Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Salsa casera de enchilada – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Salsa casera de enchilada

¿Por qué casero?

Esta receta fácil de salsa de enchilada casera (!!), todos ustedes. He estado obsesionado con desarrollar una receta de salsa de enchilada roja desde que descubrí los ingredientes en el reverso de la salsa de enchilada enlatada. Estaba estupefacto. ?

Después de leer a Rick Bayless, descubrí su técnica de licuadora para hacer todas las salsas de comida mexicana. Tuve un momento! ! Me tomó un tiempo completar una receta con los auténticos sabores mexicanos que anhelo y con los alimentos básicos de la despensa. Descubrir cómo equilibrar el calor sin hacer que esta salsa de enchilada roja sea picante también tomó un poco de prueba y error.

Pero finalmente aterricé en esta receta fácil de salsa de enchilada casera como mi opción. ¡Te va a encantar lo rápido que se une!

Cómo hacer salsa de enchilada roja

  • Primeroa una licuadora, agregue la mezcla de especias, incluido el comino, el chile en polvo, el pimentón ahumado y el ajo en polvo.
  • Segundo, agregue harina para todo uso (o harina de tapioca si no tiene gluten) y masa harina para espesar y darle sabor a esta salsa de enchilada roja. Además, agregue un poco de pasta de tomate que le da a esta salsa de enchilada fácil un impulso de umami.
  • Ultimovierta agua casi hirviendo sobre los ingredientes y mezcle hasta que la mezcla se incorpore y quede suave como la seda.
  • Póngalo en el refrigerador donde se espesará o utilícelo de inmediato en su receta de enchilada favorita.

Maneras de disfrutar la salsa de enchilada casera

  • Enchiladas de Frijoles Negros Envueltas en Camote
  • Enchilada de Quinua Horneada con Frijoles Negros

Algunas notas de recetas caseras de enchilada roja

  • Esta receta casera de salsa para enchiladas hace justo al 2 tazas (500 g): aproximadamente lo mismo que encontraría en una lata de salsa roja para enchiladas.
  • Si se usa en una receta directamente después de hacerla, el la salsa parecerá aguada. Así es como se supone que debe ser. Se espesará mientras se cocina o se pone en el refrigerador. Si es necesario, después de colocarlo en el refrigerador, se puede diluir con unas cucharadas de agua y batir para incorporar.
  • Apto para congelador.? ¡Sí, por favor! A menudo preparo una tanda doble y la tengo a mano para cuando surjan esos antojos de comida mexicana.
  • necesito un poco más picante? Mezcle una pizca de pimienta de cayena para aumentar el calor.
  • ¿Nuevo en masa harina? Es uno de los básicos de mi despensa. es fabuloso en muchos recetas de inspiración mexicana que brinda un sabor auténtico porque imparte un maíz suave y un sabor ligeramente dulce. Mi lugar favorito para usarlo es en esta salsa de enchilada casera, buñuelos de maíz con calabacín, plato caliente vegetariano Tater Tot y tacos de tofu de inspiración mexicana. Es una manera sabrosa de espesar chile y también puedes hacer tortillas de maíz con él.

Salsa casera de enchilada

Tiempo de preparación: 5 minutos Porciones: 2 tazas (500 g) Calorías: 94 kcal Autor: Easy Homemade Enchilada Sauce; hecho en una licuadora y es apto para el congelador. Úselo para todas sus necesidades de comida mexicana. opción vegana + sin gluten

Ingredientes

  • ▢ 2 cucharadas de harina para todo uso sin gluten 1 1/2 cucharadas de harina de tapioca
  • ▢ 1 Tbs Masa Harina *ver nota
  • ▢ 2 cucharaditas de comino molido
  • ▢ 2 cucharadas de chile en polvo molido
  • ▢ 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ 1 1/4 cucharadita de sal marina fina
  • ▢ 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ▢ 2 C (472 g) de agua casi hirviendo
  • ▢ 1/16 de cucharadita Cayena molida – opcional para ese toque extra

Instrucciones

  • En una licuadora de alta velocidad (yo uso VitaMix) agregue la harina, la masa de harina, el comino, el chile en polvo, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pasta de tomate. Vierta el agua caliente sobre los ingredientes.
  • Abra la salida de vapor de la licuadora y cúbrala con una toalla húmeda sin apretar para que pueda escapar el vapor. Mezcle durante aproximadamente un minuto o use la configuración automática de puré. Mezcle hasta que los ingredientes estén suaves como la seda.
  • Vierta en un recipiente con tapa y refrigere hasta por tres días o congele hasta por seis meses. La salsa se espesará a medida que se enfríe y/o cocine. Asegúrese de enfriar a la temperatura del refrigerador antes de congelar. Si es necesario, diluya y vuelva a mezclar con un poco de agua si desea una salsa más delgada.
  • ¡Disfrútalo en cualquiera de tus recetas favoritas de comida mexicana cocida!

notas

Si se usa en una receta justo después de prepararla, la salsa parecerá un poco líquida. Así es como se supone que debe ser. Se espesará a medida que se enfríe o se asiente en el refrigerador. Si es necesario, después de colocarlo en el refrigerador, se puede diluir con unas cucharadas de agua; bata para incorporar. *Masa harina es uno de los alimentos básicos de mi despensa. Es fabuloso en muchas recetas de inspiración mexicana que ofrece un sabor auténtico porque imparte un maíz suave y un sabor ligeramente dulce. Mi lugar favorito para usarlo es en esta salsa de enchilada casera, buñuelos de maíz con calabacín, plato caliente vegetariano Tater Tot y tacos de tofu de inspiración mexicana. Es una forma sabrosa de espesar el chile y también puedes hacer tortillas de maíz con él. Receta inspirada en Rick Bayless, Cookie and Kate y Foodie Crush.

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 94kcal | Carbohidratos: 19g | Proteína: 4g | Grasa: 2g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 1728mg | Potasio: 377mg | Fibra: 5g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 3135UI | Vitamina C: 3,5 mg | Calcio: 65mg | Hierro: 4,1 mg

Tabla de contenidos

Categorías