La carne de res salpicao es un plato filipino delicioso y satisfactorio para los amantes del ajo. Es uno de esos platos fáciles de hacer que es perfecto en un día laborable ocupado. Tiene solo unos pocos ingredientes y un procedimiento fácil, pero aún así contiene una tonelada de sabor.
Carne de res salpicao consiste en piezas tiernas de ternera con setas. Se sazona con mucho ajo, mantequilla, pimentón y salsa de soja. Se puede usar solomillo de ternera o solomillo, pero esta receta particular usa costilla. También hay diferentes versiones de salpicao que incluyen pollo, cerdo o incluso mariscos. No importa qué proteína se use, este plato siempre es súper sabroso y con mucho ajo. 
Salpicao De Carne
Curso: Curso Principal
Cocina: Filipina
Raciones: 4 raciones
Calorías: 469 kcal
Autor: Liza Agbanlog
Los ingredientes
- 2 filetes de costilla, aproximadamente 11 oz cada uno
- 3 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 12 dientes de ajo, pelados
- Botones pequeños de 8 oz, a la mitad
- Sal marina y pimienta recién molida.
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/8 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de salsa de soja
Instrucciones
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Corte los filetes en trozos de 1/8 de pulgada. Condimentar con sal y pimienta. Dejar de lado.
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En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio alto. Agregue el ajo y cocine, revolviendo hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 2 minutos.
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Agregue los champiñones y saltee hasta que los champiñones estén cocidos, aproximadamente 2 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera los champiñones a un plato.
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Agregue la cucharada restante de aceite en la sartén vacía y caliente a fuego medio alto. Agregue la carne cortada en rodajas y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue los champiñones cocidos (más los jugos acumulados) a la sartén y revuelva. Añadir la mantequilla, el pimentón y la salsa de soja. Revuelva hasta que se mezclen.
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Servir con arroz al vapor.
