Ingredientes
- 2 filetes de salmón sin piel
- 2 cucharadas de chutney de coco y mango Gourmet de Roza
- 2 calabacines picados pequeños
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 cebolla morada en rodajas
- 1 camote cortado en cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal y pimienta * al gusto
Método
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Precaliente el horno a 180C.
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En un tazón, mezcle las verduras con aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
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Cubra generosamente el salmón con el chutney y reserve.
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Extienda las verduras en una bandeja para horno y ase durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
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Después de 20 minutos de asar las verduras, haga espacio entre las verduras y agregue el salmón a la bandeja.
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Cocine en el horno durante 8-10 minutos más o hasta que el salmón esté cocido al gusto.
Notas
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