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Salmón cremoso con tomate y espagueti

Salmón cremoso de tomate con espagueti – Salmón en una cremosa salsa de pimiento rojo y tomate con una mezcla de espagueti regular y calabacín – Listo en 20 minutos.

¡Hice espaguetis de calabacín!

Leí un artículo el fin de semana sobre “¿Por qué un espiralizador te hará sentir picante y miserable?” Y tristemente miré a mi nuevo espiralizador sentado en la encimera de su caja. Soy un poco fanático de estos aparatos, y admito que tengo un exprimidor, un juego de fondue y una picadora de carne que se ignora en la parte posterior del armario.

Sin embargo, decidida a probar que el artículo estaba equivocado, esa noche, seguí haciendo espaguetis de calabacín, ¡y fue divertido!

Ahora, me encantan los espaguetis y no creo que ningún vegetal vaya a reemplazar la satisfacción que obtengo de un plato de pasta caliente al vapor. Sin embargo, eso no significa que debas olvidar este gadget como una moda que te dejará con hambre. ¡Se trata de equilibrio! Para mí, la mejor manera de servir estas cosas es hervirlas ligeramente (es decir, 1 minuto) y mezclarlas con espagueti regular.

Honestamente puedo decir que disfruté aún más de esta comida cremosa de tomate y salmón con espagueti por tener tanto el espagueti como el calabacín allí. Además, ¡mis hijos también se lo comieron todo!

Sin embargo, estoy pasando por una etapa en la que busco cosas en espiral (¿batatas y zanahorias? ¡Sí! ¿Tomates y champiñones? No …).

Serví los espaguetis con salmón cocinado en salsa de tomate y pimiento rojo, que es uno de los habituales en mi menú de cena en casa. Es cremoso, picante y delicioso, pero también saludable y rápido.

Hacia el final de la cocción, me gusta empujar el salmón hacia un lado de la sartén y mezclar la mitad de la salsa con una batidora de mano (ooh, otro GRAN dispositivo): esto espesa la salsa, pero también deja algo de textura allí.

Completa todo con una pizca de queso rallado y albahaca picada y tendrás una comida de 20 minutos que cumple todos los requisitos.

Ahora, ¿dónde puedo comprar una de esas horquillas de espagueti de bobinado automático …

La receta cremosa de tomate y salmón con espagueti:

Salmón cremoso con tomate y espagueti

Salmón en una cremosa salsa de pimiento rojo y tomate con una mezcla de espagueti regular y calabacín – Listo en 20 minutos.

Curso: cena

Cocina: Británica

Ingredientes

Salmón y Salsa:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla marrón pelada y picada
  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • 1 pimiento rojo grande picado
  • 3 piezas de salmón deshuesado no importa si la piel está puesta, ya que se puede quitar fácilmente durante la cocción
  • 1 x 400 g de tomates picados en lata
  • 1 cucharada. puré / pasta de tomate verifique que no tenga gluten si es necesario
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de crema doble / espesa

Servir:

  • Parmesano rallado o queso cheddar maduro
  • Albahaca fresca picada

Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **

Instrucciones

  • Ponga una olla grande de agua a hervir para la pasta.

  • Calienta el aceite en una sartén grande y agrega las cebollas. Cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. A continuación, agregue el ajo y el pimiento rojo y cocine por 2 minutos. En este punto, el agua debería estar hirviendo. Agregue la pasta y cocine a fuego lento durante 12-13 minutos.

  • Agregue el salmón a la sartén (con la piel hacia abajo si tiene piel) y suba el fuego a alto. Vierta la lata de tomates picados. Agregue el puré de tomate, tomillo y azúcar. Revuelva todo suavemente y cuando comience a burbujear, baje el fuego a medio, permitiendo que el salmón se cocine en la salsa hirviendo.

  • Mientras la salsa hierve a fuego lento, use su espiralizador para espiralizar el calabacín / calabacín.

  • Revisa tu salmón. Después de unos 5-6 minutos de cocción a fuego lento, voltee el salmón. En este punto, si el salmón tiene piel, puede quitarlo con un par de pinzas y un tenedor. Divide el salmón un poco para que se cocine más rápido.

  • Después de otros 5 minutos de cocción a fuego lento, mueva el salmón a un lado de la sartén, retire la sartén del fuego y con mucho cuidado (para que no se salpique) use una licuadora de mano para mezclar la mitad de la salsa. Agregue la crema, mezcle y vuelva a calentar.

  • Agregue los fideos de calabacín a la bandeja de pasta durante el último minuto de cocción, luego escúrralos y divídalos en cuatro tazones.

  • Coloque el salmón y la salsa sobre los espaguetis y sirva con una pizca de queso rallado y albahaca picada.

Notas de receta

Cualquier salsa de salmón sobrante puede enfriarse rápidamente, colocarse en un recipiente con tapa y congelarse.
Para recalentar: descongele bien a temperatura ambiente y vuelva a calentar hasta que esté bien caliente en una sartén o en el microondas. . La información nutricional es por porción.

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

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