Salsa casera de caramelo salado

¡Esta salsa casera de caramelo salada es fácil de hacer y perfecta para cubrir un helado o casi cualquier postre!

* Fotos actualizadas septiembre 2017 *

¡Esta salsa casera de caramelo salada es fácil de hacer y perfecta para cubrir un helado o casi cualquier postre!

Tan pronto como llega septiembre, empiezo a desear los postres de calabaza, manzana y caramelo salado. Incluso si solo hay un pequeño indicio de caída en el aire (en otras palabras, hay alrededor de 85 grados en Arkansas) no puedo evitar sentirme emocionado de comenzar a trabajar en recetas de otoño para compartir con ustedes.

La receta de hoy es una de mis favoritas y la preparo todo el tiempo: salsa de caramelo salada casera. Si nunca has intentado hacer tu propia salsa de caramelo salada, es tan fácil y mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda.

Solo necesitas seis ingredientes simples para esta receta, ¡incluyendo un poco de agua y un poco de sal! Por lo general, tengo todo a mano para hacer un lote de esta salsa de caramelo con sal y solo toma alrededor de 15 minutos prepararla.

Y si no eres un gran fanático del caramelo salado, puedes reducir fácilmente la sal en esta receta para hacer una salsa de caramelo regular. Sea como sea, esta es una receta deliciosa que querrá conservar.

¡Esta salsa casera de caramelo salada es fácil de hacer y perfecta para cubrir un helado o casi cualquier postre!

Para hacer esta salsa de caramelo salada, comenzarás con un poco de agua y azúcar en una cacerola a fuego medio. Una cosa importante Cuando prepare salsa casera de caramelo, asegúrese de usar una sartén un poco más grande de lo que cree que necesitará.

Una vez que el azúcar se haya disuelto y la mezcla comience a burbujear un poco, subirás el fuego, lo harás hervir y dejarás de agitar por completo. Dependiendo del tamaño de su cacerola, puede tomar de 4-12 minutos para que el azúcar adquiera un color ámbar.

Debes vigilar el azúcar para asegurarte de que no se queme también, así que no te alejes aunque sea solo por un minuto. El azúcar puede ir de un color ámbar a quemarse en cuestión de segundos. Una vez que adquiera un color ámbar, retíralo del calor y agrega tu crema batida.

¡Esta salsa casera de caramelo salada es fácil de hacer y perfecta para cubrir un helado o casi cualquier postre!

¿Recuerdas cuando mencioné usar una cacerola que es un poco más grande de lo que crees que necesitarás? Cuando agregue la crema batida pesada, la mezcla comenzará a burbujear furiosamente. Desea asegurarse de agregar la crema espesa muy lentamente y batir bien hasta que haya agregado toda la crema. Asegúrate de hacer este paso con mucho cuidado. Una vez que la crema espesa esté bien combinada, agregará mantequilla, vainilla y sal de una en una.

Fácil, ¿verdad?

Esta salsa de caramelo salada es maravillosa para el helado, el pastel de manzana al revés, o simplemente se come con la cucharada.

Mira el video para ver lo fácil que es hacer!

Consejos para hornear para salsa de caramelo salada casera

  • La crema batida brotará bastante cuando la agregues, asegúrate de usar una cacerola que sea un poco más grande de lo que crees que necesitarás.
  • Asegúrese de preparar sus ingredientes y tenerlos listos antes de comenzar, esto hará que el proceso sea mucho más suave.
  • Para hacer esto una salsa de caramelo regular, solo use una pizca de sal o aproximadamente 1/8 cucharadita.

Salsa casera de caramelo salado

¡Esta salsa casera de caramelo salada es fácil de hacer y perfecta para cubrir un helado o casi cualquier postre!

  • 1/4 taza de 60 ml de agua
  • 1 taza de 200 gramos de azúcar granulada
  • 2/3 taza de 160 ml de crema batida pesada
  • 3 cucharadas de 45 gramos de mantequilla sin sal, cortada en cucharadas de piezas de tamaño
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de sal (o al gusto)
  1. En una cacerola de fondo grueso, caliente el agua y el azúcar a fuego medio. Asegúrate de usar una cacerola que sea un poco más grande de lo que crees que necesitarás. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla comience a burbujear un poco.
  2. Aumente el fuego a alto y deje hervir, deje de revolver por completo. Deje que la mezcla continúe hirviendo hasta que adquiera un color ámbar, esto puede demorar entre 4 y 12 minutos.
  3. Retire del fuego y bata lentamente la crema espesa. La mezcla burbujeará bastante, así que asegúrate de hacerlo con mucho cuidado. Luego, mezcle la mantequilla, la vainilla y la sal de una en una.
  4. Vierta la salsa de caramelo en un plato y deje que se enfríe por completo, luego cúbrala bien y guárdela en el refrigerador. La salsa de caramelo se espesará una vez que se haya enfriado y refrigerado.

Para una salsa de caramelo normal, solo use una pizca de sal o aproximadamente 1/8 cucharadita.

Guarde toda la salsa de caramelo salada sobrante en el refrigerador hasta por dos semanas. Recalentar en el microondas antes de usar.

Esta receta producirá alrededor de 1 y 1/2 tazas de salsa de caramelo.

Adaptado de Food Network.

El post salsa casera de caramelo salado apareció por primera vez en Live Well Bake Frecuentemente.

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