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Recetas de Comida | Recetario de Cocina Fácil

Salmón y salteado de chile Bok Choy con quinua fragante

by Recetas abril 28, 2020
Salmón y salteado de chile Bok Choy con quinua fragante
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Ingredientes

  • 450 g de filete de salmón cortado en rodajas
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 taza de caldo de verduras (líquido)
  • 2 chiles rojos sin semillas en rodajas finas
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 racimos de bok choy cortados longitudinalmente lavados
  • 1 manojo de cilantro lavado picado
  • 2 cucharadas de salsa de tamari
  • 1 cucharada de miel
  • 2 tazas de quinua cocida
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Método

  1. Calienta un wok a fuego alto, luego agrega ½ cucharada de aceite de ajonjolí, chile, ajo y jengibre, y fríe rápidamente. Agregue el salmón a la salsa junto con unas cucharadas de caldo y cocine por 3 minutos. Agregue el bok choy y cocine hasta que se marchite. Revuelva la soya y la miel, agregue la mitad del cilantro y cocine por otros 2 minutos.

  2. En un tazón, mezcle la quinua con la otra mitad del cilantro y el aceite de sésamo.

  3. Sirve el salmón y el bok choy en un plato grande, encima de una cama de fragante quinua y espolvorea con semillas de sésamo.

Notas

Cortar el salmón en rodajas de 1 cm.

Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede gustar esta sopa de brócoli y almendras asadas.

  
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BokChileChoyConfraganteQuinuaSalmónsalteado

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