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Salsa de pizza con pesto de tomate secado al sol

Entonces, hay un lugar de sándwiches / pizzas de comida rápida que tenemos por aquí llamado Schlotzsky’s Deli. Tienen la salsa de pizza más increíblemente increíble. Después de investigar un poco, descubrí que la salsa para pizza es un pesto marinara de tomate secado al sol. Como ayer fue mi CUMPLEAÑOS y toda mi vida gira en torno a la cocina, decido probar suerte en la elaboración de este tipo de salsa. ¡Resultó TAN bueno! Solo usamos masa de pizza fresca Publix e hicimos una pizza ‘para adultos’ con pepperoni, salchicha italiana, pepperoni, cebollas rojas, mozzarella parcialmente descremada y rallada para la base y luego la cubrimos con algunos trozos de mozzarella de leche entera fresca. Luego, la pizza para niños era solo pepperoni y mozzarella rallada. ¡Ambos resultaron increíbles e incluso a mi pequeño y quisquilloso chico le encantó!

Pesto Marinara De Tomate Secado Al SolIngredientes1/3 taza de aceite de oliva 2 cebollas Vidalia pequeñas, cortadas en cubitos 8 oz de champiñones frescos picados 2 cucharadas de ajo picado 4 cucharaditas de perejil 1/2 taza de vino blanco 2 lata (14,5 oz) de tomates asados ​​en cubitos, escurridos 6 oz de pasta de tomate 1 cucharadita de orégano seco 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de negro pimienta 1/2 taza de pesto de tomate secado al sol preparadoDireccionesSaltea los champiñones y las cebollas en 1/3 de taza de aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos. Agregue el ajo y el perejil y saltee durante 1 minuto más, revolviendo constantemente. Agregue el vino blanco, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, el orégano, la sal y la pimienta negra. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y agregue el pesto de tomate secado al sol. Cubra y deje reposar durante 1 hora para permitir que la salsa se enfríe y que los sabores se mezclen. Ponga la salsa en una licuadora o use una licuadora de inmersión para hacer puré y obtener una salsa espesa y suave. ¡Esto se congela muy bien y es increíble mantenerlo en el congelador para cuando se le antoje una pizza casera!

<3 tía abeja

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