En esta receta aprenderás a preparar: Salmón Marinado Al Mojo
Este adobo de mojo se ha convertido en uno de nuestros adobos favoritos durante el año pasado. Lo he usado en carne de res, pollo y ahora en salmón. El salmón resultó casi increíblemente húmedo. Estaba cargado de sabor a cítricos. jalapeño, ajo y cilantro; desmoronándose con el más ligero toque de un tenedor.
Este salmón funciona bien a la parrilla o al horno. Tiendo a usar el asador para cocinar la mayoría de los pescados, porque me resulta muy fácil controlarlo mientras termino el resto de la cena. Si te sientes más cómodo con la parrilla, adelante, utilízala en lugar del horno.
La receta de la marinada se duplica fácilmente.. Los frascos en la foto contienen una receta cuadruplicada. Lo congelo en porciones de 1 y 2 tazas y lo descongelo según sea necesario. ¡Nada es mejor que lo casero cuando se trata de un gran adobo!
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Porciones: 2 -4 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Combine todos los ingredientes y revuelva para combinar. Vierta sobre el salmón en una bolsa ziploc grande o en un recipiente hermético. Deje marinar el salmón durante unas 2 horas en el frigorífico. Coloque el salmón en la encimera aproximadamente ½ hora antes de cocinarlo.
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Precaliente el horno para asar y cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio. Coloque los filetes de salmón en la hoja y ase por 8 minutos. Una regla general para cocinar salmón es de aproximadamente 8 minutos de tiempo total de cocción por 1″ de espesor.
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Cocinar el pescado 2 minutos menos
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que su tiempo estimado, luego verifique que esté listo. siempre puedes hacer estallar
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vuelve a meterlo en el horno, pero no puedes arreglar un trozo de pescado demasiado cocido. Lo más importante que debe recordar es que el pescado continuará cocinándose durante unos minutos después de que se haya apagado el fuego, por lo que debe retirarlo justo antes de que esté listo a su gusto. Salmón
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es mejor tibio y escamoso, pero aún un poco translúcido incluso después
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descansando ¡Disfrutar!
Archivado en: Marinadas, Mariscos, Recetas
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maria yunkin
hola soy maria Soy el autor, cocinero, fotógrafo y amante de los viajes detrás de escena aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy autor de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más simple posible.
