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Salsa Cremosa de Grano de Pimienta

¡Una salsa cremosa de granos de pimienta no podría ser más simple y deliciosa de hacer! ¡Esta salsa de pimienta sin brandy está a punto de ser su salsa favorita para filetes, pollo, champiñones portobello, papas y todo lo demás!

Una salsa de pimienta rápida es el complemento perfecto para cualquier comida. Lo digo en serio, derramo estas cosas sobre todo. Me gusta llamarlo "vestir tu cena". Eso o simplemente verter calorías durante la cena, porque eso también es bastante divertido. ¡Deliciosas calorías sin embargo!

Salsa cremosa de pimienta sin brandy

He estado obsesionado con la salsa de granos de pimienta desde que tengo memoria. Comenzó principalmente alrededor del tiempo en que se obsesionó con el bistec, porque el bistec con salsa de pimienta en grano es lo mejor.

Y no me malinterpreten, he tenido un poco de salsa de pimienta de restaurante bastante decente en mi tiempo, pero, sinceramente, encontrar una buena salsa de pimienta a veces es bastante complicado. Para mí, la mejor salsa de pimienta es cremosa, pero carnosa con un toque de especias. La mayoría de las cosas que recibe en estos días es casi como salsa con algunos granos de pimienta enteros flotando en ella. No para mí.

Entonces, después de darme cuenta de que me estaba convirtiendo en un snob de comida (eso o simplemente un adicto a la crema), ¡mi misión fue crear la mejor salsa cremosa de pimienta casera! Chicos, no puedo expresarles lo fácil que es hacer y cuánto más delicioso es que cualquier salsa de pimienta que hayan probado antes.

Lo sé, ¡qué reclamo! Pero es verdad. Echemos un vistazo más de cerca a lo fácil que es.

Salsa Cremosa de Peppercorn Shots

Cómo hacer una salsa de pimienta

  1. Siempre me haré cargo de donde lo dejé. Entonces, si estoy cocinando bistec, estoy comenzando en la misma sartén, usando los jugos sobrantes para comenzar las cosas.
  2. A partir de ahí, es tan simple como saltear algunas chalotas y ajo, agregar un poco de salsa Worcestershire, granos de pimienta triturados y caldo de carne, y luego verter un poco de crema.
  3. ¡Entonces es solo cuestión de hervir a fuego lento hasta que espese! No se necesita harina ni almidón de maíz, se espesará maravillosamente solo.

Fácil verdad?

Solo una cosa más para cubrir.

Champiñones Cremosos con Salsa de Pimienta

Salsa de pimienta sin Brandy o Alcohol

Hay muchas recetas de salsa de pimienta que usan brandy y, sinceramente, cuando desarrollé esta receta hace mucho tiempo, incluí el brandy.

Brandy agrega una pequeña patada a la salsa. Es agradable. Pero para usarlo de manera efectiva, debe quemarlo encendiéndolo en una llama, lo que lo convierte en un tipo de textura brillante y almibarada. Para algunas personas, puede ser un proceso aterrador, lo que entiendo totalmente.

Además, todos estos ingredientes cremosos de salsa de pimienta son baratos y convenientes. ¡Si no tienes brandy mintiendo sobre la casa, es un poco molesto comprar una botella por el uso de aproximadamente 1/4 de taza!

Entonces, sopesar las cosas, el pequeño beneficio de usarlo no vale la pena, en mi opinión.

De todos modos, filete a alguien?

Salsa Cremosa de Grano de Pimienta para Filete

Porque de manera realista, la salsa de pimienta para bistec es literalmente la cosa más celestial en la tierra.

Pero las cosas se pusieron realmente intensas y salieron las papas.

Si pensabas que verter una cremosa salsa de pimienta sobre un bistec espeso y jugoso era bueno, trata de verterlo sobre una papa de lomo hasselback y observa el lado entre las grietas.

Oh yo oh mi

De todos modos, creo que eso es suficiente de mí y de mi intensa y cremosa adicción a la salsa de pimienta. Se acabó para ti.

Salsa Cremosa de Papa y Patata

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Cómo hacer salsa cremosa de pimienta sin brandy (Receta completa y video)

  • 1 cucharada de granos de pimienta negra, triturados
  • 1 taza / 250ml de crema doble
  • 1/2 taza / 125 ml de caldo de res
  • 2 chalotes pequeños, finamente cortados en cubitos
  • 1 diente de ajo, finamente cortado en cubitos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • Sal al gusto
  • Si vas a freír filetes, pollo, champiñones, etc., deja los jugos en la sartén. Esto agregará una gran cantidad de sabor a la salsa de pimienta.

  • Derrite la mantequilla a fuego medio y desglasa la sartén si es necesario. Fríe tus chalotes hasta que estén fragantes y translúcidos. (2-3 minutos)

  • Agrega el ajo y los granos de pimienta y fríe durante un minuto más o menos hasta que el ajo comience a dorarse.

  • Vierta la salsa Worcestershire y el caldo de carne, luego agregue la crema.

  • Agregue sal al gusto.

  • Reduzca a fuego lento hasta que la salsa espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. (8-10 minutos).

un) Si no vas a freír nada en la sartén antes de la salsa, comienza a derretir la mantequilla. b) Especia – 1 cucharada de granos de pimienta dará como resultado una patada definitiva en términos de especias. Si no le gustan las especias, comience con 1 cucharadita y ajuste en consecuencia. c) Triturar los granos de pimienta – Para triturar los granos de pimienta, use una mano de mortero o mortero o póngalos en una bolsa con cierre hermético y golpee con un rodillo (o algo por el estilo). d) Usando brandy – Si todavía desea agregar Brandy, agréguelo después de que la mantequilla se derrita. Permita que hierva a fuego lento durante unos segundos y luego retroceda y encienda los vapores con una cerilla. Deja que las llamas se apaguen naturalmente para quemar todo el alcohol. Este es un paso importante ya que deja una textura brillante / almibarada que ayuda a espesar la salsa. Si no está seguro con estos pasos, no los intente. e) Calorías – basado en una división de 4. La receta de salsa de pimienta entera = 570 calorías.


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Salchichas caseras sin piel de cerdo

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