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Salsa De Pesto De Albahaca

Esta receta casera de salsa de pesto de albahaca se prepara en 10 minutos con solo 5 ingredientes, ¡incluyendo albahaca fresca y piñones tostados! ¡Es fácil de hacer en la licuadora o procesador de alimentos y se puede servir de muchas maneras diferentes!

¡Cultivo albahaca fresca en nuestro jardín con el único propósito de hacer esta salsa de pesto casera! ¡Es uno de mis condimentos favoritos que sabe increíble en casi todo!

Esta receta de pesto casero te hará ver como una estrella de rock en la cocina, ¡pero es increíblemente fácil de hacer en secreto! ¡Se combina en 10 minutos con solo 5 ingredientes, incluyendo albahaca fresca y piñones tostados!

¡Usar una licuadora o procesador de alimentos lo convierte en la consistencia perfecta que se puede ajustar a sus gustos, y se puede servir de muchas maneras diferentes! ¡Es como el verano en forma de salsa!

¿Cómo se hace la salsa de pesto?

Lo dije antes y lo diré nuevamente, esta salsa de pesto casera es TAN fácil de hacer. ¡Simplemente tuesta unos piñones, mezcla los ingredientes y disfruta! ¡La parte más difícil es no comerlo todo con una cuchara directamente del recipiente de la licuadora!

Paso 1: tostar piñones

Esta receta de pesto comienza con tostar los piñones. Tenga en cuenta que los piñones pueden pasar de no dorarse a quemarse muy rápidamente. Dado que los piñones son un ingrediente excelente, debes asegurarte de observarlos de cerca y revolverlos cada 30 segundos, para que no se quemen. Debe tomar de 4 a 5 minutos tostarlos.

Los piñones deben enfriarse a temperatura ambiente antes de usarse en esta receta de pesto de albahaca, así que una vez que estén tostados, ¡transfiéralos de la sartén tibia a una charola pequeña para hornear o hornear para que se enfríen!

Paso 2: licúa albahaca fresca y aceite de oliva

Mientras los piñones se enfrían, mezcle el aceite de oliva y la albahaca fresca hasta que estén bien combinados pero no completamente lisos. Al mezclar estos ingredientes primero, asegura una mezcla más fácil una vez que se agregan los otros ingredientes.

¡También puede usar un procesador de alimentos y obtendrá resultados igualmente deliciosos!

Paso 3: licúa los ingredientes restantes

A continuación, agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta alcanzar la consistencia deseada. Es posible que deba hacer una pausa, raspar los lados del recipiente y continuar licuando según el tamaño del recipiente de licuado.

Elige la consistencia deseada.

A algunas personas les gusta su salsa de pesto un poco gruesa, a otras les gusta suave. ¡Lo mejor de hacer su propio pesto casero es que están a cargo y pueden elegir! Como estoy alimentando a los niños y soy raro con la textura, ¡me gusta mezclar nuestro pesto de albahaca hasta que esté casi liso!

Paso 4: ¡Almacene o sirva!

¡Puedes guardar esta receta de pesto para usarla más tarde o servirla de inmediato!

¿Cómo se almacena la salsa de pesto?

Si está preparando esta salsa de pesto de albahaca con anticipación para usarla en una receta más tarde, ¡recomiendo guardarla en un frasco de vidrio con tapa en el refrigerador!

¿Se puede congelar albahaca pesto?

¡Si! Recomiendo congelar esta receta casera de pesto en bandejas de cubitos de hielo de silicona. Una vez que los cubos estén congelados, retírelos y guárdelos en un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético en el congelador. ¡Entonces puedes usar la cantidad justa de pesto casero siempre que te apetezca!

¿Cuánto dura la salsa de pesto?

¡Esta salsa de pesto casera durará hasta una semana en el refrigerador y dos meses en el congelador!

Salsa de pesto: sugerencias para servir

Además de comer esta deliciosa salsa de pesto con una cuchara directamente de la licuadora (¡te reto a resistirte!), ¡Aquí hay algunas maneras deliciosas de disfrutar este pesto de albahaca!

  • Sobre pasta. ¡La forma más obvia de disfrutar esta salsa de pesto es servirla en su pasta favorita! ¡Haz tu propia pasta casera de trigo integral!
  • El uso es como Salsa de pizza. ¡Extienda esta salsa de pesto sobre una masa de pizza casera y cubra con queso! También puedes mezclarlo con esta salsa de pizza casera para obtener un poco de exquisitez herby.
  • Interrogatorio intenso. Aplícalo sobre carne o verduras en sus últimos minutos de asado para brochetas de peso, pechugas de pollo, calabacín, etc.
  • Extiéndelo en un sándwich. ¡Usa esta salsa de pesto para aumentar el sabor de cualquier sándwich! Pavo, BLT, sándwiches, lo que sea, este pesto estará delicioso.
  • Arriba papas al horno. ¡Agregue este pesto de albahaca a las papas horneadas normales o dulces!
  • Agréguelo a las verduras asadas o salteadas. Después de cocinar las verduras en aceite de oliva, agregue un poco de esta salsa de pesto para un delicioso acompañamiento o plato principal. Agréguelo a estas verduras asadas balsámicas, brócoli asado, coles de Bruselas asadas, etc.
  • Aderezo para ensaladas. Viste una ensalada con esta salsa de pesto, ¡no te arrepentirás!
  • Ensalada de pasta. ¡Agrégalo a tu receta de ensalada de pasta casera favorita o úsalo exclusivamente como aderezo para hacer una ensalada de pasta al pesto!
  • Granos Mezclarlo con arroz, quinua, etc. para un lado simple pero delicioso.

