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Salmón cremoso con ajo y Dijon

Esta Receta de ajo, salmón y Dijon prepara filetes de salmón jugosos, escamosos y sabrosos en una deliciosa salsa de crema con mostaza dijon y ajo.

¿Buscas más recetas de salmón? Prueba mi salmón al horno fácil en salsa de mantequilla de ajo.

PAN SEARED AJO DIJON SALMON

Crujiente por fuera y tierno por dentro, a todos les encanta esta receta de salmón. ¡La salsa cremosa es increíblemente buena!

Cuando se trata de mariscos, este salmón dijon de 20 minutos es una de nuestras recetas preferidas junto con nuestro Sartén Fajitas de Camarones y Tacos De Salmón. Comida reconfortante fácil, ligera y deliciosa en su máxima expresión.

La belleza de esta receta es que no hay necesidad de estresarse. Sí, se ve elegante, y es perfecto para servir cuando se entretiene, pero prepararlo es muy sencillo. Cocinar salmón en una sartén es el más fácil, más rápido y más delicioso, en mi humilde opinión.

CÓMO SALTAR AL FRITO

El Salmón Cremoso con Ajo Dijon es muy fácil de hacer usando ingredientes mínimos que ya tienes a mano.

  • Primero, seque los filetes de salmón con toallas de papel. Si el salmón estaba en el refrigerador, déjelo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
  • Sacar un sartén grande y calienta el aceite y la mantequilla que contiene.
  • Sazone los filetes con sal, pimienta, pimentón, condimento italiano y ajo en polvo.
  • Dorar el salmón en el aceite caliente durante aproximadamente 4 a 5 minutos por lado, o hasta que esté escamoso y bien cocido.
  • Retirar de la sartén y reservar; mantenlos cubiertos.

CÓMO HACER SALSA CREMOSA DE AJO DIJON

  • NO limpie la sartén. Regrese la sartén al fuego y derrita la mantequilla.
  • Agregue el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia para que el ajo no se queme.
  • Vierta el caldo de pollo y raspe todos los trozos dorados del fondo de la sartén.
  • Lleve el caldo a fuego lento; continúe cocinando por 3 minutos.
  • Batidor en crema espesa y mostaza dijon; cocina por 30 segundos.
  • En este punto, decida si desea agregar espárragos a la sartén, tal como lo hice yo. No tiene que usar las verduras si no lo desea.
  • Regrese los filetes de salmón a la sartén y cocine por 4 minutos más, o hasta que los espárragos estén cocidos y la salsa esté espesa.
  • Retirar del fuego y servir.

QUE SERVIR CON SALMÓN

Las verduras asadas son un plato favorito por aquí. A menudo sirvo salmón con Espárragos, Coles de Bruselas asadas al horno o Zanahorias Asadas con Mantequilla de Ajo.

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¡DISFRUTAR!

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Salmón cremoso con ajo y Dijon

15
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WW Freestyle: 11

Tiempo de preparación

5 minutos

Hora de cocinar

15 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Jugosos, escamosos y sabrosos filetes de salmón en una deliciosa salsa de crema con mostaza dijon y ajo.

Curso: cena

 Cocina: Americana, Italiana

 Porciones: 4 porciones

 Calorías: 427 kcal

Ingredientes

Para el salmón

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 libra de filetes de salmón
  • sal y pimienta negra molida fresca al gusto
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado

PARA LA SALSA CREMOSA DE AJO DIJON

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo, caldo de pescado o caldo de verduras bajo en sodio
  • 3/4 taza de crema espesa
  • 1 1/2 cucharadas de mostaza dijon, puede usar menos o más
  • 1 libra de tallos de espárragos delgados, extremos cortados y espárragos cortados por la mitad para un manejo más fácil
  • perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones

  1. Seque los filetes de salmón con toallas de papel.
  2. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
  3. Sazone los filetes de salmón con sal, pimienta, condimento italiano, ajo en polvo y pimentón; transferir a la sartén, con la piel hacia arriba.

    SI su sartén no es lo suficientemente grande, no la apile; cocine los filetes en dos lotes.

  4. Cocine durante aproximadamente 4 a 5 minutos, o hasta que se dore y se cocine tres cuartos del camino.
  5. Voltee y cocine por 4 minutos más, o hasta que esté bien cocido.
  6. Retire el pescado de la sartén y transfiéralo a un plato; mantenlos cubiertos. NO deseche los jugos en la sartén.
  7. Regrese la sartén al fuego y derrita la mantequilla restante.
  8. Agregue el ajo picado y continúe cocinando durante 30 segundos, revolviendo con mucha frecuencia.
  9. Batir lentamente el caldo de pollo y raspar todos los trozos dorados del fondo de la sartén.
  10. Llevar a fuego lento; baje el fuego a medio y cocine por 3 minutos.
  11. Batir la crema y la mostaza dijon; agregue los espárragos.
  12. Agregue el salmón nuevamente a la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante 4 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos y la salsa esté espesa.

    Si desea una salsa más cremosa y espesa, continúe cocinando hasta que la salsa se reduzca a la consistencia deseada. También puede agregar un poco de mantequilla, revolver y cocinar hasta que esté cremoso.

  13. Retírelo del calor.
  14. Espolvorear con perejil.
  15. Servir.

Notas de recetas

PUNTOS DE FREESTYLE WW: 11

  • Usted puede usa Half & Half y reduce esos puntos a 6. Tenga en cuenta que la salsa no será tan rica y cremosa.

CONSEJOS PARA COCINAR EL SALMÓN

  • Saca el pescado de la nevera 15 minutos antes de que estés listo para comenzar a cocinar.
  • Cocine los filetes en una sartén de hierro fundido caliente engrasada o en una sartén antiadherente.
  • NO mueva el pescado hasta que se haya cocinado aproximadamente 3/4 del camino. Luego, voltéelo y continúe cocinando por un par de minutos más.

COMO ALMACENAR LAS RESTOS

  • Mantenga las sobras en el refrigerador almacenadas en un recipiente hermético por hasta 3 días.

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