Salsa de maní simple

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharada de pasta de curry
• 425 leche de coco
• 325 g de mantequilla de maní crujiente
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal * al gusto

Método

1. Caliente el aceite en una cacerola de base espesa.

2. Agrega la pasta de curry y calienta por dos minutos hasta que se libere el sabor.

3. Agrega la leche de coco y mezcla hasta que la pasta de curry se disuelva.

4. Mezcle la mantequilla de maní en cantidades crecientes hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

5. Agrega azúcar y sal.

Equipo

• 1 cazo

Notas

Puede hacer esto por separado y refrigerar hasta que lo necesite, o puede precocinar pollo o carne de res y mezclarlo al final y servir de inmediato. Prefiero la pasta de curry Massaman y el aceite de cocina.