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Esta receta épica de Dip de cerveza y queso es fácil de preparar en solo 15 minutos, y totalmente personalizable con el tipo de cerveza y queso que más te guste.
Todos sabían lo que vendría después de las recetas de esta semana para pretzels blandos mantecosos y picaduras de pretzel suaves …
… Saluda a tu nueva salsa de queso y cerveza favorita! ♡♡♡
Todos sabemos que la salsa de queso y cerveza es la combinación perfecta para la merienda cielo cuando se sirve caliente de la estufa con un lote de pretzels caseros recién horneados. Pero bueno, también va muy bien con pretzels crujientes, chips de tortilla, papas fritas, pan crujiente, todo tipo de palitos de verduras y dippers, rebanadas de manzana (confía en mí, increíble) y mucho más.
Sin embargo, lo mejor de todo es que esta receta de salsa de queso y cerveza es muy fácil de hacer en solo 15 minutos. También es 100% personalizable con cualquier tipo de cerveza y queso que más te guste. Y si tiene ganas de animarlo un poco, siempre puede mezclar una lata de Ro * Tel para agregar tomates gruesos y chiles verdes, o agregar algunos batidos de salsa picante para darle un toque picante.
Independientemente de cómo lo hagas, estoy seguro de que te va a encantar. ¡Entonces hagamos un poco de cerveza con queso!
Mi cerveza favorita actual aquí en Barcelona 🙂
Ingredientes de salsa de queso y cerveza:
Muy bien, primero, hablemos los ingredientes. Para hacer esta receta de salsa de queso y cerveza, necesitará:
- Mantequilla + harina: Para formar un roux, que espesará la salsa.
- Cerveza: Utilicé una IPA, que le dio a la salsa un delicioso ambiente lupulado. Pero siéntase libre de usar el tipo de cerveza que más le guste.
- Leche: Recomiendo usar leche entera para hacer que esta salsa sea agradable y cremosa. Pero cualquier tipo de leche o mitad y mitad servirá.
- Queso rallado: Utilicé una mezcla 50/50 de gouda ahumado y queso cheddar fuerte, que utilicé amado. Pero siéntase libre de usar cualquier tipo de queso derretido que más le guste (como cheddar, gouda, gruyere, fontina o havarti). Y, como siempre al hacer una salsa de queso derretido, asegúrese de comprar un bloque de queso y rallarlo usted mismo antes de usarlo para que el queso se derrita suavemente en la salsa.
- Salsa Dijon + Worcershire: Ingredientes tradicionales utilizados para aumentar el sabor de la salsa de queso y cerveza.
- Pimentón ahumado: Si desea agregar un toque de sabor extra ahumado a la salsa.
- Sal y pimienta: Para sazonar, como siempre.
Cómo hacer salsa de queso y cerveza:
Para hacer esta receta de salsa de queso y cerveza, simplemente …
- Haz el roux. Caliente la mantequilla en una cacerola grande o saltee a fuego medio-alto hasta que se derrita. Agregue la harina y bata hasta que esté completamente combinado.
- Agrega los ingredientes restantes. Agregue la cerveza, la leche, Dijon, Worcestershire y el pimentón ahumado. Batir hasta que quede suave. Continúe cocinando hasta que la mezcla se haya espesado (y casi se haya cocinado a fuego lento). Agregue el queso y bata hasta que esté suave.
- Temporada. Reduce el fuego a bajo. Pruebe y sazone la salsa con sal y pimienta, según sea necesario.
- Servir. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Posibles variaciones:
¿Quieres personalizar tu salsa de queso y cerveza? No dude en…
- Hazlo más picante: También me encanta agregar algunos batidos de salsa picante o una pizca de cayena para darle a este queso cerveza una patada extra.
- Hazlo ajoso: Siéntase libre de saltear un diente de ajo grande (prensado o finamente picado) en la mantequilla durante 1 minuto, antes de agregar la harina, para agregar un poco de sabor a ajo.
- Agregue tomates picados y chiles verdes: Si desea que este sabor sea un poco más como el queso Ro * Tel queso, simplemente agregue una lata de (¡escurridos!) Tomates cortados en cubitos y chiles verdes.
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Impresión
Descripción
¡Este clásico dip de cerveza con queso es fácil de preparar con cualquier tipo de cerveza y queso que más te guste!
Escala 1x2x3x
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de cerveza
- 1/2 taza de leche entera
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon (liso o granulado)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (Opcional)
- 2 tazas (8 onzas) de queso recién rallado (Usé mitad cheddar fuerte, mitad gouda ahumado)
- sal marina y pimienta negra, al gusto
Instrucciones
- Haz el roux. Caliente la mantequilla en una cacerola grande o saltee a fuego medio-alto hasta que se derrita. Agregue la harina y bata hasta que esté completamente combinado.
- Agrega los ingredientes restantes. Agregue la cerveza, la leche, Dijon, Worcestershire y el pimentón ahumado. Batir hasta que quede suave. Continúe cocinando hasta que la mezcla se haya espesado (y casi se haya cocinado a fuego lento). Agregue el queso y bata hasta que esté suave.
- Temporada. Reduce el fuego a bajo. Pruebe y sazone la salsa con sal y pimienta, según sea necesario.
- Servir. ¡Sirve de inmediato y disfruta! (La inmersión se espesará un poco cuanto más tiempo se fragúe).
Notas
Queso: Asegúrese de comprar un bloque de queso y destrúyalo usted mismo (usando un rallador de caja o un accesorio de rejilla del procesador de alimentos) justo antes de agregarlo a la receta. El queso rallado comprado en la tienda generalmente tiene un recubrimiento que evita que el queso se derrita sin problemas, por lo que es mejor rallarlo usted mismo.
Consistencia: Si la salsa parece un poco espesa, solo agrega un poco de leche extra. Si parece demasiado delgado, agregue un poco más de queso. (Aunque recuerde que la inmersión se espesará considerablemente cuanto más tiempo permanezca).
