Cheesy Hatch Green Chile Dip es prácticamente el aperitivo definitivo para todos los chilenos que también aprecian los puntos más finos de queso caliente y pegajoso y el crujiente salado de un gran chip de tortilla.
Es finales del verano, y justo cuando pensabas que todo había terminado … llegaron los chiles Hatch de Nuevo México. Tienen una temporada de cultivo súper corta de agosto a septiembre, y son la crema de la crema del mundo de Chile. Los verdaderos chiles Hatch son apreciados por su fabuloso sabor, y solo pueden cultivarse en el valle alrededor de Hatch NM, por lo que los hace extremadamente especiales y raros. Durante la temporada * es posible que * pueda encontrarlos frescos si tiene suerte (si vive en California, Arizona o Nuevo México) pero no se preocupe, puede comprarlos durante todo el año ya asados. Obtuve el mío de La tienda Hatch Chile directamente de la fuente. Se entregaron tostados y listos para usar, tanto en variedades suaves como calientes.
Esta es una simple inmersión que atrae a multitudes. Es un placer prepararlo, y le garantizo que tendrá hambre simplemente mezclando todo ese queso, mayonesa, crema agria y chiles. ¿Qué? Nadie dijo que esto fuera comida dietética 😉
Cuando comparto una receta de salsa, puede contar con el hecho de que será fácil. Una inmersión complicada es una contradicción en términos … las inmersiones deben ser de última hora, sin esfuerzo, y todo sobre los buenos momentos que tendrás para devorarlos. Esta salsa puede prepararse con anticipación y colocarse en el horno unos 30 minutos antes de que desee servirla. No hace falta decir que este es el comienzo perfecto de la noche del juego, pero no diré si solo quieres acumularlo todo para ti.
CONSEJO: Hornee la salsa en una cacerola poco profunda o en un molde para pastel para que se cocine de manera rápida y uniforme. No hay nada peor que cavar en un chapuzón que está tibio en el centro.
Personalizará el calor de esta salsa dependiendo de si elige chiles picantes, suaves o una combinación de chiles. Elegí un combo, y tenía la cantidad justa de “patada” sin ser abrumador.
CONSEJO: Convierta esta salsa en una comida agregando un poco de pollo desmenuzado o picado a la mezcla antes de hornear.
Salsa de Chile Verde con Salsa de Queso
- 1 taza de chiles picantes asados picados
- 1/2 taza de chiles picantes asados picados
- 1 taza de mayonesa
- 1 taza de crema agria
- 2 tazas de queso Monterey Jack rallado
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 3/4 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de pimienta negra fresca y molida
- Chips de tortilla para servir
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configurar el horno a 375F
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Ponga todos los ingredientes, excepto los chips de tortilla, en un tazón grande. Mezclar bien. Asegúrese de que todos los elementos estén bien combinados.
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Extienda la mezcla en una cacerola. Extiéndelo para que sea una profundidad uniforme. Si lo desea, puede rociar un poco más de los chiles picados en la superficie.
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Hornee por unos 25 minutos, o hasta que burbujee todo y comience a dorarse en la superficie. Si no está burbujeando y comienza a dorarse, cocínalo un poco más. Termine durante unos minutos en el estante superior debajo del asador para obtener más dorado, si lo desea.
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Sirva de inmediato con tortillas o pan para mojar.
notas:
- No obtendrás el mismo efecto con los chiles enlatados, pero si quieres probar, usa chiles enteros y córtalos tú mismo.
¡no olvides fijar esta salsa de chile verde Cheesy Hatch!
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