Disfruta de esta salsa cremosa súper baja en carbohidratos hecha con champiñones sobre pollo, carne o cerdo. Hecho en menos de 15 minutos, ¡es la manera rápida, fácil y perfecta de agregar mucho sabor y grasas Keto saludables a su cena!
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Me encantan los champiñones, salteados, marinados, crudos en una ensalada, ¡de cualquier manera puedo conseguirlos! ¡También están cargados de potasio, que es excelente para Keto!
Una de mis formas favoritas de servir esta salsa de hongos es con un filete. Esta vez, hice algunas para mis chuletas de cerdo fritas y ¡qué gran combinación!
Si decides freír tu filete, pollo o cerdo, te recomiendo usar la misma sartén para hacer esta salsa de hongos. ¡Eso le dará a esta salsa mucho más sabor!
¡Esta es realmente una salsa rápida baja en carbohidratos que se puede hacer en menos de 15 minutos!
Cómo hacer salsa de champiñones
Ingredientes
8 onzas de champiñones baby bella, en rodajas
1/2 taza de queso mascarpone
1/2 taza de crema espesa
1/4 taza de caldo de pollo (o caldo de res)
1/4 taza de vino blanco (yo uso Pinot Grigio)
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de tomillo de limón fresco (o tomillo normal)
2 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta para probar
Preparación
Calienta una sartén grande a fuego medio, agrega la mantequilla y saltea los champiñones por unos minutos, hasta que tengan un buen color.
¡Cuanto más oscuro sea el color de los hongos, más sabor tendrá tu salsa! Agregue el ajo y saltee durante unos 20 segundos, ¡tenga cuidado de no dorarlo!
Desglasar la sartén con el vino, raspando los trozos marrones. Permita que parte del líquido se evapore, luego agregue el caldo de pollo y continúe cocinando a fuego lento durante otro minuto más o menos, permitiendo que el líquido se reduzca ligeramente.
Agregue el queso mascarpone.
Una vez derretido, agregue la crema espesa, el tomillo de limón, la sal y la pimienta.
Cocine a fuego lento sin tapar durante 5-7 minutos o hasta que espese a su gusto.
Sirva con una guarnición de tomillo fresco sobre un filete, chuletas de cerdo fritas, pollo a la parrilla o puré de coliflor.
¡Puse el mío sobre las chuletas de cerdo y fue el combo perfecto!
Esta es una salsa espesa y cremosa, por lo que si desea que esté un poco más suelta, puede agregar 1/4 – 1/3 taza adicional de crema espesa.
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Disfruta de esta salsa cremosa súper baja en carbohidratos hecha con champiñones sobre pollo, carne o cerdo. Hecho en menos de 15 minutos, es la manera perfecta, rápida y fácil de agregar mucho sabor y grasas Keto saludables a su cena.
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INGREDIENTES
- 8 onzas de champiñones baby bella en rodajas
- 1/2 taza de queso mascarpone
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de caldo de pollo o caldo de res
- 1/4 taza de vino blanco utilizo Pinot Grigio
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de tomillo de limón fresco o tomillo normal
- 2 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta para probar
PREPARACIÓN
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Calienta una sartén grande a fuego medio, agrega la mantequilla y saltea los champiñones por unos minutos, hasta que tengan un buen color. ¡Cuanto más oscuro sea el color de los hongos, más sabor tendrá tu salsa! Agregue el ajo y saltee durante unos 20 segundos, ¡tenga cuidado de no dorarlo!
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Desglasar la sartén con el vino, raspando los trozos marrones. Permita que parte del líquido se evapore, luego agregue el caldo de pollo y continúe cocinando a fuego lento durante otro minuto más o menos, permitiendo que el líquido se reduzca ligeramente.
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Agregue el queso mascarpone. Una vez derretido, agregue la crema espesa, el tomillo de limón, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento sin tapar durante 5-7 minutos o hasta que espese a su gusto.
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Servir con una guarnición de tomillo fresco sobre un filete, chuletas de cerdo fritas, pollo a la parrilla o puré de coliflor. ¡Vertí el mío sobre las chuletas de cerdo y fue la combinación perfecta!
Notas
Si no desea usar vino blanco, puede sustituirlo por caldo de pollo. También puede usar una mezcla de hongos silvestres, en lugar de la baby bella, si lo desea. Esta es una salsa espesa y cremosa, por lo que si desea que esté un poco más suelta, puede agregar 1/4 – 1/3 taza adicional de crema espesa. * Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son exactos según mi leal saber y entender. No dude en verificarlo utilizando la calculadora de nutrición que elija. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.
