Salsa de pepino está lleno de pepino fresco, tomate, cilantro, cebolla roja, jalapeño y un aderezo sazonado ligero y cremoso. Sirva con papas fritas, como guarnición o encima de carne a la parrilla para obtener una receta deliciosamente ligera en verano.
SALSA DE PEPINO
¡He estado haciendo esta receta de salsa durante años y es una de mis favoritas!
La salsa de pepino es una salsa única y diferente a la mayoría de las salsas tradicionales de verano. También es una excelente manera de usar todos los calabacines y tomates de un jardín.
CÓMO SEMBRAR UN PEPINO Y TOMATE
La parte más importante de esta receta es sembrar el pepino y el tomate antes de agregarlos a la salsa. Lo que significa que quieres sacar las semillas líquidas antes de cortar el pepino / tomate en trozos pequeños para la salsa.
- Despega la piel del pepino y corta ambos extremos.
- Cortar el pepino por la mitad LONGITUD. Tendrás dos trozos largos y delgados de pepino.
- Tome una cuchara y saque la parte de semillas pulposas.
- Luego, corta la parte restante del pepino en trozos pequeños para la salsa.
Para los tomates, es la misma idea. Coloque el tomate en posición vertical y luego corte los 4 lados del tomate. Te quedarán 4 rodajas de tomate. Por lo general, las semillas se caerán, pero es posible que tengas que tomar una cuchara y sacarlas suavemente.
Corta el tomate restante en trozos pequeños para la salsa.
Si no siembras el pepino y el tomate, la salsa tendrá demasiado líquido de todo el exceso de agua de las semillas y el material pulposo en las verduras.
MIS CONSEJOS PARA ESTA RECETA
- Es mejor servir esto de inmediato. Pero dicho esto, he comido las sobras varias horas después y todavía está bueno. Pero para servir en un picnic o una fiesta, sírvase de inmediato para evitar todo el líquido que se acumulará en el fondo del plato.
- Mi consejo para las recetas de salsa es cortar todo pequeño y uniforme. Nadie quiere enormes trozos de pepino, así que intenta cortar todo pequeño.
- Asegúrese pelar el pepino antes de sembrarlo. Y asegúrate de estar sembrando el tomate y el pepino.
- Prefiero el Tomates Roma en esta receta porque puedes sembrarlos fácilmente. Pero podría usar tomates uva o tomates cherry si es necesario.
- Servir como guarnición con una cuchara, con chips como inmersión, en parte superior de carnes a la parrilla o incluso en parte superior de hot dogs. Puede sonar extraño, pero en realidad es muy bueno además de los hot dogs a la parrilla 🙂
Salsa cremosa de pepino
Curso
Aperitivo
Cocina
americano
Palabra clave
salsa de pepino, recetas saludables, receta de salsa
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Calorías 20 kcal
Ingredientes
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2tazaspepino picado sin semillas y pelado(2 pepinos grandes)
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1tazatomates roma picados sin semillas(2 tomates roma grandes)
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1/4tazacebolla roja finamente picada
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2cucharadascilantro picado
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1chile jalapeño, finamente picado
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1/3tazacrema agria lite
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1cucharadajugo de limón recién exprimido(1/2 limón)
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1cucharadajugo de lima recién exprimido(1 lima pequeña)
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1diente de ajo, picado o prensado
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1/4cucharillasal sazonada
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1/4cucharillacomino
Instrucciones
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Agregue el pepino, el tomate, la cebolla roja, el cilantro y el jalapeño en un tazón. En un tazón pequeño separado, combine la crema agria, el jugo de limón y lima, el ajo, la sal sazonada y el comino. Revuelva juntos. Vierte sobre la mezcla de pepino y revuelve todo suavemente.
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¡Sirva de inmediato con papas fritas, como guarnición, encima de carnes a la parrilla como pollo y salmón, o incluso hot dogs!
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Las sobras son buenas y se pueden comer, pero no durarán más de 1 día. La salsa producirá mucho líquido, por lo que es mejor servirla de inmediato o al menos dentro de 1 hora más o menos de hacer la salsa.
Notas de receta
El cilantro, la cebolla roja y el jalapeño se pueden aumentar o disminuir según la preferencia.
Yo uso un jalapeño entero y la salsa no está picante. Solo asegúrese de sacar las semillas y la parte de la membrana blanca dentro del jalapeño antes de cortarlo. Si quieres el calor, deja las semillas y la membrana intactas.
Agregue sal y pimienta adicionales si siente que lo necesita.
Si no le gusta el cilantro, use perejil fresco picado en su lugar. También puede agregar perejil a la salsa junto con los demás ingredientes.
Utilizo la pasta de ajo refrigerada en lugar del diente de ajo. 1 cucharadita de pasta de ajo = 1 diente de ajo.
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receta adaptada al gusto de la casa
