¡Esta receta de salsa de guacamole combina salsa verde y guacamole para crear un aperitivo adictivo y salsa para tacos! Es libre de gluten, lácteos, paleo y vegano!
Si la salsa verde y el guacamole tuvieran un bebé, obtendrías esta salsa de guacamole. ¡Es lo mejor de ambos mundos! El sabor picante y picante de los tomatillos y la textura suave y cremosa de los aguacates, no hay nada mejor.
Normalmente siempre he usado mi Tomatillo Casero Salsa Verde Receta como salsa para enchiladas, carnes e incluso como base para la sopa, pero cuando se trataba de comerla como un chapuzón con patatas fritas, siempre sentí que faltaba algo. Ya no.
¿La solución? Aguacates.
Aguacates cremosos, mantecosos.
Los aguacates no solo ayudan a espesar la salsa de guacamole, sino que también ayudan a contrarrestar la acidez de los tomatillos y el jugo de limón.
Para hacer, todo lo que necesitas hacer es hervir los tomatillos y jalapeños durante unos 10 minutos, hasta que se ablanden. Una vez ablandados, échalos en una licuadora junto con aguacates, cilantro, ajo, cebolla, jugo de limón y sal. Mezcla hasta que quede suave y eso es todo!
Casi una de las salsas más fáciles y sabrosas que puedes hacer en 15 minutos.
Qué comer con salsa de guacamole
- con chips de tortilla (y una cerveza helada)
- sobre tostadas (tostadas de guacamole, ¿alguien ?!)
- en huevos revueltos
- en un hamburguesa
- en tacos (siempre)
- en nachos
- en un Bol de Burrito
- con quesadillas
¿Podría seguir en serio durante días …?
Esta receta hace aproximadamente 2 1/2 a 3 tazas de salsa de guacamole, dependiendo del tamaño de los tomatillos. Debido a que los aguacates tienden a dorarse rápidamente, recomiendo guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por una semana.
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Receta de salsa de guacamole
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 10 minutos
PORCIONES: 12 porciones (1/4 taza cada una)
INGREDIENTES
- 8 tomatillos, descascarados y lavados.
- 2 jalapeños, sembrados y desvenados.
- 2 aguacates
- 1/2 taza de cilantro
- 1 cucharadita de ajo picado (alrededor de 2 dientes)
- 1/4 taza de cebollas picadas
- 1 cucharada de jugo de limón (alrededor de 1/2 limón grande)
- sal al gusto
INSTRUCCIONES
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Llene una olla mediana con agua y deje hervir a fuego medio-alto. Añadir en tomatillos y jalapeños. Cocine por 10 minutos, hasta que los tomatillos y jalapeños se hayan ablandado.
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Escurra el agua y coloque los tomatillos y jalapeños en una licuadora grande. Agregue aguacates, cilantro, ajo, cebolla y jugo de limón. Mezclar hasta que esté suave.
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Saborear y sazonar con sal.
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Sirva inmediatamente o transfiera a un recipiente hermético para enfriar en el refrigerador.
NOTAS
Almacenar en la nevera en un recipiente hermético hasta por una semana.
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