¡Esta ha sido una semana increíblemente divertida de golosinas relacionadas con helados! El pastel de helado de banana dividido fue definitivamente un punto culminante del verano hasta ahora, y disfruté muchísimo probando muchos aderezos de helado casero diferentes. Para cerrar la semana, les comparto una receta absolutamente fantástica para la salsa de caramelo. Dado mi amor por la mantequilla de maní y el dulce de azúcar caliente, el caramelo nunca ha sido uno de mis sabores favoritos cuando se trata de helados y helados, pero en ocasiones lo disfruto. Como descubrí a medida que abordo más y más proyectos de alimentos de bricolaje, mi aprecio por muchas cosas ha crecido enormemente cuando lo hago yo mismo. No solo existe la satisfacción de hacerlo desde cero, sino que el sabor simplemente no se puede comparar con nada de lo que obtienes de una botella o frasco en la tienda. Butterscotch es definitivamente uno de esos casos: fácilmente pude ver esta salsa ocupando una residencia permanente en mi rotación de helado. Es espeso, rico y lleno de sabor cálido y mantecoso. Básicamente sabe como el mejor Werther’s Original del mundo (en forma líquida, por supuesto).
Siempre pensé que el caramelo y el caramelo eran muy similares, pero después de hacer ambos puedo apreciar las diferencias entre ellos. Mientras que el caramelo se hace derritiendo y cocinando azúcar granulada hasta justo antes de que se queme y luego agregando crema y una pequeña cantidad de mantequilla, se hace una salsa de caramelo hirviendo suavemente la mantequilla y el azúcar morena junto con la crema. Hay una diferencia definitiva en el sabor: el caramelo es mucho más dulce gracias al azúcar moreno y tiene esa calidad de derretimiento en la boca que solo se puede obtener con una dosis saludable de mantequilla.
Me encanta que tengo tantas opciones de helados ahora; ¡Siento que una fiesta de helado con una barra de ingredientes está en orden!
¿Cuáles son algunos de tus ingredientes favoritos? Todavía necesito hacer frente a la mantequilla de maní; ¿hay otros que te gustaría ver?
Hace un año: Helado de leche malteadaHace dos años: Split de plátano y mantequilla de maní definitivoHace tres años: Galletas de nuez de macadamia y chocolate blancoHace cuatro años: Pan de trigo integral abundanteHace cinco años: Dip de masa para galletas con chispas de chocolate
Salsa de caramelo hecha en casa
Porciones: 2 tazas
Preparación: 5 minutos
Cocción: 5 minutos
Total: 10 minutos
Una deliciosa salsa casera perfecta para rociar sobre postres
- ½ manteca de sal (a temperatura ambiente)
- 1 azúcar moreno de taza
- 1 crema espesa
- 1 cucharadita de fleur de sel (u otra sal marina escamosa)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Usual de EE. UU.
- Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el azúcar, la crema y la sal, y bata hasta que esté bien mezclado. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego ligeramente y hierva suavemente durante 5 minutos.
- Retirar del fuego y batir el extracto de vainilla. Sirva tibio oa temperatura ambiente (la salsa se espesará a medida que se enfríe). Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador y vuelva a calentar antes de usar.
Los valores nutricionales se basan en una taza de salsa.
