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Salsa Bibimbap

¿Tienes ganas de devorar un tazón de arroz coreano pero no tienes salsa bibimbap? ¡Sin preocupaciones! ¡Tengo una salsa bibimbap fácil que puedes hacer con 6 ingredientes y en solo 5 minutos!

Bibimbap es una de esas recetas increíbles que abarca todo lo que amo de la comida coreana: es colorida, está llena de verduras y viene con una salsa picante, picante, dulce y salada. Creo que la salsa bibimbap es absolutamente deliciosa, pero a veces puede resultar un poco picante para mí. Me encanta el calor, pero no hasta el punto en que ya no pueda saborear mi comida.

Y ese es un problema que desafortunadamente encuentro en ocasiones cuando salgo a comer comida coreana. Amo tanto la cocina que quiero comerla todas las semanas, pero mis papilas gustativas solo pueden tomar tantas caladas de salsa roja ardiente antes de que ya no puedan consumir otro bocado.

Por eso me gusta hacer mi propia salsa bibimbap, ¡y también gochujang! Puedo controlar el nivel de especias para poder disfrutar plenamente de la comida coreana con sus deliciosos y locos sabores.

Esta receta de salsa bibimbap es una versión picante pero no demasiado picante que es fácil de modificar a tu gusto. A continuación, encontrará variaciones sobre cómo hacerlo más picante, nada picante, más dulce y no tan dulce.

¿Qué es Bibimbap?

Bibimbap es un plato de arroz coreano popular que se sirve con una variedad de verduras sazonadas, kimchi, carnes y / o tofu, y se cubre con huevo crudo y salsa bibimbap. La mejor manera de disfrutar del bibimbap es mezclando todos los ingredientes con una cuchara para que el sabor de cada ingrediente se distribuya uniformemente.

El uso de banchan sobrantes (guarniciones que se ofrecen con arroz), como sookju namul (ensalada coreana de brotes de frijoles), ensalada de pepino picante y kimchi, también se usan a menudo para hacer bibimbap casero. Es la comida perfecta para preparar con las sobras, ¡un poco como hacer arroz frito!

Ingredientes para salsa Bibimbap

  • Gochujang: Gochujang es una pasta de chile rojo picante, dulce, salado y con nueces que es un ingrediente básico en la cocina coreana. Necesitaremos 1/4 taza para esta receta.
  • Ajo: Los trozos de ajo agregan otra capa de picante a esta salsa ya poderosa. Asegúrese de tomarse el tiempo para picarlos finamente, ya que morder grandes trozos de ajo puede ser desagradable.
  • Aceite de sésamo: Una cucharada de aceite de sésamo suaviza la textura de la salsa y le da un toque extra de nuez.
  • Miel: La miel infunde un elemento floral y mucha dulzura a la salsa.
  • Azúcar: Usar un poco de azúcar ayuda a atenuar algunas de las notas florales de la miel, al tiempo que resalta la dulzura.
  • Vinagre de arroz: Me gusta usar un poco de vinagre de arroz para aligerar la salsa y darle un sabor más refrescante.
  • Sal: Agregar sal es completamente opcional, pero personalmente creo que la salsa tiene un sabor más equilibrado con una pizca.

Cómo hacer salsa bibimbap

  1. Reúna todos sus ingredientes y utensilios de cocina en un solo lugar.
  2. Agrega los ingredientes para la salsa bibimbap en un bol y bate hasta que estén bien combinados.
  3. ¡Disfruta con tu propio tazón de arroz coreano casero!

Variaciones

Hazlo más picante: Agregue 1 a 2 cucharaditas de gochugaru (hojuelas de chile coreano) o jengibre recién rallado.

Hazlo menos picante: Use 1 cucharada menos de gochujang y agregue 1 cucharada de agua. También puede agregar un poco más de vinagre de arroz para atenuar el picante.

Hágalo amigable para los niños (no picante en absoluto): Cambie gochujang por doengjang (pasta de soja) y mezcle 2 cucharadas de doengjang con 2 cucharadas de agua.

Hazlo menos dulce: Use 1 cucharada menos de miel. La miel es más dulce que el azúcar, por lo que es mejor reducir primero la cantidad de miel.

Otras salsas asiáticas caseras

Realmente me encanta hacer mis propias salsas asiáticas porque puedo controlar la cantidad que hago (no tengo una botella entera en la tienda si solo necesito un par de cucharadas) y lo que contienen. Además, ¡encuentro que saben mejor el 99% del tiempo!

Una cosa que notará una vez que comience a hacer sus propias salsas de manera regular es lo fácil que es el proceso. Por lo general, no requieren más de 5 a 10 ingredientes y solo toman unos minutos para batir. Es posible que no duren tanto como los comprados en la tienda, pero eso se debe a que no contienen ingredientes artificiales, lo que los hace mejores para usted y su familia.

Estas son algunas de mis salsas asiáticas caseras favoritas:

Cómo almacenar salsa bibimbap

Es preferible poner la salsa en un recipiente de vidrio ya que podría manchar uno de plástico. Refrigere por hasta 2 semanas. Siempre es mejor hacer una prueba de olfateo antes de usar la salsa solo para asegurarse de que no se haya echado a perder.

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Salsa Bibimbap

Esta es una salsa bibimbap fácil que puedes hacer con solo 6 ingredientes y en solo 5 minutos.

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo Total: 5 minutos
  • Producir: 1/2 taza 1x
  • Categoría: Salsa
  • Cocina: coreano
  • ¼ de taza de gochujang
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 ½ cucharada de vinagre de arroz
  • ¼ de cucharadita de sal (opcional)
  1. Mezcle todos los ingredientes en un bol y revuelva bien. Atender.

Notas

Almacenamiento de salsa bibimbap

Transfiera la salsa a un recipiente de vidrio, ya que puede quedar de plástico, y refrigere por hasta 2 semanas.

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