Si alguna vez has comido salsa Chimichurri, entonces sabes que esta salsa puede transformar fácilmente cualquier plato y mejorarlo. ¡Saluden a Argentina por bendecirnos con esta salsa mágica! Por lo general, esta salsa se combina con carnes a la parrilla, pero también me gusta comerla con Tostones, papas fritas con yuca, hamburguesas y más. No obstante, es una salsa que mantengo en rotación durante la temporada de parrillas.
¿Imagina lo maravilloso que es asar chuletas de cerdo y luego rociar un poco de esta salsa? Lo que probablemente no te des cuenta es que este plato es súper FÁCIL de hacer. Chimichurri está hecho de ingredientes frescos, lo que es honesto, la razón por la cual esta salsa es tan deliciosa. Lo mejor es que puedes hacer esta salsa en menos de 5 minutos. Mira mi video de YouTube, donde te muestro cómo hacer esta salsa y también el tiempo para mostrarte lo rápido que es.
Cómo hacer salsa chimichurri
Salsa De Chimichurri | Hecho por encargo | Chef Zee cocineros
Porciones: 8 Tiempo de preparación: 5mins Tiempo de cocción: 5mins
Los ingredientes
- ½ taza de perejil
- ½ taza de recao / cilantro
- 1 cucharada de orégano (opcional)
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 limon
- Cáscara de ½ limón
- 1 chalota o cebolla blanca
- 4 dientes de ajo o ½ cabeza de ajo
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (opcional)
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Combine el perejil, el cilantro, el ajo, el orégano, la cebolla, la sal, la pimienta y el vinagre en un procesador de alimentos.
- Asegúrese de que pulsa el procesador de alimentos. Quieres que las hierbas estén finamente picadas, pero no tanto para que se conviertan en papilla y líquido. Normalmente pulso a mi procesador de alimentos unas tres veces. Sin embargo, si desea que su Chimichurri sea líquido, siéntase libre de pulsar!
- Luego, transfiera a un tazón y ralle ½ a un limón entero. Me encanta mi salsa Chimichurri en el lado de limón, por lo que normalmente celo todo el limón. Ten en cuenta que este es mi pequeño giro a esta receta. No todas las salsas de Chimichurri requieren ralladura de limón, pero me encanta la dinámica de sabor que este complemento, y además, ¡nada se desperdicia en esta cocina!
- Ahora agregue el jugo de 1 limón y mezcle.
- Por último, mezcle el aceite de oliva y agregue más sal y pimienta que desee.
- Se puede servir inmediatamente o enfriar de antemano.
Notas
Tenga en cuenta que debido a todo el ácido (limón y vinagre) en esta salsa, su Chimichurri puede comenzar a cambiar de color. Si se convierte en un verde más oscuro, eso es normal y no hay necesidad de preocuparse. Todo lo que esto significa es que los sabores se están profundizando.
Disfrute sobre carnes a la parrilla, tostones o yuca. Buen provecho!
