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Salsa de pepino y melón

Es una salsa de sabor suave y muy fresca. Me encanta con cualquier pescado o marisco, pero también es increíble con venado o cordero. También se puede comer con patatas fritas —Danielle

Ingredientes
  • 3 tazas de melón dulce pelado, sin semillas y cortado en cubitos

  • 2 tazas de pepino inglés pelado y cortado en cubitos

  • 1/2 taza de cebolla morada pelada y picada

  • 1-2 jalapeños sin semillas y picados (use tanto o poco calor como desee)

  • 3 cucharadas de vinagre (me gusta el arroz o el vino tinto, use uno con un sabor suave)

  • 1 cucharadita de menta seca

  • 1 taza de albahaca fresca picada

  • 1 taza de perejil fresco picado

  • 10 piezas de ajo en escabeche picado (I Like Jake & Amos Zesty Garlic)

  • 1-2 limones

  • 1 cucharadita de sal

  • Pimienta al gusto

Direcciones
  1. En un tazón pequeño combine el vinagre y la sal con el jalapeño, la cebolla, la menta, la albahaca y el perejil. Reserva mientras preparas los ingredientes restantes.

  2. En un tazón grande combine la mielada, el pepino y el ajo. Incorpora el tazón pequeño de la mezcla de vinagre. Comience con el jugo de un limón dependiendo del tamaño. Agregue más limón según el gusto. Sazone con más sal y pimienta molida si es necesario.

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