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Salsa Arrabbiata Picante

40 minutos sin gluten

Esta receta de salsa picante de Arrabbiata es súper simple de preparar, requiere solo 6 ingredientes principales y está garantizada para que las noches de pasta sean deliciosas.

Receta De Salsa Arrabbiata Picante

¿Listo para condimentar tus noches de pasta … literalmente?

¡Hagamos un poco de salsa arribbiata! ♡

Esta salsa marinara picante clásica se ha convertido en nuestra salsa roja para llevar en nuestra casa en los últimos años. Está hecho con todos los ingredientes que todos conocemos y amamos en una salsa de tomate muy buena, tradicional, a fuego lento. ¡Pero! Gracias al paso adicional de cocer a fuego lento una cucharada generosa de hojuelas de pimiento rojo en aceite al comienzo de la receta, o mejor aún, en mantequilla derretida. (mmm) – Obtienes la ventaja añadida del calor extra. más ese increíble sabor tostado de esos chiles mezclados en la salsa. Lo que le dará a esta salsa una profundidad de sabor totalmente diferente de la que podría obtener con solo rociar los copos de chile encima. Lo que también ayudará a resaltar todos los sabores de los tomates, el ajo y la albahaca, una vez que todo esté cocido a fuego lento. Lo cual es simplemente delicioso.

Seriamente. Es un pequeño paso simple que literalmente solo toma dos minutos adicionales. Pero te lo digo, es magia.

Al igual que con cualquier marinara italiana, esta receta de salsa arribbiata es súper versátil y se puede usar en todo, desde pastas, pizzas, subs y más. O, por supuesto, hace una salsa para cualquier cosa. Además, dado que esta receta requiere una base de tomates enlatados, es una receta de despensa sencilla que puede preparar fácilmente durante todo el año.

Vimos esta salsa en los menús de todas partes durante nuestro viaje a Venecia la semana pasada, y he estado deseando volver a hacerlo desde que llegamos a casa. ¡Así que toma una botella de hojuelas de chile rojo triturado y cocinemos un lote juntos!

Salsa Arrabbiata Picante "width =" 1392 "height =" 2088 "data-pin-description =" Esta receta de Salsa Arrabbiata Picante es una marinara italiana clásica hecha simplemente con tomates enlatados, ajo, cebolla, albahaca, aceite de oliva (o mantequilla), y una cucharada generosa de hojuelas de pimiento rojo triturado, y es delicioso. Perfecto para pastas, ñoquis, pizzas, sándwiches o como salsa para mojar. | gimmesomeoven.com #italian #marinara #tomato #sauce #spicy #pasta #dinner #dipping #healthy "srcset =" https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2019/01/Spicy-Arrabbiata-Sauce -Recipe-3.jpg 1392w, https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2019/01/Spicy-Arrabbiata-Sauce-Recipe-3-1100x1650.jpg 1100w, https: //www.gimmesomeomeoven .com / wp-content / uploads / 2019/01 / Spicy-Arrabbiata-Sauce-Recipe-3-768x1152.jpg 768w, https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2019/01/Spicy- Arrabbiata-Sauce-Recipe-3-320x480.jpg 320w "tamaños =" (ancho máximo: 1392px) 100vw, 1392px "data-jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post-url =" https: // www.gimmesomeoven.com/spicy-arrabbiata-sauce/ "data-jpibfi-post-title =" Salsa picante de Arrabbiata "data-jpibfi-src =" https://www.gimmesomeoven.com/wp-content/uploads/2019 /01/Spicy-Arrabbiata-Sauce-Recipe-3.jpg "/></p>
<h2 style=¿Qué es la salsa arrabbiata?

En realidad, antes de llegar a la receta, es posible que se pregunte qué es exactamente es salsa arrabbiata? Es una salsa marinara de tomate picante que se origina en Roma, Italia. En italiano, Arrabbiata se traduce como salsa "enojada", gracias a todos esos chiles picantes. Y como se mencionó anteriormente, esta salsa se puede utilizar en cualquier número de platos.