Salsa de pesto de albahaca: ingredientes y sustituciones

Hablemos sobre los ingredientes utilizados en esta receta de pesto de albahaca, así como las posibles sustituciones. Como, la calidad de los ingredientes utilizados para hacer esta salsa de pesto determinará la calidad del producto final.

  • Albahaca fresca. Este ingrediente es la estrella del espectáculo en esta receta de pesto. No recomiendo hacer sustituciones de albahaca fresca, ya que afectará drásticamente el sabor final. Sin embargo, en caso de necesidad (cuando no tengo suficiente albahaca), a veces sustituyo hasta la mitad de la albahaca con espinacas frescas, pero nunca todas.
  • Aceite de oliva. El sabor de un aceite de oliva de alta calidad realmente brillará en esta receta de pesto. Recomiendo usar el mejor aceite de oliva que tenga disponible, ya que le dará un rico sabor a esta salsa de pesto. También puedes usar aceites de oliva con sabor (como ajo, hierbas, etc.) solo asegúrate de que complemente la albahaca. También se podría usar otro aceite neutro como el aceite de aguacate.
  • Piñones. Si la albahaca es la estrella de esta receta, los piñones tostados son los coprotagonistas. Son clave para hacer una receta clásica de pesto, y no deben sustituirse si se busca un sabor 100% auténtico. Si es necesario, puede intentar usar otras nueces como nueces, nueces o almendras.
  • Ajo molido. ¡El ajo asado fresco también es increíble en esta receta de pesto! Si tiene comedores quisquillosos, también puede intentar usar una pequeña cantidad de ajo en polvo.
  • Queso parmesano. Nuevamente, la calidad del queso parmesano utilizado hará una diferencia en el sabor final de esta salsa de pesto. ¡Recomiendo parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor!
  • Sal pimienta. ¡Siempre cocino con sal marina y pimienta recién molida! ¡Recomiendo comenzar con una pequeña cantidad de sal, probar y luego ajustar a su gusto!

Receta casera de salsa de pesto de albahaca

Esta receta casera de salsa de pesto se prepara en 5 minutos con solo 5 ingredientes, ¡incluyendo albahaca fresca y piñones tostados! ¡Es fácil de hacer en la licuadora o procesador de alimentos y se puede servir de muchas maneras diferentes!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Porciones: 1 taza de pesto (2 cucharadas por porción)
Calorías: 104.8kcal

Equipo

  • Licuadora Vitamix
  • Procesador de alimentos
  • Sartén antiadherente
  • jarra de vidrio

Ingredientes

  • 2 tazas de hojas frescas de albahaca
  • 4-5 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ taza de piñones tostados
  • 1 ½ cucharadas de ajo picado
  • 1/3 taza de queso parmesano, recién rallado
  • ¼ a ½ cucharadita de sal marina
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de jugo de limón (opcional)

Instrucciones

Piñones tostados:

  • Caliente ¼ de taza de piñones en una sartén pequeña a fuego medio, revuelva una vez que note que comienzan a dorarse. Una vez que comienzan a dorarse, el proceso ocurre rápido, así que observe con cuidado y retire del fuego una vez que todos los frutos secos estén tostados (aproximadamente 5 minutos), y déjelos enfriar.

Hacer el pesto:

  • Ponga aceite de oliva y hojas de albahaca en el recipiente de una Vitamix (u otra licuadora de alta potencia o procesador de alimentos). Licúa durante unos 60 segundos hasta que los ingredientes se combinen pero no estén completamente suaves. Es posible que deba hacer una pausa, raspar los lados y luego continuar mezclando.
  • Agregue el resto de los ingredientes (piñones, ajo, queso parmesano, jugo de limón, sal y pimienta y mezcle hasta alcanzar la consistencia deseada (aproximadamente 30-60 segundos). Es posible que deba hacer una pausa, raspar los lados del recipiente , y luego continuar mezclando.
  • Pruebe y ajuste la sal y la pimienta como lo desee, pulse para combinar.
  • Úselo en su plato favorito!
  • Almacene en el refrigerador por hasta 1 semana, o congele por 1 mes en un frasco de vidrio con tapa.

Notas

Sustituciones de ingredientes

  • Albahaca fresca. No recomiendo hacer sustituciones de albahaca fresca, ya que afectará dramáticamente el sabor final. Sin embargo, en caso de necesidad (cuando no tengo suficiente albahaca), a veces sustituyo hasta la mitad de la albahaca con espinacas frescas, pero nunca todas.
  • Aceite de oliva. Recomiendo usar el mejor aceite de oliva que tenga disponible, ya que le dará un rico sabor a esta salsa de pesto. También puede usar aceites de oliva con sabor (como ajo, hierbas, etc.)
  • Piñones. Si la albahaca es la estrella de esta receta, los piñones son los coprotagonistas. Son clave para hacer una receta clásica de pesto, y no deben sustituirse si se busca un sabor 100% auténtico. Si es necesario, puede intentar usar otras nueces como nueces, nueces o almendras.
  • Ajo molido. ¡El ajo asado fresco también es increíble en esta receta de pesto! Si tiene comedores quisquillosos, también puede intentar usar una pequeña cantidad de ajo en polvo.
  • Queso parmesano. Recomiendo usar parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.

Nutrición

Porción: 2TBS |
Calorías:: 104.8kcal | Carbohidratos: 1.5g | Proteína: 2g | Grasas: 10,9 g | Grasas Saturadas: 1.8g | Grasas poliinsaturadas: 2.3g | Grasa monoinsaturada: 6.1g | Colesterol: 2.3mg | Sodio: 119mg | Potasio: 77.9mg | Fibra: 0.6g | Azúcar: 0.2g | Vitamina A: 580 UI | Vitamina C: 2.6mg | Calcio: 57mg | Hierro: 0.6mg

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