Salmón Esmaltado Hoisin

El salmón glaseado Hoisin con un simple adobo de 5 ingredientes es rápido y fácil de hacer para los días de semana ocupados. Moist y sabroso en el interior y dorado y caramelizado en el exterior, ¡es una deliciosa comida que a todos les encantará!

Buscando la comida perfecta de la noche? Este salmón al horno con una deliciosa salsa hoisin es la comida ideal para hacer cuando tienes tiempo y quieres cenar apresuradamente. Es tan fácil de armar; una marinada de cinco ingredientes más un procedimiento de cinco pasos y todo está listo!

Solo mira esas bellezas arriba! El exterior sale bien caramelizado con un glaseado dulce, salado y ligeramente picante, mientras que el interior se mantiene súper húmedo y tierno.

Los filetes tardan menos de 30 minutos en cocinarse, ¡pero saben como si estuvieran en la cocina toda la tarde!

Ingredientes para Hoisin Marinade

Las notas dulces, saladas y ligeramente picantes de la salsa Hoisin son la base perfecta para este adobo fácil.
Aceite de sésamo: agrega un impulso extra de sabor y aroma, además de que ayuda a retener la humedad y le da a los pescados asados un brillo agradable.
Vinagre de arroz: los ácidos ayudan a ablandar el pescado y balancear los sabores ricos de la salsa. Puede sustituirlo por jugo de limón, lima o naranja para un sabor fresco y brillante.
Fresco de jengibre-rallar el jengibre para extraer el mayor sabor. Si no tiene el fresco en la mano, puede sustituir 1 cucharadita de jengibre molido.
Dientes de ajo: pique los clavos frescos para obtener el mayor sabor. Prefiero usar fresco, pero puedes usar 1/4 cucharadita de ajo en polvo en una pizca.
Salsa de Sriracha-opcional pero muy recomendable. Te encantará ese delicioso ponche de calor!

Consejos sobre cómo hacer salmón glaseado Hoisin

No mantenga el salmón en la marinada durante más de 30 minutos, ya que los ácidos reducen la proteína y pueden producir una textura pobre.
Use un tazón no reactivo, como vidrio o acero inoxidable, ya que los materiales de aluminio podrían reaccionar con los ácidos en el adobo.
Para la seguridad alimentaria, marinar el pescado en el refrigerador.
¿Quieres añadir un sabor ahumado? Se puede cocinar el salmón sobre carbón caliente en lugar de asar. La parrilla durante aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado o el pescado es opaco y se escama fácilmente con un tenedor y hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa indique 145 F.

¡Dale a este salmón al horno para la cena esta noche! Sírvelo con arroz de coco y brócoli al vapor o espinacas salteadas para un plato rico y sabroso que a toda la familia le encantará.

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Palabra clave: salmón glaseado hoisin

Los ingredientes

4 filetes de salmón (4 onzas cada uno)
sal y pimienta para probar
1/2 taza de salsa hoisin
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de salsa picante Sriracha, opcional
1 cucharada de aceite de sésamo
1 jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y rallado finamente
2 dientes de ajo, pelados y picados

Instrucciones

Seque el salmón y se sazona con sal y pimienta al gusto.
En un tazón, combine la salsa hoisin, el vinagre de arroz, la salsa picante de Sriracha (si se usa), el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo. Revuelva hasta que se mezcle.
Agregue los filetes de salmón y mezcle suavemente para cubrir completamente. Deje marinar durante unos 20 a 30 minutos en la nevera.
Engrase ligeramente una bandeja para hornear o una sartén de hierro fundido. Organice los filetes de salmón en una sola capa, rociando el adobo sobre el pescado.
Coloque la parrilla del horno a aproximadamente 10 pulgadas por debajo de la fuente de calor y gire la parrilla a fuego alto. Ase el salmón durante unos 8 a 10 minutos o hasta que la parte superior esté caramelizada y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Alternativamente, ase el pescado sobre brasas calientes durante aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado, rociándolo regularmente con la marinada.
Decore con semillas de sésamo tostadas, si lo desea. Servir caliente.