La versión súper auténtica se hace tradicionalmente con solo aceite de oliva, ajo, tomates y chiles rojos secos. Pero las versiones modernas a menudo están amontonadas con un poco de albahaca y cebolla extra. Y como muchas tiendas de comestibles estadounidenses no venden chiles rojos secos, he escrito esta receta con hojuelas de chile rojo triturado. (<- Ya sabes, el tipo utilizado en los Estados para esparcir tu pizza!)

Salsa Arrabbiata Picante Con Albahaca

¡A la cabeza – esta foto muestra solo la mitad de la receta! 🙂

Salsa Arrabbiata Ingredientes:

Para hacer esta receta de salsa arrabbiata, necesitarás:

  • Mantequilla o aceite de oliva: El aceite de oliva es tradicional, pero si no te importa cocinar con productos lácteos, altamente Recomiendo usar mantequilla en su lugar. Su sabor combina perfectamente con los tomates y el ajo, y le da a la salsa una riqueza extra que me encanta. Pero, por supuesto, le gustaría hacer esta salsa vegana, usar aceite de oliva o una mantequilla vegana.
  • Pimientos rojos picados: Una vez más, estamos hablando de los pequeños copos picantes que se utilizan tradicionalmente para espolvorear en las pizzas – no pimienta de cayena molida. Dicho esto, si vives en un país donde es difícil encontrar hojuelas de pimiento rojo triturado, puedes sustituirlo por unos pocos chiles de cayena pequeños, secos y secos.
  • Cebolla: Usaremos una pequeña cebolla amarilla o roja, muy finamente picada.
  • Ajo: Sí por favor. Un montón.
  • Tomates enteros en conserva: Con una lista de ingredientes tan corta, la calidad de los tomates hará una diferencia notable aquí. Recomiendo encarecidamente comprar tomates San Marzano, si puedes. De lo contrario, cualquier marca de buena calidad será genial.
  • Hojas frescas de albahaca: Picaremos y removeremos unos cuantos en la salsa. Pero también recomiendo rociar un poco encima si sirves esta salsa con pasta.
  • Sal de mar y pimienta negra recién agrietada: A la temporada.

Salsa Arrabbiata Italiana (Salsa Marinara Picante)

Cómo hacer salsa arrabbiata:

Para hacer esta receta de salsa arrabbiata, simplemente:

  1. Saltea los pimientos rojos picados: Calienta la mantequilla (o el aceite de oliva) en una cacerola grande o una sartén profunda. Agregue los hojuelas de pimiento rojo picado y saltee durante unos 2 minutos, para ayudar a tostar y resaltar su sabor.
  2. Añadir la cebolla y el ajo: Agregue las cebollas y saltee hasta que estén suaves, seguido del ajo.
  3. Añadir los tomates: Luego agregue en las latas de tomates enteros, jugos incluidos. Y cuando empiecen a calentarse, use una cuchara de madera o un triturador de papas para romper los tomates con cuidado. (Solo use un delantal para que los jugos que se encuentran dentro de los tomates no lo salpiquen accidentalmente).
  4. Hervir a fuego lento: Continuar calentando la salsa hasta que se cocine a fuego lento. Luego, reduzca el fuego a medio (o medio bajo) para mantener un fuego lento a fuego lento, y deje que la salsa se cocine durante unos 30 minutos, o hasta que alcance la consistencia deseada.
  5. Agregue la albahaca, la sal y la pimienta. Luego pruebe la salsa y sazone con sal adicional, pimienta y / o hojuelas de pimiento rojo triturado, según sea necesario.
  6. Servir caliente. O deje que la salsa se enfríe y luego refrigérela en un recipiente sellado hasta por 4 días.

