Salsa de espagueti instantánea

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La salsa de espagueti Instant Pot es una salsa de carne rápida y fácil que le brinda todo el sabor de una salsa tradicional cocida a fuego lento directamente en su olla a presión.

Una buena salsa de carne es una de esas recetas que todo cocinero casero necesita dominar. No hay nada mejor para hacer en las noches ocupadas que un lote de pasta y salsa de tomate. Es comida clásica reconfortante que a casi todo el mundo le encanta. Esta fácil salsa de espagueti instantánea en olla es una salsa casera increíble que tiene todo el sabor de una salsa cocida a fuego lento sin el tiempo que se necesita para hacer una receta tradicional.

Esta salsa también es ceto, por lo que puede servirla sobre Instant Pot Spaghetti Squash o algunos fideos de calabacín. ¡Es una excelente manera de incluir algunas verduras adicionales en la cena de sus hijos también!

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Lo que necesitarás

Carne molida – La carne de res 85/15 o 80/20 proporciona una buena combinación entre agregar jugosidad y sabor a la carne cocida y no ser demasiado grasosa. La carne de res con mayor contenido de grasa tendrá grasa extra para drenar. La carne de res más magra puede tener menos sabor.
Caldo de pollo – El caldo de pollo agrega un poco más de sabor y suavidad a la salsa de espagueti. Puede agregar caldo de res o agua en su lugar si lo prefiere.
Tomates aplastados – Los tomates triturados proporcionan la mayor parte de la salsa de espagueti. Elija una lata que no contenga condimentos italianos para que pueda controlar el condimento de su salsa.
Tomates cortados – Los tomates cortados en cubitos le dan un poco de textura a la salsa.
Especias– Cebolla en polvo, ajo en polvo, una mezcla de condimentos italianos y sal añaden sabor a esta receta.

¿Nuevo en el uso de una olla instantánea? ¡Asegúrese de leer nuestra guía para principiantes sobre “Cómo usar una olla instantánea” para comenzar!

¿Cómo se hace la salsa de espagueti desde cero?

Saltear la carne molida – Pon la olla instantánea en SALTEAR. Una vez que se caliente un poco, agregue la carne molida y dore durante unos 5 a 7 minutos. Asegúrese de revolverlo con frecuencia para evitar que se queme. Cuando la carne esté dorada (cocida), presione cancelar y drene con cuidado la grasa de la olla interior. Vuelva a colocar la olla interior en la olla instantánea.

Mezclar las especias – En un tazón pequeño, combine el ajo y la cebolla en polvo, el condimento italiano y la sal. Puedes usar un tenedor o una cuchara pequeños. Vierta las especias mezcladas sobre la carne molida y revuelva hasta que la carne esté bien cubierta.

Agregue el resto de los ingredientes a la olla instantánea – Vierta el caldo de pollo en la olla instantánea y revuelva. Use una cuchara de madera para raspar el fondo de la olla interior. Raspar el interior de la olla interior ayuda a eliminar los restos de comida pegados al fondo. Luego, vierta los tomates triturados pero NO revuelva. Finalmente, vierta los tomates cortados en cubitos y, nuevamente, NO revuelva.

Configúralo y olvídalo – Una vez que todos los ingredientes estén en la olla, asegure la tapa en la olla instantánea. Asegúrese de que la válvula esté en SELLADO. Ajuste la presión para cocinar a presión manual a temperatura alta durante 10 minutos. Una vez que suene el temporizador, deje que la presión se libere naturalmente durante 15 minutos y luego libere el resto de la presión.

Terminarlo – Una vez liberada la presión, retira la tapa y revuelve la salsa. Si la salsa es demasiado delgada, puede configurar la olla instantánea en SALTEAR y cocinarla durante unos 5 minutos para reducir parte del líquido extra.

¿Es esta salsa Keto?

Sí, 1 taza de esta salsa de carne tiene 4 g de carbohidratos netos, por lo que puede incluirla en su dieta cetogénica. Al hacer la salsa, deberá asegurarse de usar tomates triturados y cortados en cubitos que no tengan azúcar agregada. Usamos tomates de la marca San Marzano al hacer los nuestros. ¡Tienen un gran sabor y no tienen azúcares añadidos, por lo que son perfectos para una salsa de espagueti baja en carbohidratos!

¿Cómo se evita que la salsa de tomate se queme en la olla instantánea?

El Instant Pot necesita tener mucho líquido. Cuanto más líquido tenga, menos probable es que se queme. Esto significa tu no debería omita el caldo de pollo porque el líquido agregado ayuda a evitar que reciba el aviso de quemadura. Si no desea agregar caldo de pollo debido al nivel de sodio, puede usar una variedad de sodio reducido o usar agua en su lugar (aunque puede notar un poco menos de sabor con agua).

Cuando agregue el caldo de pollo, asegúrese de usar una cuchara resistente para mezclar la carne y el caldo. Use la cuchara para raspar el fondo de la olla y eliminar cualquier trozo atascado. Si hay demasiada carne pegada a la olla, podría recibir el aviso de quemadura.

¿Puedes congelarlo?

¡Sí! Puede congelar la salsa para espaguetis durante aproximadamente 2 a 3 meses en un recipiente apto para congelador. Antes de colocarlo en el recipiente, asegúrese de dejarlo enfriar por completo. Esto ayuda a prevenir la acumulación de hielo por condensación.

Cuando esté listo para usarlo, sáquelo del congelador y déjelo descongelar en el refrigerador durante la noche. Luego póngalo en el microondas durante 3-4 minutos o viértalo en una olla pequeña y caliéntelo en la estufa a fuego medio durante 10 minutos o hasta que esté bien caliente. Asegúrese de revolverlo mientras se calienta para que no se queme en el fondo.

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