Salmón a la parrilla Es un plato principal ligero y nutritivo, perfecto para servir en verano. Los filetes de salmón se marinan en un sabroso marinado de soja y sésamo y se asan a la parrilla hasta que estén tiernos y escamosos.
¡Sirva salmón a la parrilla con arroz pilaf, espárragos asados (o espárragos a la parrilla) y gajos de limón fresco o incluso sobre una ensalada sencilla para el almuerzo!
¡El salmón es realmente fácil de cocinar en la parrilla y listo en minutos! ¡Una buena marinada sabrosa (que se puede hacer con mucha anticipación) es mi forma favorita de prepararlo!
Cómo preparar el adobo de salmón a la parrilla
La marinada para esta receta de salmón a la parrilla es una cincha. ¡Tiene muchos sabores, utiliza ingredientes que probablemente ya tengas a mano, como la salsa de soja, el jugo de limón y el azúcar moreno!
Se puede usar aceite de sésamo simple o tostado, el tostado tiene un sabor a nuez increíble y solo un poco hace mucho. ¡Lo uso en platos de pollo Chow mein para ensaladas de fideos con carne!
Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón (o en una bolsa para congelar) y mezcle bien. Deje marinar por un mínimo de 1 hora, o hasta 8 horas girando ocasionalmente.
Sustitutos: Puedes cambiar el aceite por otro aceite de sabor suave. ¡El jugo de limón también es excelente en lugar del limón!
Cómo asar salmón
Si nunca has cocinado pescado a la parrilla, el salmón es un buen lugar para comenzar.
Es lo suficientemente denso como para mantenerse unido fácilmente, especialmente si lo asas con la piel puesta, como un filete de salmón. Con un manejo suave, también puede tener resultados perfectamente buenos con filetes sin piel.
Mientras que a veces hago paquetes de papel de salmón, con esta marinada me gusta cocinarla directamente en la parrilla.
Para cocinar el salmón a la parrilla
- Precaliente la parrilla a medio alto.
- Vierta un poco de aceite en una toalla de papel y con unas pinzas, frote el aceite en la rejilla. Añadir los filetes de salmón a la parrilla.
- El salmón a la parrilla está listo para voltearse cuando se suelta fácilmente de la parrilla (forzar la espátula debajo de la carne puede causar lagrimeo y desmoronamiento).
- Una vez cocinados, descanse unos minutos (esta es una buena práctica para casi todas las carnes a la parrilla, desde hamburguesas hasta lomo de cerdo).
Asar a la parrilla el salmón con la piel: Las pieles de salmón a la parrilla pueden volverse deliciosamente sabrosas si se cocinan adecuadamente y te ayudarán a mantener tus filetes de salmón juntos mientras se asan.
Comience con la piel hacia abajo, si su salmón tiene piel ya que es más fácil voltearla.
¿Cuánto tiempo para asar salmón
Cuando esté asando filetes gruesos o filetes de salmón, querrá girar la parrilla a medio-alto. El tiempo de cocción real variará ligeramente según el grosor del salmón y cómo lo cocines. Lo siguiente es para un filete de 1 ″ de grosor. Si su salmón es más delgado, es posible que deba reducir el tiempo de cocción.
- Un poco raro: 5-6 minutos en cada lado.
- Bien hecho: 7-8 minutos en cada lado.
¿Qué temperatura debe tener el salmón a la plancha? El salmón asado se debe cocinar a 145 ° F. Asegúrate de no cocerlo demasiado o tu salmón estará seco.
Más deliciosas recetas de mariscos
Salmón a la parrilla
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Los filetes de salmón se marinan en un sabroso marinado de soja y sésamo y se asan a la parrilla hasta que estén tiernos y escamosos.
- 1 1/2 libras de filetes de salmón
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de aceite vegetal
-
Combine todos los ingredientes excepto el salmón en un tazón pequeño.
-
Vierta sobre el salmón y deje marinar al menos 1 hora (o hasta 8 horas).
-
Precaliente la parrilla a medio-alto.
-
Coloque la carne de salmón hacia abajo y cocine el salmón durante 6-8 minutos. Déle la vuelta y cocine por 5 a 7 minutos más o hasta que el salmón alcance 145 ° F. No cocine en exceso.
Esto puede hornearse a 450 ° F durante 10 minutos y luego asarse a la parrilla durante 5 minutos.
Información nutricional
Calorías: 413, Gordo: 25 g, Grasa saturada: 13g, Colesterol: 94 mg, Sodio: 888 mg, Potasio: 876 mg, Carbohidratos: 10g, Fibra: 1 gAzúcar 9g, Proteína: 35g, Vitamina A: 1.4%, Vitamina C: 1.8%, Calcio: 3.1%, Planchar: 9.8%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
REPINA esta receta fácil de asar
