Salsa cremosa de Aguacate

Salsa de Aguacate Con Crema

Suave salsa de aguacate cremosa de estilo taquería mexicana que me recuerda a la salsa que sirven con tostadas en La Siberia  en Monterrey, Nuevo León. Cuando no estás de humor para una gran salsa audaz, esto es perfecto. La adición de una pesada crema mexicana corta la quemadura del chile serrano y suaviza el sabor. Tomatillos y jugo de limón le dan un sabor agradable. Como beneficio adicional, es una salsa muy amigable para los niños. Podrías conocerlo como salsa de guacamole.

Esta Salsa también es conocida como: 

• Salsa de Guacamole

• Salsa de Aguacate

• Salsa Taquito

• Aguacate Salsa Verde

Cómo elegir los mejores aguacates

Los aguacates muy maduros son la clave para obtener la salsa más suave posible. Para esta salsa, querrás que estén maduras y suaves casi hasta el punto de ser blandas. Para verificar la madurez de un aguacate, use su pulgar y presione suavemente la parte superior donde se conecta el tallo. Este es el extremo más estrecho del aguacate. Los aguacates suaves darán fácilmente cuando se presionan. Si no da un poco, no es lo suficientemente maduro para esta salsa.

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Cómo hacer

Esta es probablemente la salsa más fácil que jamás harás. Es una salsa cruda sin cocer que no debería tomar más de 10 minutos como máximo para prepararse.

Preparación

1. Picar los aguacates y quitar la carne.
2. Pelar y lavar los tomatillos.
3. Retirar el tallo del chile serrano.
4. Pelar el diente de ajo
5. Exprimir el jugo de la lima
6. Agregue todos los ingredientes de la licuadora y mezcle hasta que quede muy suave. Si la salsa es demasiado espesa para mezclar, agregue agua 2 cucharadas. a la vez hasta que la salsa se funda suavemente.
7. Enfríe la salsa durante 1 hora para que los sabores se fundan.
8. Añadir sal si es necesario

Adapta la receta a tu gusto

¿Te gusta más caliente? Agrega otro chile serrano. ¿Quieres más nítido? Agregue el jugo de una segunda lima si obtiene un sabor más agudo. Me encanta el ajo? Añadir otro diente. Es una receta muy flexible. Juega un poco con él hasta que lo consigas como te gusta. Solo asegúrese de enfriar la salsa durante 1 hora antes de servirla para permitir que los sabores se mezclen.

Qué servir con

Sirva esta salsa con taquitos de pollo , tostadas de pollo o tacos de papa y chorizo. Es un gran baño de aguacate para un vegetal también. Notará que esta receta es similar a la receta de salsa de aguacate que forma parte del post de los taquitos de pollo pero con algunas diferencias clave. Esta receta incluye crema mexicana pero no incluye cilantro o cebolla. Es un poco más rico y un poco más suave. Siéntase libre de sustituir la crema mexicana por la crema si no la puede encontrar.

¿Que estas esperando? ¡Hora de hacer un poco de salsa!

Cómo quitar las semillas de aguacate

Aguacates grandes que deben eliminarse. El método más común para eliminar el hoyo es usar un cuchillo de cocina cortado alrededor del aguacate a lo largo y luego torcer las dos mitades del aguacate hasta que uno de los lados salga. Luego, sosteniendo el lado del aguacate con el hoyo en la palma de su mano con el hoyo hacia arriba, golpee el hoyo con el lado afilado de la hoja del cuchillo para insertar el cuchillo en el hoyo. Gira el cuchillo hacia un lado y el hoyo saldrá.

Una advertencia: Las lesiones por aguacate son comunes cuando se extrae el hoyo. Tenga mucho cuidado para evitar cortarse la mano.

Sustituciones

• La lima en la salsa ayuda a evitar que se torne marrón, pero es mejor cubrirla herméticamente con una envoltura plástica cuando la refrigere.
• Esta salsa es ligeramente picante. Si prefieres una salsa más picante agrega 1 chile más serrano.
• La crema agria funciona tan bien como la crema mexicana.
• Agregue el jugo de una segunda lima si prefiere una salsa de sabor más agudo.