En el verano, no hay nada mejor que la salsa de tomate fresca hecha en casa, ¡perfecta para su plato de pasta favorito!
Salsa de Tomate de la Huerta
Tengo un jardín en mi patio trasero y todos los veranos siempre termino con una tonelada de tomates. Hacer salsa de tomate ciruela desde cero es una excelente manera de usarlos. A veces preparo uno o dos lotes adicionales para congelar y poder comerlos en el otoño, es una delicia. Si su jardín está repleto de tomates uva o cherry, pruebe esta versión de tomate uva.
Cómo pelar tomates frescos
La parte más laboriosa de hacer salsa de tomate casera es pelar los tomates. Primero, corte una “X” en la parte inferior de cada tomate y luego colóquelos en una olla con agua hirviendo. Una vez que la piel se agriete después de uno o dos minutos, retírelos y déjelos enfriar. Retire la piel y corte los tomates en dados.
Cómo hacer salsa de tomate fresca
Si bien, sí, abrir un frasco de salsa de tomate italiana es muy fácil, hacerlo desde cero no es muy difícil, y los resultados definitivamente valen la pena el esfuerzo extra. Una vez que sus tomates estén preparados, siga estos tres simples pasos:
- Saltea el ajo a fuego medio, agrega las hojuelas de pimiento rojo y luego los tomates, sal y pimienta.
- Cubra parcialmente la olla y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
- Agregue la albahaca y retire del fuego.
- A mí me gusta con grumos, si te gusta suave, puedes hacer puré con parte de la salsa después.
Cómo congelar salsa de tomate
La receta sería perfecta para duplicar o triplicar si tiene un excedente de tomates para que pueda disfrutar de una salsa de tomate fresca fuera de temporada. Simplemente viértalo en recipientes aptos para el congelador y congélelo hasta por tres meses. descongelar en el
refrigerador durante la noche y recalentar en la estufa o en el microondas.
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Salsa de Tomate de la Huerta
61 Cals 1.5 Proteína 9 Carbohidratos 3 Grasas
En el verano, no hay nada mejor que la salsa de tomate fresca hecha en casa, ¡perfecta para su plato de pasta favorito!
- 8 tazas (5 libras) de tomates ciruela pelados, sin semillas y cortados en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, picados
- pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- pimienta negra, al gusto
- 3 cucharadas de albahaca fresca picada
-
Para pelar los tomates, ponga a hervir una olla grande de agua.
-
Corta una X en la parte inferior de cada tomate.
-
Cuando hierva, sumerja los tomates en el agua para que se blanqueen de 1 a 2 minutos, o hasta que se agriete la piel.
-
Retire rápidamente del agua y déjelos enfriar unos minutos hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, la piel se desprenderá de inmediato.
-
Cortar los tomates en dados finos.
-
Caliente el aceite en una olla pesada a fuego medio. Cuando esté caliente añadir el ajo y saltear hasta que esté dorado.
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Agregue hojuelas de pimiento rojo y cocine por 1 minuto. Agregue los tomates. Condimentar con sal y pimienta. Cubra parcialmente y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
-
Agrega la albahaca y retira del fuego. A mí me gusta con grumos, si te gusta suave, puedes hacer puré con parte de la salsa después. Sirve sobre tu pasta favorita.
Porción: 1/2 taza, Calorías: 61kcal, Carbohidratos: 9g, Proteína: 1,5g, Grasa: 3g, Grasa saturada: 0,5g, Sodio: 157mg, Fibra: 2g
Palabras clave: salsa de tomate Easy Garden, salsa de tomate casera