Si la salsa se pone un poco demasiado espesa para su gusto (especialmente una vez que la haya mezclado con la pasta), siéntase libre de agregar 1/4 taza de agua de pasta con almidón para diluirla un poco. O si la salsa es demasiado fina para usted, simplemente continúe cocinándola hasta que se hayan evaporado más jugos y la salsa se haya espesado.

Penne Arrabbiata

Formas de utilizar la salsa Arribbiata:

¡Hay muchas formas deliciosas en las que puedes utilizar esta salsa arrabbiata! Por ejemplo, siéntase libre de usarlo en:

  • Pastas: Mezcla en cualquier forma de pasta o ñoquis, y combínalo con cualquier complemento adicional que desees. Especialmente me encanta esta pasta picante de tomate con salchicha y camarones.
  • Pizza: Esta salsa también será deliciosa en cualquier tipo de pizzas o panes planos. (Si lo desea, siéntase libre de hervirlo un poco más para engrosarlo).
  • Salsa de acompañamiento: Para todo, desde palitos de pan, palitos de mozzarella, palitos de pollo, calamares, raviolis tostados y más.
  • Subs y sándwiches: Ya sabes, al estilo de Joey Tribbiani. 😉

Salsa Arrabbiata Picante

Esta receta de salsa picante de Arrabbiata es súper simple de preparar, requiere solo 6 ingredientes principales y está garantizada para que las noches de pasta sean deliciosas.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
  • 2-4 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo picado *, o más / menos al gusto
  • 1 cebolla pequeña amarilla o roja, finamente picada
  • 6 dientes grandes de ajo, picados o prensados
  • 2 latas (28 onzas) de tomates enteros, preferiblemente San Marzano
  • 1/2 taza de hojas frescas de albahaca, rajadas o picadas
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién agrietada

Direcciones:

  1. Caliente la mantequilla o el aceite de oliva en una cacerola grande (o sartén profunda) a fuego medio-alto hasta que se derrita. Agregue las hojuelas de pimiento rojo triturado y saltee durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las cebollas y saltee durante 5 minutos o hasta que estén suaves y transparentes, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y saltee durante 2 minutos más o hasta que esté fragante, revolviendo ocasionalmente. Agrega los tomates y revuelve para combinar.
  2. Continúe cocinando la salsa, rompiendo los tomates con una cuchara de madera (o machacadora de papas) a medida que avanza, hasta que la salsa alcance un fuego lento. Reduzca el fuego a medio para mantener un fuego lento constante. Luego, deje que la salsa continúe cocinándose sin tapar durante unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se haya espesado ** y haya alcanzado la consistencia deseada.
  3. Agregue la albahaca, la sal y la pimienta. Luego pruebe la salsa y sazone con sal adicional, pimienta y / o hojuelas de pimiento rojo triturado, según sea necesario.
  4. Servir inmediatamente. O deje que la salsa se enfríe y luego refrigérela en un recipiente sellado hasta por 4 días.

TAMAÑO DEL LOTE: Esta receta de arrabbiata es un lote bastante grande (que dará como resultado una buena pasta picante, si se la arroja con una caja de pasta de 1 libra que se ha cocinado según las instrucciones del paquete). Así que si está cocinando menos pasta, o si prefiere una pasta menos picante, no dude en cortar la receta a la mitad.

* COLA DE PIMIENTOS ROJADOS: Me gusta agregar 4 cucharaditas (o más) de hojuelas de pimiento rojo picado a esta receta, lo que definitivamente le da una patada notable. Pero si eres sensible al calor, comenzaría con 1 o 2 cucharaditas y siempre puedes agregar más más tarde.

** CONSISTENCIA: Si la salsa se espesa accidentalmente demasiado a su gusto, puede diluirla con agua (idealmente con agua de pasta con almidón), ya sea en la misma bandeja de la salsa, o puede agregar el agua directamente a la pasta una vez que esté Se ha mezclado con la salsa.

Categoría: Sin Gluten

Todas las imágenes y texto © Gimme Some Oven

Receta De Salsa Arrabbiata Picante Con Albahaca

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