos antes de cocinar el pescado. Este es tiempo suficiente para que la carne absorba la sal.
Comience el proceso calentando aceite en una sartén. Siéntase libre de usar más aceite del que la receta a continuación sugiere si es necesario. Freír el salmón a fuego medio durante 3 a 4 minutos por lado o hasta que empiece a dorarse. No lo freír hasta que esté crujiente. Es perfecto cuando el interior es suave y húmedo. Retire el salmón de la sartén y colóquelo en un plato limpio. Hazlo a un lado.
Ahora comienza a hacer la salsa de ajo cremosa derritiendo la mantequilla en una sartén. Saltear la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se suavice y el ajo comience a dorarse. Verter el vino blanco. Utilice Chardonnay, Pinot Grigio o Sauvignon Blanc. Deje hervir el líquido antes de añadir el tomate.
Estoy usando tomate cherry en esta receta. El tomate de uva o el tomate cortado al sol también funciona. Cubra la olla mientras reduce el vino a la mitad. El vino le da al plato ese agradable sabor dulce. El alcohol se evapora en el proceso, no hay que preocuparse.
Vierta la crema batida y luego agregue el queso parmesano. La crema para todo uso y el queso Romano son buenas alternativas. Cocine la salsa a fuego lento durante unos 2 minutos antes de agregar el salmón frito.
El salmón necesita cocinar durante 3 minutos más o menos. Esto ayuda a que se humedezca y también aporta más sabor a la salsa cremosa. Sazone con pimienta negra molida y sal cuando sea necesario.
Usualmente agrego la espinaca al final y la cocino usando calor residual. Sirve esto sobre pasta o incluso arroz.
Prueba esta receta de salmón cremoso con ajo. Déjame saber lo que piensas.
Salmón Cremoso Ajo
Filete de salmón frito cocinado en salsa de ajo rica y cremosa con tomate y espinacas.
Los ingredientes
- 1 libra de filete de salmón
- 6 onzas de tomate cherry
- 2 tazas de espinacas
- 8 oz. crema batida pesada
- 1 1/4 de taza de vino blanco
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 pieza de cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 5 cucharadas de aceite de cocina
- 3 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
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Frote la sal en el filete de salmón. Dejar reposar durante 10 minutos.
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Caliente el aceite. Freír el salmón durante 3 a 4 minutos por lado. Retire de la sartén. Dejar de lado.
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Derrita la mantequilla en una sartén limpia. Saltear la cebolla y el ajo.
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Vierta el vino blanco una vez que la cebolla se ablanda. Dejar hervir.
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Añadir el tomate cherry. Cubra y cocine hasta que el vino se reduzca a la mitad.
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Vierta la crema batida y agregue el queso parmesano. Remover. Cocinar durante 2 minutos.
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Poner el salmón frito en la sartén. Cocine por 3 minutos a fuego lento.
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Sazone con pimienta negra molida y sal (si es necesario).
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Añadir la espinaca. Apagar el calor Deja que el calor residual cocine las espinacas.
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Traslado a un plato de servir. Servir. ¡Comparte y Disfruta!
Nutrición
Calorías: 2914kcal | Carbohidratos: 39g | Proteína: 120g | Grasa: 232g | Grasa saturada: 92 g | Colesterol: 694 mg | Sodio: 1438mg | Potasio: 3583mg | Fibra: 5g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 229.1% | Vitamina C: 83.5% | Calcio: 91.9% | Hierro: 45%
